Nie, to nie jest scena otwierająca najnowszą reklamę Chili, tak naprawdę jest jak kolacja w meksykańskiej restauracji – i to koszmar każdego na diecie. Ale kolacja w meksykańskiej restauracji nie musi być stresująca ani zbyt pobłażliwa. Większość lokalnych miejsc oferuje wiele zdrowych meksykańskich opcji żywnościowych, które pomogą Ci osiągnąć cele związane z utratą wagi – musisz tylko wiedzieć, o co poprosić.
Aby pomóc Ci się lepiej poznać, zapytaliśmy siedmiu dietetyków, co zamawiają w swoich ulubionych meksykańskich miejscach. Wszystkie ich sugestie są szeroko dostępne, sprawią, że będziesz zadowolony i nie zrujnują tygodniowej redukcji kalorii. Tutaj wszystkie zatwierdzone przez RD przekąski, napoje i zamówienia przystawek.
PRZYSTAWKI
Guacamole & Warzywa
” Jako przystawkę lub danie do wspólnego stołu, ulubionym miejscem jest guacamole. Awokado jest pełne składników odżywczych zdrowych dla serca i przeciwzapalnych, a zawartość tłuszczu może pomóc stłumić napady głodu przed obiadem. Zamiast zanurzać chipsy w guac, poproś o pokrojone warzywa. Dodaje to zdrowych składników odżywczych do posiłku, jednocześnie oszczędzając kalorie ”. – Isabel Smith, MS, RD, CDN, zarejestrowana dietetyk i założycielka Isabel Smith Nutrition
Tortilla Soup
„To może być po prostu moja miłość do wszystkiego z awokado, ale w moich oczach niewiele rzeczy przebije miskę prawdziwej zupy tortilla. Jest pożywna, kojąca i satysfakcjonująca – ale nie zawiera zbyt wielu kalorii. Jest idealna na lekki posiłek lub przystawkę. Marisa Moore, RDN firmy Marisa Moore Nutrition
NAPOJE
Tequila
„Gdybym” pozwolił sobie na drinka w restauracji meksykańskiej, będzie to tequila podawana prosto lub na skałach z limonką. Oba zamówienia są czyste, orzeźwiające i wolne od dodatków cukrowych. ”- Dana Kofsky, konsultant ds. Żywienia
SALAD ENTRÉES
Sałatka z grillowanymi krewetkami
„Nawet jeśli nie ma jej w menu, zazwyczaj można dostać sałatkę z grillowanych krewetek w każdej meksykańskiej restauracji. Warzywa sałatkowe są pełne zdrowych składników odżywczych, takich jak błonnik, grillowane krewetki dostarczają białka i zdrowych kwasów tłuszczowych omega-3. Jednak w przypadku każdej sałatki kluczową kwestią jest pilnowanie ilości użytego dressingu, więc często będę prosił o lekki dressing balsamiczny z boku. Grillowana krewetka dodaje dużo smaku, więc mogę użyć mniej dressingu bez utraty smaku. ”- Patricia Bannan, MS, RDN, autorka Eat Right When Time is Tight
Fasola, grillowany kurczak i sałatka z awokado
„Kiedy jestem w meksykańskiej restauracji, lubię to upraszczać. Zamawiam sałatkę domową wielkości dania głównego w misce – nie w skorupce taco – i poproś kelnera o dodanie fasoli, grillowanego kurczaka, awokado i odrobinę sera. Czarna fasola ma rozpuszczalny błonnik, który spowalnia trawienie, dzięki czemu czuję się pełniejsza i dłużej. Kurczak bogaty w awokado i białko pomaga zrównoważyć poziom cukru we krwi i zwiększyć uczucie sytości. ”- Isabel Smith, MS, RD, CDN
TACOS AND BURRITOS
Taco z sałatą
„Za każdym razem, gdy dostaję tacos, zawijam je w liście sałaty rzymskiej zamiast w kukurydziane tortille. W zależności od tego, jak są podawane, często zamawiam je bez sera lub śmietany i zamiast tego proszę o awokado i salsę. Salsa dodaje świetnego smaku, a jeśli zamówisz pikantną odmianę, może również pomóc przyspieszyć metabolizm. Awokado ma satysfakcjonujący krem teksturę, którą uwielbiam, a także zawierają zdrowe tłuszcze ”. – Kofsky
