36 eivrije ijsrecepten + 17 toppings!

Naast een soort melk en een zoetstof, wat bevatten bijna alle ijsrecepten? Eieren. Uw zoektocht naar het perfecte eivrije ijs eindigt VANDAAG met deze compilatie van 36 zelfgemaakte ijsrecepten zonder eieren (en ook 17 toppings!).

Bent u allergisch voor eieren?

U heeft zich waarschijnlijk afgevraagd hoe u zelfgemaakt ijs zonder eieren kunt maken … aangezien de meeste recepten voor zelfgemaakt ijs gekookte of rauwe eieren bevatten als onderdeel van de basis.

Nou, je zoektocht naar de perfecte recepten voor eivrij ijs eindigt VANDAAG met deze compilatie van 36 heerlijke en voedzame eivrije ijsjes (en ook toppings)!

Bovendien deel ik een heerlijk eenvoudig vanille-ijsrecept dat je kunt aanpassen met smakelijke add-ins!

Eieren zijn een veel voorkomende voedselallergie – daarbovenop met gluten, zuivelproducten en soja – dus Het is niet verwonderlijk dat velen moeite hebben met het vinden van een ijsrecept om van te genieten. We zijn verheugd om u te helpen dit probleem op te lossen met deze verzameling recepten.

Veel van deze recepten zijn ook zuivelvrij en ze zijn allemaal gluten- en zo y-vrij!

Allergievriendelijk ijs heeft er nog nooit zoooooo goed uitgezien (of geproefd)!

Laten we, voordat we bij de recepten komen, een paar vragen bespreken die veel mensen hebben over het maken van ijs zonder eieren…

Is zelfgemaakt ijs beter met of zonder eieren?

Veel zelfgemaakte ijsrecepten zijn gemaakt op basis van eiervla. Deze custardbasis zorgt voor een romig, rijk ijsmengsel waar veel mensen van genieten.

Er zijn echter een paar nadelen. 1) Mensen met een ei-allergie kunnen er niet van genieten, en 2) het maken en afkoelen van de custard kan tijdrovend zijn.

Aan de andere kant kan ijs zonder eieren veel sneller worden bereid.

In veel recepten wordt witte suiker gebruikt, die vervolgens moet worden verwarmd om de suiker te helpen oplossen. Hoewel het opwarmen van de melk om de suiker te helpen oplossen niet zoveel tijd kost als het maken van een custard.

Ons recept stroomlijnt dit nog verder door kristalsuiker weg te laten en ahornsiroop te gebruiken. Door deze aanpassing kan men de ingrediënten snel door elkaar roeren en direct overgaan tot het invriezen of karnen van het mengsel (afhankelijk van uw ijsmachine).

Nog een voordeel van het maken van ijs zonder eieren? De smaak van de room komt echt naar voren!

Als je een zuivelliefhebber bent, dan zou je echt kunnen genieten van eivrij ijs, zelfs als je geen ei-gevoeligheid hebt.

Dus … is zelfgemaakt ijs beter met of zonder eieren? Het hangt echt af van uw individuele voorkeuren, allergieën en smaak!

Kun je ijs maken zonder te koken?

Zoals ik hierboven al zei, beginnen de meeste zelfgemaakte ijsrecepten met een basis van gekookte custard. Het is echter heel goed mogelijk om ijs te maken zonder te koken!

Om te koken, verwijdert u gewoon de eieren. Dat gezegd hebbende, vinden veel mensen het nuttig om de melk zachtjes op te warmen om kristalsuiker op te lossen.

Maar niet alle ijskenners doen dat. In feite kloppen sommigen gewoon de room, melk en suiker totdat de suiker is opgelost.

Een andere optie is om ook de suiker te verwijderen en in plaats daarvan ahornsiroop te gebruiken (dit vind je in ons vanille-ijs crème recept hieronder).

Welk ijs heeft geen eieren?

Een eenvoudig ijs gemaakt zonder eieren bevat zware room, melk, zout, vanille-extract (hier is onze favoriete recept gemaakt met bourbon!), en zoetstof naar keuze. Dit wordt vaak ijs in Philadelphia-stijl genoemd.

Andere opties zijn bevroren desserts die technisch gezien geen ijs zijn (maar erg op elkaar lijken), zoals sorbet en gelato.

