Se hai avuto il condimento cremoso al tomatillo del Cafe Rio, questa ricetta copione del condimento per insalata Cafe Rio può aiutarti a farlo a casa! E se sei un fan di questo condimento cremoso del Cafe Rio, probabilmente vorrai farlo ancora e ancora.
PIN Cafe Rio Salad Dressing da provare più tardi!
Ogni luogo ha la sua cultura gastronomica e se vivi nello Utah, il Cafe Rio è una parte importante di quella cultura. Ho amato lo stile cremoso di tomatillo del Cafe Rio Salad Dressing sin dalla prima volta che lho provato, e molti anni fa mio cognato Kelly mi ha dato alcune ricette imitative per Cafe Rio Dressing, pollo e riso, che ho pubblicato sul mio blog di cucina allora nuovo di zecca. Questa ricetta imitatrice è la versione adattata che ho fatto più e più volte da allora, e ha davvero un sapore proprio come il famoso condimento per insalata cremoso Cafe Rio.
Adoro il sapore di tomatillo leggermente piccante che rende questo condimento cremoso per tomatillo stile Cafe Rio così buono, e quando ho molti tomatillos, a volte aumento il numero di tomatillo e diminuire la quantità di latticello nel condimento del ranch. Fallo se sei un fan del tomatillo come me e vuoi più sapore di tomatillo.
Questa ricetta di condimento è una delle preferite nella mia vasta famiglia allargata di fan del Cafe Rio , quindi sai che deve essere buono! Anche se non sei mai stato al Cafe Rio se ti piacciono questi sapori, scommetto che adorerai questo condimento. Stiamo solo andando verso il clima delle insalate, quindi per la selezione dei preferiti del venerdì di questa settimana ti ricordo questo condimento per insalata preferito così tante persone hanno amato; Buon divertimento!
Opzioni per i pomodori nel condimento per insalata Cafe Rio Rio:
Il caratteristico Tomatillo con un sapore leggermente aspro e al limone è uno dei cose che rendono questo condimento così buono. Ho visto varie versioni di questo condimento in giro per il web, a volte con tomatillos in scatola, ma uso sempre tomatillos freschi quando preparo il Cafe Rio Salad Dressing. Tuttavia, cè una nota nei commenti di qualcuno che sostituisce i tomatillos con poco più di una tazza di Herdez Salsa Verde (link di affiliazione). Non lho provato io stesso, ma penso che suona benissimo come scorciatoia!
Un commentatore anonimo ha lasciato la punta di arrostire i tomatillos prima di usarli nel condimento , ma lho provato in entrambi i modi e sento ancora che la fase di tostatura è completamente facoltativa. Se stai provando la versione con i tomatilli arrostiti, tagliali e cuocili per 15-20 minuti in un forno a 400F. Guardali e rimuovili quando iniziano a diventare appena dorati.)
Come per preparare il condimento per insalata Cafe Rio (ricetta copione):
- Di solito uso un pacchetto di condimento per insalata stile latticello Ranch Hidden Valley Ranch (link di affiliazione) per il base di questo condimento, ma puoi preparare il tuo condimento al ranch al latticello fatto in casa o condimento al latticello da utilizzare come base se preferisci.
- Qualunque versione tu stia utilizzando, mescolare due tazze di salsa Ranch in una piccola ciotola. (Se stai usando la miscela della confezione, sembrerà sottile perché il condimento deve raffreddare per circa unora. Se hai intenzione di aumentare la quantità di tomatillo, ricordati di mettere un po meno latticello o latte nel condimento .)
- Ecco una foto dei tomatillos che aggiungono tanto sapore a questa ricetta; eliminare le bucce di carta e tritarle grossolanamente.
- Rimuovi i gambi grandi dal coriandolo, lavalo e asciugalo con la centrifuga o con carta assorbente, quindi tritalo finemente nel robot da cucina.
- Aggiungere i tomatillos tritati, laglio, il succo di lime e la salsa verde Tabasco (link di affiliazione) o un peperoncino jalapeno tritato e frullare per circa 30 secondi, fino a ottenere una purea fine.
- Quindi aggiungi le 2 tazze di salsa Ranch e frulla un paio di volte, solo finché gli ingredienti non sono ben amalgamati.
- Chill Cafe Rio Condimento per insalata per unora o due e servire!
