Flautas deliciosas e crocantes recheadas com frango desfiado (carne desfiada também funciona), molho, queijo, pimenta e mais! Eles podem ser fritos, fritos no ar ou até mesmo assados para ser uma ideia ou aperitivo delicioso e fácil para o jantar.
As flautas se tornaram as preferidas da família! Se você adora comida mexicana, vai adorar esta receita, junto com nossos tacos de frango, chimichangas e taquitos assados.
Flautas vs Taquitos
Qual é a diferença? Tive de admitir que nem mesmo eu tinha 100% de certeza.
Venha descobrir, isso significa coisas diferentes dependendo de onde você mora. Normalmente, os taquitos são tacos enrolados (recheados com carne, queijo e mais) usando tortilhas de milho. Flautas podem ser a mesma coisa, mas muitos usam tortilhas de farinha. Sempre fizemos flautas com tortilhas de milho, mas decidimos experimentá-las com tortilhas de farinha e talvez nunca mais possamos voltar a usar milho!
As flautas de frango de hoje eram TÃO deliciosas (também experimentamos alguns usando carne desfiada)! O recheio, o exterior crocante e fofo da tortilha frita – TÃO bom! Continuaremos a fazê-los (ou taquitos) com tortilhas de milho – pode apostar, MAS quando realmente quisermos impressionar as pessoas, com certeza estaremos arrebentando as tortilhas de farinha.
Como Fazer Flautas
Adoramos o recheio que acabamos fazendo porque era simples e feito com ingredientes que já tínhamos em mãos.
Para fazer isso, combine o frango desfiado (ou boi ou até mesmo porco) com molho, pimenta em cubos, queijo, alho, sal e pimenta.
A partir daí, você terá certeza de que o óleo vegetal estará esquentando uma panela grande no fogo BAIXO-MÉDIO. Você quer quente, mas não tão quente a ponto de queimar as tortilhas no segundo que entrar no óleo.
Encha as tortilhas de farinha com o recheio de frango no meio da tortilha e enrole, prendendo bem com um palito.
Use pinças para adicionar flautas ao óleo e cozinhe por alguns minutos de cada lado (ou até dourar). Sirva imediatamente com qualquer uma das coberturas listadas abaixo.
MAIS INSTRUÇÕES DE COZINHA. Eu amo a crocância que a frigideira traz, mas se você quiser economizar algumas calorias, pode assar para fritar no ar.
- ASSADO: coloque as flautas enroladas, com o lado com costura para baixo, em uma assadeira 9 × 13 levemente untada. Asse em forno a 350 por 30 minutos.
- AIRFRYER: borrife a cesta da airfryer com spray de cozinha. Coloque as flautas, com a costura voltada para baixo, na cesta. Certifique-se de que eles não estão se tocando. Cozinhe a 400 ° F por 6-7 minutos. Vire-os na metade.
DICAS DE RECEITA
Flautas mexicanas são uma receita muito fácil de fazer. Mesmo assim, aqui estão alguns truques do comércio:
- Mantenha o frango desfiado no congelador para tornar esta refeição fácil e rápida (apenas descongele durante a noite no refrigerador ou no balcão por algumas horas antes de fazer).
- Você pode usar farinha ou tortilhas de milho. Apenas certifique-se de que estejam frescas para que não rasguem.
- Para evitar que as tortilhas de milho se rasguem enquanto rolam, aqueça-as no microondas por 20 segundos. Certifique-se de cobrir as tortilhas com uma toalha de papel úmida antes de aquecê-las.
- Ao fritar as flautas coloque a tortilha com o lado da costura voltado para baixo. Isso irá mantê-los fechados e manter o recheio dentro.
Armazenamento, coberturas e ideias laterais
MANTENHA AQUECIDO. Leve o forno para BAIXO e coloque as flautas em uma assadeira forrada com papel toalha e mantenha aquecido enquanto faz o resto das flautas. Você pode REAQUECER flautas assando a 300 por 15-20 minutos.
Coberturas: As flautas são deliciosas sozinhas, mas se você quiser enfeitá-las, sugiro usar:
- Molho de creme de abacate
- Guacamole
- Pico De Gallo
- Salsa Vermelha
- Salsa Verde
- Molho Cafe Rio Ranch
- Alface picada, tomate, coentro, creme de leite
O que servir com flautas?As opções são infinitas, mas aqui estão algumas ideias…
- Milho de rua mexicano
- Molho de feijão com cream cheese
- Feijão preto e molho de milho
- Arroz espanhol caseiro
- Arroz com limão e coentro
- Horchata
Para ainda mais pratos mexicanos, confira:
- Caçarola mexicana
- Lasanha Mexicana
- Enchiladas de frango com pimentão verde
- Frango desfiado Cafe Rio
- Frango Chimichangas
Receita de Flautas
Ingredientes
- 3 c frango desfiado
- 1/2 c salsa
- 1 pequena pimenta picada em lata
- 1 c Queijo mexicano ralado
- sal de alho
- pimenta
- 12 tortilhas de farinha 5-6 “rodadas
- óleo vegetal ou de canola para fritar
- 2 c alface americana picada
Instruções
-
Encha uma panela grande com óleo suficiente para atingir 2 polegadas acima do lado do frigideira. Aqueça em fogo médio até que um termômetro de fritura inserido no óleo indique 375 graus F.
-
Em uma tigela média, misture o frango , salsa, pimenta em cubos, queijo, alho, sal e pimenta.
-
Trabalhando com 4 tortilhas por vez, espalhe uma colher cheia ao longo do meio de cada tortilha. Enrole a tortilha bem ao redor do recheio e prenda com um palito.
-
Usando pinças, segure cada flauta em óleo quente até ficar firme e solte para continuar cozinhando. Cozinhe até dourar, cerca de 2 minutos, em seguida, remova para um prato forrado com papel toalha e tempere imediatamente com sal.
-
Mantenha as flautas aquecidas no forno em uma assadeira enquanto monta e cozinha as tortilhas restantes.
Vídeo
Fazendo esta receita? Marque-nos!
Compartilhe conosco no Instagram usando a hashtag #lilluna, para que possamos ver o que você está criando na cozinha!
Gostou desta receita?
Fixar agora!
Fixar agoraPin agora