Grillowane rybne tacos
„Jestem wielkim fanem meksykańskiego jedzenia i na szczęście w większości menu jest wiele zdrowych opcji! Jako danie główne zazwyczaj zamawiam grillowane rybne tacos na kukurydzianych tortilli z dodatkiem czarnej fasoli lub sałatką. Większość rybnych tacos jest podawana z kremowym sosem, więc poproś kuchnię, aby zrobiła się lekka lub odłóż ją na bok. To jest moje zamówienie, ponieważ jest pełne białka i błonnika i, w przeciwieństwie do gigantycznych burrito i innych smakołyków w menu, jest kontrolowane według porcji. – Marisa Moore, RDN
„An zamówienie dwóch grillowanych rybnych tacos ma od 400 do 500 kalorii i jest „dobrym źródłem białka i zdrowych kwasów tłuszczowych omega-3. Grillowanie zamiast smażonej ryby pozwala zaoszczędzić dużo tłuszczu i kalorii. może naprawdę zasmakować cudownych smaków ryb i świeżych dodatków.„- Patricia Bannan, MS, RDN
Soft Chicken Tacos
„ Żółte tacos z tortilli kukurydzianej z grillowanym kurczakiem, sałatą, pomidorami, cebulą, grillowaną papryką i papryczką jalapeno to jedne z moich ulubionych meksykańskich naczynia. Tacos nadają się do automatycznej kontroli porcji i są łatwe do dostosowania i uzdrawiania tak, jak lubię. Zalecam przygotowanie salsy jako ulubionej przyprawy, ponieważ jest pełna smaku i mało kalorii. Jeśli jednak chcesz dodać trochę kwaśnej śmietany i guacamole, poproś o to z boku, aby móc samodzielnie dodać małą porcję o kontrolowanej kaloryczności. ”- Wesley Delbridge, RD, rzecznik Akademii Żywienia & Dietetyka
Wegetariańskie burrito
„ Wegetariańskie burrito można zwykle znaleźć w każdej meksykańskiej restauracji, z kilkoma prostymi poprawkami, mogą być zdrowym wyborem. Wybierz brązowy ryż na białym, świeżą czarną fasolę zamiast smażonej, salsę zamiast kwaśnej śmietany, niskotłuszczowy ser zamiast pełnotłustego i upewnij się, że burrito zawiera dużo bogatych w błonnik warzyw, takich jak szpinak, kapusta zielona i papryka . „
– Leah Kaufman, MS, RD, CDN of Leah Kaufman Nutrition
WEJŚCIA NA WIDŁY I NÓŻ
Ceviche
„Jedzenie ceviche, czyli surowej ryby marynowanej w soku z limonki i ziołach, przypomina mi pobyt w Meksyku! To prosty posiłek, który nie zawiera żadnych obciążonych kaloriami składników, takich jak kukurydza czy ser. Poza tym jest bogaty w cynk, który pomaga organizmowi metabolizować glukozę i jest świetny dla promiennej skóry! Ponieważ „zwykle podaje się je w stylu tapas”, zazwyczaj zamawiam dwie różne odmiany. – Dana James, dietetyk i założycielka Food Coach NYC
Fajitas
„Fajita z kurczakiem to zawsze świetna opcja! W przeciwieństwie do większości innych dań restauracyjnych, fajity pozwalają kontrolować porcje, ponieważ mięso, warzywa, dodatki i tortille są podawane osobno. Polecam poprosić o kawałek awokado i salsę w plasterkach i pominąć kwaśną śmietanę. ”- Leah Kaufman, MS, RD, CDN
„ Dla entreé uwielbiam fajitas z kurczakiem lub chudym stekiem. Pozwalają ci kontrolować, ile skrobiowych produktów, takich jak fasola i tortille, jesz, a każdy, kto próbuje uniknąć pszenicy lub zjeść lżejszy posiłek, może po prostu zjeść białko i warzywa i pominąć tortillę. Zazwyczaj trzymam dodany ser i fasolę na jaśniejszej stronie, aby zaoszczędzić kalorie. – Isabel Smith, MS, RD, CDN