Se você comeu o molho cremoso de tomatillo do Cafe Rio, esta receita copiada do molho para salada Cafe Rio pode ajudá-lo a fazer em casa! E se você é fã deste molho cremoso do Cafe Rio, provavelmente vai querer fazê-lo indefinidamente.
PIN Molho de Salada Cafe Rio para experimentar mais tarde!
Cada lugar tem sua própria cultura alimentar, e se você mora em Utah, o Cafe Rio é uma grande parte dessa cultura. Eu adorei o estilo de tomatillo cremoso do Molho de Salada Cafe Rio desde a primeira vez que o experimentei e, muitos anos atrás, meu cunhado Kelly me deu algumas receitas imitadoras de Molho de Salada Cafe Rio, frango e arroz, que eu postei no meu então novo blog de comida. Esta receita copiada é a versão adaptada que fiz várias vezes desde então, e realmente tem o mesmo gosto do famoso molho cremoso de salada Cafe Rio.
Eu amo o sabor levemente acentuado de tomatillo que torna este Molho Cremoso de Tomatillo Cafe Rio tão bom, e quando eu tenho muitos tomatillos, às vezes eu aumento o número de tomatillos e diminuir a quantidade de leitelho no molho do rancho. Faça isso se você for um fã de tomatillo como eu e quiser mais sabor de tomatillo.
Esta receita de molho é uma das favoritas na minha grande família de fãs do Cafe Rio , então você sabe que deve ser bom! Mesmo que você nunca tenha ido ao Cafe Rio, gosta desses sabores, aposto que vai adorar esse molho. Estamos entrando em clima de salada, então para a escolha dos favoritos desta semana, estou lembrando você sobre este molho de salada favorito que tantas pessoas adoraram; aproveite!
Opções para os Tomatillos no Molho de Salada Cafe Rio Rio:
O Tomatillo distinto com um sabor ligeiramente ácido e limão é um dos coisas que tornam esse curativo tão bom. Já vi várias versões desse molho na web, às vezes com tomatillos enlatados, mas sempre uso tomatillos frescos quando faço molho para salada Cafe Rio. No entanto, há uma observação nos comentários de alguém que substitui os tomatillos por um pouco mais de uma xícara de Herdez Salsa Verde (link de afiliado). Eu não tentei fazer isso sozinho, mas acho que parece ótimo como um atalho!
Um comentarista anônimo deixou a sugestão de assar os tomatillos antes de usá-los no molho , mas eu tentei das duas maneiras e ainda sinto que a etapa de torrefação é totalmente opcional. Se você estiver experimentando a versão com tomatillos torrados, corte-os e asse por 15-20 minutos em um forno a 400F. Observe-os e remova-os quando começarem a escurecer.)
Como para fazer molho para salada Cafe Rio (receita do imitador):
- Eu costumo usar um pacote de molho para salada estilo Hidden Valley Ranch Buttermilk (link de afiliado) para o base deste molho, mas você pode fazer seu próprio molho caseiro Buttermilk Ranch ou Buttermilk Dressing para usar como base, se preferir.
- Qualquer que seja a versão que você estiver usando, Misture duas xícaras de molho Ranch em uma tigela pequena. (Se você estiver usando a mistura de pacote, vai parecer fino porque o molho precisa esfriar por uma hora ou mais. Se você está planejando aumentar a quantidade de tomatillos, lembre-se de colocar um pouco menos de leitelho ou leite no molho .)
- Aqui está uma foto dos tomatillos que dão muito sabor a esta receita; remova as películas de papel e corte-as grosseiramente.
- Remova os caules grandes do coentro, lave e centrifugue ou seque com papel-toalha e pique-o bem no processador de alimentos.
- Adicione os tomatillos picados, alho, suco de limão e molho de tabasco verde (link de afiliado) ou uma pequena pimenta jalapeno picada e processe cerca de 30 segundos, até que os ingredientes estejam bem purificados.
- Em seguida, adicione 2 xícaras de molho Ranch e pulse algumas vezes, apenas até que os ingredientes estejam bem combinados.
- Chill Cafe Rio Molho para salada por uma ou duas horas e sirva!
