Nej, det här är inte den första scenen för den senaste Chili-reklamen, det är vad den faktiskt är som att äta på en mexikansk restaurang – och det är varje dieters mardröm. Men att äta på en mexikansk gemensam behöver inte vara stressande eller överdrivande. De flesta lokala platser har många hälsosamma mexikanska matalternativ som kan hjälpa dig att nå dina viktminskningsmål – du måste bara veta vad du ska be om.
För att hjälpa dig att lära känna frågade vi sju dietexperter vad de beställer på sina favorit mexikanska hotspots. Alla deras förslag är allmänt tillgängliga, ger dig nöjda och kommer inte att förstöra en vecka av dina kaloribesparingar. Här beställer alla deras RD-godkända aptitretare, drinkar och förrätter.
APPETIZERS
Guacamole & Veggies
” För en aptitretare eller en maträtt som bordet kan dela är guacamole en favorit. Avokado är fylld med hjärtfriska och antiinflammatoriska näringsämnen och dess fettinnehåll kan hjälpa dämpa hungersnöd före middagen. Istället för att doppa chips i guacen, be om några skurna grönsaker. Detta ger hälsosamma näringsämnen till din måltid samtidigt som du sparar kalorier. ” – Isabel Smith, MS, RD, CDN, registrerad dietist och grundare av Isabel Smith Nutrition
Tortillasoppa
”Det kan bara vara min kärlek till vad som helst med avokado, men i mina ögon är det få saker som slår en skål med äkta tortillasoppa. Den är närande, tröstande och tillfredsställande – men bär inte mycket kalorier. Den är perfekt för en lätt måltid eller aptitretare. – Marisa Moore, RDN för Marisa Moore Nutrition
DRINKS
Tequila
”Om jag ska njuta av en drink på en mexikansk restaurang, det kommer att tequila serveras antingen rakt upp eller på klipporna med kalk. Båda beställningarna är rena, uppfriskande och fria från sockerförpackade tillsatser. ”- Dana Kofsky, näringskonsult
SALLADSANLÄGGNINGAR
Grillad räksallad
”Även om det inte finns på menyn kan du vanligtvis få en grillad räksallad på vilken mexikansk restaurang som helst. Salladgrönsaker är fyllda med hälsosamma näringsämnen som fiber, och grillade räkor ger protein och hälsosamma omega-3-fettsyror. De är viktiga för vilken sallad som helst, men är att se hur mycket förband som används, så jag ber ofta om en lätt balsamdressing på sidan. De grillade räkorna tillför mycket smak, så jag kan använda mindre dressing utan att ge avkall på smaken. ”- Patricia Bannan, MS, RDN, författare till Eat Right When Time is Tight
Bönor, grillad kyckling och avokadosallad
”När jag är på en mexikansk restaurang vill jag ha det enkelt. Jag beställer en entréstorlek sallad i en skål – inte ett tacoskal – och be min server att lägga till bönor, grillad kyckling, avokado och ett lätt stänk av ost. De svarta bönorna har lösliga fibrer som saktar matsmältningen, vilket gör att jag känner mig fylligare, längre. Avokado- och proteinrik kyckling hjälper till att balansera blodsockret och öka mättnaden också. ”- Isabel Smith, MS, RD, CDN
TACOS OCH BURRITOS
Salladstacos
”När jag får tacos slår jag in dem i romansallad istället för majstortillor. Beroende på hur de serveras beställer jag dem ofta utan ost eller gräddfil och ber om avokado och salsa istället. Salsa ger god smak och, om du beställer den kryddiga sorten, kan den också hjälpa till att öka din ämnesomsättning. Avokado har en tillfredsställande krämig konsistens som jag älskar, och de innehåller också hjärtfriska fetter. ” – Kofsky
Grillade fisktaco
”Jag är ett stort fan av mexikansk mat och lyckligtvis finns det många hälsosamma alternativ på de flesta menyer! Som huvudrätt beställer jag vanligtvis grillade fisktaco på majstortillor med en sida av svarta bönor eller en sallad. De flesta fisk tacos kommer med en krämig sås, så var noga med att be köket att tända eller lägga det på sidan. Det här är min beställning eftersom den är full av protein och fiber och till skillnad från jätte burritos och andra avlämningar på menyn är den portionstyrd. – Marisa Moore, RDN
”En beställningen av två grillade fisk tacos har mellan 400 och 500 kalorier, och de är en bra källa till protein och friska omega-3 fettsyror. Genom att bli grillad istället för stekt fisk rakar du mycket fett och kalorier, plus dig kan verkligen smaka fiskens underbara smaker och färska pålägg.”- Patricia Bannan, MS, RDN
Soft Chicken Tacos
” Yellow corn tortilla tacos med grillad kyckling, sallad, tomater, lök, grillad paprika och jalapeños är en av mina favoritmexikaner maträtter. Tacos lämpar sig för automatisk portionskontroll, och de är lätta att anpassa och hälsosamma hur jag vill. Jag rekommenderar att du gör salsa till din smaksättning eftersom den är full av smak och låg i kalorier. Men om du vill lägga till lite gräddfil och guacamole, be om det på sidan så att du själv kan skeda en liten, kalorikontrollerad del. ”- Wesley Delbridge, RD, talesman för Nutrition Academy & Dietetics
Vegetarisk burrito
” Vegetariska burritos finns vanligtvis på vilken mexikansk restaurang som helst och med några enkla justeringar, de kan vara ett hälsosamt val. Välj brunt ris över vita, färska svarta bönor istället för omstekt, salsa istället för gräddfil, mager ost istället för fullfett, och se till att din burrito innehåller massor av fiberrika grönsaker som spenat, collard greener och paprika . ”
– Leah Kaufman, MS, RD, CDN från Leah Kaufman Nutrition
GANG- OCH KNIVINGÅNGAR
Ceviche
”Att äta ceviche, som är rå fisk marinerad i limejuice och örter, påminner mig om att vara i Mexiko! Det är en enkel måltid som inte innehåller några kaloriladdade ingredienser som majs eller ost. Dessutom är den rik på zink, vilket hjälper kroppen att metabolisera glukos och är utmärkt för strålande hud! Eftersom de vanligtvis serveras tapasstil beställer jag vanligtvis två olika sorter. – Dana James, nutritionist och grundare av Food Coach NYC
Fajitas
”Kyckling fajitas är alltid ett bra alternativ! Till skillnad från de flesta andra restaurangmåltider tillåter fajitas dig att kontrollera dina portioner eftersom köttet, grönsakerna, påläggen och tortillorna serveras separat. Jag rekommenderar att be om en sida av skivad avokado och salsa och hoppa över gräddfil. ”- Leah Kaufman, MS, RD, CDN
” För en entré älskar jag kyckling eller mager biff fajitas. De låter dig ha kontroll över hur många stärkelseartiklar som bönor och tortillor du äter, och alla som försöker undvika vete eller äta en lättare måltid kan helt enkelt bara äta proteinet och grönsakerna och hoppa över tortillan. Jag håller vanligtvis tillsatt ost och bönor på den lättare sidan för att spara kalorier. – Isabel Smith, MS, RD, CDN