Ga naar recept
Cheese Quesadillas zijn zo gemakkelijk te maken! Dit klassieke recept duurt minuten om te bereiden en maakt gebruik van authentieke Mexicaanse kazen. Serveer met guacamole en salsa voor de lekkerste snack ooit!
Deze kaasquesadillas zijn zo gemakkelijk ingrediënten van restaurantkwaliteit maken en gebruiken. Iedereen kan dit recept aan! Maak er een snelle en kindvriendelijke snack van of serveer het met een verse partij guacamole salsa voor een bevredigende en gemakkelijke maaltijd.
Er zijn niet veel dingen in deze wereld die beter zijn dan knapperige, goudgele -bruine bloemtortillas met gesmolten kaas aan de binnenkant.
Begrijp me niet verkeerd, beladen quesadillas gevuld met kip en paprika zijn zo heerlijk. Maar er is niets zo geruststellend als een klassieke kaasquesadilla!
De beste kaas voor quesadillas
Door Mexicaanse kaas te gebruiken, smaken je quesadillas het lekkerst. Oaxaca en Chihuahua-kaas zijn ideaal omdat ze gemakkelijk smelten en een luxe rek hebben. Je vindt deze variëteiten in de meeste Mexicaanse supermarkten of zelfs in grotere Amerikaanse ketens zoals Target en Walmart.
Als je geen Oaxaca- of Chihuahua-kaas bij jou in de buurt kunt vinden, raad ik aan om een combinatie van mozzarella en Monterey Jack in je quesadillas. Combineer 1/3 kopje elk in een kom, voeg ze toe aan je tortillas en kook.
Koop altijd blokkaas in plaats van voorgesneden. Heel vaak bevat voorgeraspte kaas toevoegingen om klonteren te verminderen, wat de smaak en textuur zal beïnvloeden. Blokkaas smaakt romig en vers en smelt perfect.
Ingrediënten die je nodig hebt
Makkelijke kaas-quesadillas nemen geen tijd in beslag en hebben maar 3 ingrediënten nodig:
- Meel tortillas – ik heb middelgrote bloemtortillas gebruikt voor Dit recept wordt gewoonlijk “soft-taco size” tortillas genoemd. Je kunt ook 1 grote bloemtortilla (ook bekend als “burrito-size”) gebruiken in plaats van 2 middelgrote tortillas. Voel je vrij om in de winkel gekocht te gebruiken of je eigen te maken.
- Geraspte kaas – Oaxaca, Chihuahua, mozzarella of Monterey Jack-kaas zijn het beste. Gebruik een combinatie van alle vier of slechts één als u tijd wilt besparen.
- Zout – om de smaken in evenwicht te brengen en te versterken.
Kaasquesadillas maken
- Bereid de tortillas voor: Verhit de tortillas een paar seconden in een koekenpan tot ze gemakkelijk opvouwbaar en buigzaam zijn.
- Kaas toevoegen: strooi kaas op de helft van elke tortilla en breng op smaak met zout. Vouw de tortillas in de vorm van een halve maan.
- Koken: Kook de quesadillas 1-2 minuten, tot de tortilla aan één kant licht goudbruin is. Draai en kook nog eens 1-2 minuten, tot de kaas is gesmolten.
- Serveren: eet onmiddellijk of snijd ze doormidden en serveer met zure room, pico de gallo of je favoriete salsa.
Serveersuggesties
Het serveren van kaasquesadillas met verschillende dipsauzen maakt elke hap alleen maar lekkerder. Voeg slechts één of alle van deze smakelijke aanbevelingen ernaast toe:
- Zure room of Mexicaanse crema
- Guacamole
- Pico de gallo of je favoriete chunky salsa
Recepttips en trucs
- Het koken van kaasquesadillas in boter maakt het verschil. Om je quesadillas een decadente smaak te geven, smelt je 1 eetlepel boter in de pan voordat je de tortillas opwarmt. De tortillas nemen de gesmolten boter op en de buitenkant wordt licht goudbruin als de tortilla kookt en de kaas smelt.
- Ik raad niet aan om quesadillas in de magnetron te koken. Hierdoor worden de tortillas vochtig en kan de kaas ongelijk smelten.
- Overlaad de quesadillas niet met kaas. We willen bij elke hap een mooie tortilla-kaasverhouding, en die krijgen we niet als er te veel kaas in de quesadilla zit. Als je middelgrote tortillas gebruikt, gebruik dan ⅔ kopje één soort kaas, of ⅓ kopje twee verschillende soorten.
Restjes opwarmen
Kaas-quesadillas worden het best warm geserveerd en vers van de kookplaat. Als je toch restjes krijgt, verwarm ze dan op laag tot middelhoog vuur in een koekenpan met anti-aanbaklaag of comal tot ze goed zijn opgewarmd. Dit zou moeten helpen voorkomen dat ze zacht of drassig worden.
Recept
Cheese Quesadilla
- Pin
Ingrediënten
Voor de kaasquesadillas
- ▢ 2 middelgrote bloemtortillas (zelfgemaakt of in de winkel gekocht)
- ▢ 2/3 kopje geraspte kaas (Oaxaca, Chihuahua, Mozzarella of Monterey Jack zijn het beste)
- ▢ zout, naar smaak
Voor serveren
- ▢ zure room of Mexicaanse crema
- ▢ guacamole
- ▢ pico de gallo of je favoriete stevige salsa
Instructies
-
Verhit een grote koekenpan of komal met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Verwarm de tortillas een beetje en draai ze elke 10 seconden om, totdat ze gemakkelijk opvouwbaar en buigzaam zijn .
-
Verdeel de kaas gelijkmatig en strooi t op de helft van elke tortilla. Breng royaal op smaak met zout.
-
Vouw de tortillas over de kaas om een halvemaanvormige vorm te krijgen.
-
Kook de quesadillas 1-2 minuten, of tot een kant van de quesadilla goudbruin is. Mogelijk moet u met een spatel lichtjes op de bovenkant van de quesadillas drukken om te voorkomen dat de tortillas opengaan.
-
Draai om en kook nog 1-2 minuten, tot ze goudbruin zijn en de kaas volledig is gesmolten.
-
Serveer onmiddellijk zoals ze zijn, of snijd ze doormidden en serveer met zure room, pico en je favoriete salsa.
Isabels tips:
Geraspte kaas – Door Mexicaanse kaas te gebruiken, smaken je quesadillas het beste. Oaxaca en Chihuahua-kaas zijn ideaal omdat ze gemakkelijk smelten en een luxe rek hebben. Als je ze niet bij jou in de buurt kunt vinden, raad ik aan om een combinatie van mozzarella en Monterey Jack te gebruiken. Combineer 1/3 kopje elk in een kom, voeg ze toe aan je tortillas en kook.
Koop blokkaas in plaats van voorgesneden indien mogelijk. Heel vaak bevat voorgeraspte kaas toevoegingen om klonteren te verminderen, wat de smaak en textuur zal beïnvloeden. Blokkaas smaakt romig en fris en smelt perfect.
Voedingswaarde