Algumas idéias para saladas com sabores Cafe-Rio:
Copycat Cafe Rio Veggie Salad com molho Vegan ~ Happy Food Vida saudável
Salada de frango picado com Cafe Rio molho de salada ~ Kalyns Kitchen
Panela de pressão Coentro Frango com limão Salada Taco ~ Cozimento sob pressão hoje
Ingredientes
- 2 xícaras preparadas de molho Ranch (eu geralmente uso um pacote de mix de leitelho Hidden Valley Ranch, mas você pode fazer o seu próprio; ver notas.)
- 1 cacho pequeno de coentro, hastes grandes removidas (cerca de 1/2 xícara de coentro picado)
- 4 tomatillos pequenos
- 1/2 colher de chá. alho picado
- 2 t de suco de limão fresco (ver notas)
- 1 colher de chá. Molho Tabasco Verde ou 1 pimenta jalapeño picada
Instruções
- Prepare o molho Ranch de acordo com instruções na embalagem ou receita que você está seguindo e coloque na geladeira para esfriar. Eu uso um pacote de Mistura de Molho para Salada Estilo Hidden Valley Ranch Buttermilk (link de afiliado), mas uso qualquer molho ranch de sua preferência.
- Se tiver tempo, resfrie o molho feito com a mistura da embalagem ou molho caseiro para uma ou duas horas para que possa engrossar.
- Remova as cascas de papel dos tomatillos e pique grosseiramente.
- Remova os caules grandes de coentro, lave as folhas e centrifugue ou seque com papel toalha.
- Adicione o coentro ao processador de alimentos equipado com a lâmina de aço e pulse até ficar bem picado. (Se você não tiver um processador de alimentos, eu cortaria todos os ingredientes à mão e depois misturaria o molho no liquidificador.)
- Adicione tomatillos, alho, suco de limão e molho verde de tabasco (afiliado link) ou jalapeño picado para o processador de alimentos e pulse até que os ingredientes estejam bem purificados.
- Adicione as 2 xícaras de molho preparado e pulse apenas algumas vezes, até que os ingredientes estejam bem combinados.
- Resfrie o molho por uma ou duas horas e sirva.
- Isso dá cerca de 2 1/2 xícaras de molho, ou 20 porções se você usar uma porção de duas colheres de sopa.
Notas
Experimente o molho caseiro Buttermilk Ranch ou o molho Buttermilk se preferir fazer o seu próprio. Eu uso meu suco de limão recém-congelado.
Variações:
~ Para fazer um molho de tomatillo torrado, corte os tomatillos em cubos, coloque em uma assadeira e asse a 400F por 15-20 minutos antes de adicioná-los ao processador de alimentos.
~ Se quiser ainda mais sabor de tomatillo, use 4-5 tomatillos grandes e diminua o leitelho ou leite no molho Ranch em cerca de 1/4 de xícara.
Esta receita foi adaptada de uma receita muito antiga de Molho, Frango e Arroz Cafe Rio que comprei do meu cunhado Kelly.
Informações nutricionais:
Rendimento:
20
Tamanho da porção:
1
Quantidade por porção: Calorias: 106 Gordura total: 11g Gordura saturada: 2g Gordura Trans: 0g Gordura insaturada: 8gColesterol: 6mgSódio: 223mg Carboidratos: 2gFibra: 0g Açúcar: 1gProteína: 0g
As informações nutricionais são calculadas automaticamente pelo Plug da Receita Estou usando. Não sou nutricionista e não posso garantir 100% de precisão, pois muitas variáveis afetam esses cálculos.
Dieta de baixo teor de carboidratos / baixa Dieta glicêmica / Sugestões de dieta de South Beach:
Este molho para salada Cafe Rio seria bom para qualquer fase da dieta original de South Beach ou para a maioria dos outros tipos de planos alimentares de baixo teor de carboidratos. Costumo usar este molho em uma salada com sobras de frango assado, que é uma ótima refeição com baixo teor de carboidratos.
Encontre mais receitas como esta:
Use saladas para encontrar mais receitas como esta. Use as páginas de índice de Receitas por tipo de dieta para encontrar mais receitas adequadas para um plano alimentar específico. Você também pode seguir Kalyns Kitchen no Pinterest para ver todas as receitas boas que estou compartilhando lá.
Coisas do Blogger:
Esta receita foi postada pela primeira vez para Erva de fim de semana Blogging, hospedado por Annas Cool Finds. Anna tem algumas raízes de Utah, então acho que ela pode ter gostado da receita!
