Przejdź do przepisu
Serowe Quesadillas są tak łatwe do wykonania! Ten klasyczny przepis zajmuje kilka minut i wykorzystuje autentyczne meksykańskie sery. Podawaj z guacamole i salsą jako najlepszą przekąskę!
Te quesadillas serowe są tak łatwe do wykonania wytwarzaj i używaj składników o jakości restauracyjnej. Każdy może sobie poradzić z tym przepisem! Przygotuj go na szybką i przyjazną dzieciom przekąskę lub podawaj ze świeżą porcją salsy guacamole, aby uzyskać satysfakcjonujący i łatwy posiłek.
Niewiele jest rzeczy na tym świecie, które są lepsze niż chrupiące, złociste – tortille z brązowej mąki z serem w środku.
Nie zrozum mnie źle, załadowane quesadille nadziewane kurczakiem i papryką są takie pyszne. Ale nie ma nic bardziej pocieszającego niż klasyczna quesadilla z serem!
Najlepszy ser na quesadillas
Używanie meksykańskiego sera sprawi, że Twoje quesadille będą smakować najlepiej. Ser Oaxaca i Chihuahua są idealne, ponieważ łatwo się topią i mają luksusową rozciągliwość. Możesz znaleźć te odmiany w większości meksykańskich sklepów spożywczych, a nawet w większych amerykańskich sieciach, takich jak Target i Walmart.
Jeśli nie możesz znaleźć w pobliżu sera Oaxaca lub Chihuahua, polecam połączenie mozzarelli i Monterey Jack w twoich quesadillach. Wymieszaj po 1/3 filiżanki w misce, a następnie dodaj do tortilli i gotuj.
Zawsze kupuj ser w blokach zamiast wstępnie rozdrobnionego. Bardzo często ser rozdrobniony zawiera dodatki zmniejszające zbrylanie, co wpływa na smak i konsystencję. Ser blokowy będzie smakował kremowo i świeżo i będzie idealnie się topił.
Składniki, których będziesz potrzebować
Łatwe quesadille z serem nie zajmują w ogóle czasu i wymagają tylko 3 składników:
- Tortille z mąki – użyłam tortilli ze średniej mąki ten przepis, który jest powszechnie określany jako tortille o rozmiarze „soft-taco”. Możesz również użyć 1 dużej tortilli z mąki (znanej również jako „wielkości burrito”) zamiast 2 średnich tortilli. Zapraszam do korzystania z kupionych w sklepie lub tworzenia własnych.
- Rozdrobniony ser – najlepszy jest ser Oaxaca, Chihuahua, mozzarella lub Monterey jack. Użyj kombinacji wszystkich czterech lub tylko jednej, jeśli chcesz zaoszczędzić czas.
- Sól – Aby zrównoważyć i wzmocnić smaki.
Jak zrobić serowe quesadillas
- Przygotuj tortille: Podgrzej tortille przez kilka sekund na patelni, aż będą łatwe do złożenia i giętkości.
- Dodaj ser: posyp serem połowę każdej tortilli i dopraw solą. Złóż tortille w kształt półksiężyca.
- Gotuj: gotuj quesadillas przez 1-2 minuty, aż tortilla będzie lekko złotobrązowa z jednej strony. Odwróć i gotuj przez kolejne 1-2 minuty, aż ser się rozpuści.
- Podawać: Zjedz natychmiast lub pokrój na pół i podawaj z kwaśną śmietaną, pico de gallo lub ulubioną salsą.
Propozycje podania
Podawanie quesadillas serowych z różnymi dipami sprawi, że każdy kęs będzie smaczniejszy. Uwzględnij tylko jedną lub wszystkie smaczne rekomendacje na boku:
- Śmietana lub meksykańska crema
- Guacamole
- Pico de gallo lub ulubiony kawałek salsa
Wskazówki dotyczące przepisów and Tricks
- Gotowanie serowych quesadillas na maśle robi różnicę. Aby nadać quesadillom dekadencki smak, rozpuść 1 łyżkę masła na patelni przed podgrzaniem tortilli. Tortille nasiąkną roztopionym masłem, a zewnętrzna strona stanie się jasnozłotobrązowa, gdy tortilla się gotuje, a ser się topi.
- Nie polecam gotowania quesadillas w kuchence mikrofalowej. W rezultacie tortille będą rozmiękłe, a ser może się nierównomiernie stopić.
- Nie przeciążaj quesadillas serem. Chcemy mieć dobry stosunek tortilli do sera przy każdym kęsie, a nie osiągniemy tego, gdy w quesadilli jest za dużo sera. Jeśli używasz średniej wielkości tortilli, użyj ⅔ filiżanki jednego rodzaju sera lub ⅓ filiżanki dwóch różnych rodzajów.
Podgrzewanie resztek
Serowe quesadille najlepiej podawać na gorąco i prosto z płyty kuchennej. Jeśli skończysz z resztkami, podgrzej je na małym i średnim ogniu na patelni z nieprzywierającą powłoką lub w komorze, aż zostaną podgrzane. Powinno to zapobiec zmiękczeniu lub rozmoknięciu.
Przepis
Ser Quesadilla
- Przypnij
Składniki
Do quesadillas serowych
- ▢ 2 średnie tortille z mąki (domowej roboty lub kupione w sklepie)
- ▢ 2/3 szklanki tartego sera (Oaxaca, Najlepsze są Chihuahua, Mozzarella lub Monterey Jack)
- ▢ sól do smaku
Dla porcja
- ▢ śmietana lub meksykańska pianka
- ▢ guacamole
- ▢ pico de gallo lub twoja ulubiona gruba salsa
Instrukcje
-
Podgrzej dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką lub comal na małym i średnim ogniu. Podgrzej lekko tortille, przewracając je co 10 sekund, aż będą łatwe do złożenia i giętkości .
-
Równomiernie podziel ser i posyp na połowę każdej tortilli. Obficie dopraw solą.
-
Złóż tortille na serze, aby uzyskać kształt półksiężyca.
-
Gotuj quesadillas przez 1-2 minuty lub do momentu, gdy jedna strona quesadilli będzie złotobrązowa. Być może będziesz musiał lekko docisnąć szczyty quesadillas szpatułką, aby zapobiec otwieraniu się tortilli.
-
Odwróć i gotować przez kolejne 1-2 minuty, aż się zarumienią, a ser całkowicie się rozpuści.
-
Podawaj natychmiast lub pokrój na pół i podawaj z kwaśną śmietaną, pico i ulubioną salsą.
Wskazówki Isabel:
Rozdrobniony ser – użycie meksykańskiego sera sprawi, że quesadille będą smakować najlepiej. Ser Oaxaca i Chihuahua są idealne, ponieważ łatwo się topią i mają luksusową rozciągliwość. Jeśli nie możesz ich znaleźć w pobliżu, polecam połączenie mozzarelli i Monterey Jack. Wymieszaj po 1/3 filiżanki w misce, a następnie dodaj do tortilli i gotuj.
Kup ser blokowy zamiast wstępnie rozdrobnionego, jeśli to możliwe. Bardzo często ser rozdrobniony zawiera dodatki zmniejszające zbrylanie, co wpływa na smak i konsystencję. Ser blokowy będzie smakował kremowo i świeżo i idealnie się rozpuści.
Informacje żywieniowe