Alcune idee per insalata con sapori Cafe-Rio:
Insalata vegetariana Copycat Cafe Rio con condimento vegano ~ Happy Food Healthy Life
Insalata di pollo tritata con condimento per insalata Cafe Rio ~ Kalyns Kitchen
Pentola a pressione Coriandolo Lime Chicken Insalata di taco ~ Cucinare a pressione oggi
Ingredienti
- 2 tazze di salsa Ranch preparata (io di solito uso una confezione di miscela di latticello Hidden Valley Ranch, ma puoi prepararne una tua; vedere le note.)
- 1 mazzetto di coriandolo, rimossi i gambi grandi (circa 1/2 tazza di coriandolo tritato)
- 4 piccoli tomatillos
- 1/2 cucchiaino. aglio tritato
- 2 cucchiai di succo di lime fresco (vedi note)
- 1 cucchiaino. Salsa Tabasco verde o 1 peperoncino jalapeno a dadini
Istruzioni
- Preparare il condimento Ranch secondo indicazioni sulla confezione o ricetta che state seguendo e mettete in frigo a raffreddare. Uso una confezione di preparato per condimenti per insalata in stile Hidden Valley Ranch Buttermilk (link di affiliazione), ma uso qualsiasi condimento ranch che preferisci.
- Se hai tempo, raffredda il condimento preparato con il preparato o condimento fatto in casa per unora o due in modo che possa addensarsi.
- Rimuovere le bucce di carta dai tomatillos e tritarli grossolanamente.
- Rimuovere i gambi di coriandolo grandi, quindi lavare le foglie e asciugare o asciugare con carta assorbente.
- Aggiungere il coriandolo al robot da cucina dotato di lama dacciaio e frullare fino a tritarlo finemente. (Se non si dispone di un robot da cucina, tritare bene tutti gli ingredienti a mano e poi frullare il condimento in un frullatore.)
- Aggiungere i tomatillos, laglio, il succo di lime e la salsa verde Tabasco (affiliato link) o jalapeño tritato nel robot da cucina e frullare fino a ottenere una purea fine.
- Aggiungere le 2 tazze di condimento preparato e frullare poche volte, fino a quando gli ingredienti sono ben combinati.
- Lascia raffreddare il condimento per unora o due e servi.
- In questo modo otterrai circa 2 tazze e mezzo di condimento, o 20 porzioni se usi una porzione di due cucchiai.
Note
Prova il condimento al ranch al latticello fatto in casa o il condimento al latticello se preferisci crearne uno tuo. Io uso il mio succo di lime appena congelato.
Varianti:
~ Per preparare un condimento di tomatillo arrosto, tagliare i tomatillos a cubetti, metterli su una teglia e arrostire a 400F per 15-20 minuti prima di aggiungerli al robot da cucina.
~ Se desideri ancora più sapore di tomatillo, usa 4-5 tomatillo grandi e diminuisci il latticello o il latte nel condimento Ranch di circa 1/4 di tazza.
Questa ricetta è adattata da una ricetta molto antica per condimento, pollo e riso al Cafe Rio che ho ricevuto da mio cognato Kelly.
Informazioni nutrizionali:
Resa:
20
Porzione:
1
Quantità per porzione: Calorie: 106 Grassi totali: 11 g Grassi saturi: 2 g Grassi trans: 0 g Grassi insaturi: 8 g Colesterolo: 6 mg Sodio: 223 mg Carboidrati: 2 g Fibre: 0 g Zucchero: 1 g Proteine: 0 g
Le informazioni nutrizionali vengono calcolate automaticamente da Recipe Plug- In sto usando. Non sono un nutrizionista e non posso garantire una precisione del 100%, poiché molte variabili influiscono su questi calcoli.
Dieta a basso contenuto di carboidrati / Basso contenuto di carboidrati Suggerimenti dieta glicemica / South Beach:
Questo condimento per insalata Cafe Rio sarebbe buono per qualsiasi fase delloriginale South Beach Diet, o per la maggior parte degli altri tipi di piani alimentari a basso contenuto di carboidrati. Uso spesso questo condimento su uninsalata con pollo arrosto avanzato, che è un ottimo pasto a basso contenuto di carboidrati.
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Blogger Stuff:
Questa ricetta è stata pubblicata per la prima volta per Weekend Herb Blogging, ospitato da Annas Cool Finds. Anna ha alcune radici nello Utah, quindi penso che la ricetta le sarebbe piaciuta!