Sorbet is een bevroren dessert gemaakt met fruit en suiker. Gelato lijkt op roomijs doordat het room en melk bevat, maar het bevat over het algemeen minder room dan roomijs en bevat gewoonlijk geen eigeel.

Deze drie opties zijn de meest gebruikelijke manieren om “ijs” te krijgen zonder eieren.

Hoe maak je zelfgemaakt ijs zonder eieren ?

Het is eigenlijk niet zo ingewikkeld als het lijkt! In sommige opzichten is het zelfs gemakkelijker dan ijs maken met eieren.

Eenvoudig en heerlijk ijsblikje worden gemaakt met room, melk en ahornsiroop.

De techniek om ijs te maken zonder eieren houdt meestal in dat je de eieren verwijdert en het vetgehalte verhoogt door extra room te gebruiken.

Sommige mensen repliceren graag de dikte en textuur van eidooiers door een kleine hoeveelheid roomkaas en maizena of een ander bindmiddel toe te voegen. Ik vind dit echter niet nodig om een romig eindresultaat te bereiken.

Om ijs te maken zonder eieren heb je een soort ijsmachine nodig. Afhankelijk van het bedrag dat u wilt maken, kan dit groot of klein zijn.Kleinere batches worden aanbevolen om ervoor te zorgen dat het ijs kan worden geconsumeerd voordat het ijskoud wordt.

Methoden voor het maken van zelfgemaakt ijs zonder eieren:

• Ouderwetse ijsmachine – Dit type ijsmachine gebruikt ijs en zout om een metalen bakje te omringen om het ijs in te vriezen. Ze zijn verkrijgbaar in elektrische modellen en modellen met handbewegingen. Dit zijn meestal de beste opties voor het maken van grote hoeveelheden ijs.
• IJsmachine met diepvrieskom – Deze ijsmachines zijn het beste voor kleinere hoeveelheden en bevatten een kom die voor gebruik moet worden ingevroren. Deze zijn ook verkrijgbaar in handkarnen en elektrische modellen. Ze zijn meestal budgetvriendelijk en stellen u in staat om in 30 minuten of minder ijs te maken. (Volg de instructies van de fabrikant!)
• Methode voor invriezen en roeren – Het mengsel wordt in een kom gegoten en in de vriezer geplaatst. Roer ongeveer elke 30 minuten. Dit duurt lang en werkt niet erg goed voor ijs zonder eieren.
• Methode met plastic zak – Nog een methode die niet machinaal is, vereist dat u de gemengde ingrediënten in een zak met ritssluiting van een liter doet en alles eruit knijpt. de lucht. Plaats deze tas in een andere tas met ritssluiting. Plaats het vervolgens in een grote zak met ritssluiting ter grootte van een gallon en vul met 4 kopjes gemalen ijs en 4 eetlepels grof zout. Knijp de lucht eruit en sluit goed af. Wikkel in een handdoek en schud krachtig, en masseer de zak tot het ijs bevriest. Dit levert niet altijd de beste textuur op, maar werkt in een mum van tijd als je geen ijsmachine beschikbaar hebt.

Omdat ijs ijskoud kan worden als het te langzaam wordt gemaakt, raden we aan om een ijsmachine waarmee u het ijs in de kortst mogelijke tijd kunt maken.

Hoe romig ijs te krijgen

Iedereen houdt van romig ijs! Probeer deze tips om een extra romig ijsje te krijgen:

• Hoogwaardige ingrediënten. Zorg ervoor dat u room van hoge kwaliteit en volle melk gebruikt. Merk ook op dat ijs gemaakt met zuivel veel romiger zal zijn dan zuivelvrije alternatieven.
• Gebruik een ijsmachine. Een ijsmachine geeft een romiger resultaat omdat het karnen kleine luchtbelletjes in het ijs verwerkt, wat helpt bij romigheid, en het helpt ook bij de vorming van kleinere ijskristallen in plaats van grote (die leiden tot ijskoud ijs in plaats van een romige).
• Bewaar in ondiepe containers. Dit ijs blijft veel romiger als het in een ondiepe container wordt bewaard dan in een diepe kuip.
• Voeg alcohol toe. Een paar eetlepels alcohol kunnen ervoor zorgen dat het ijs zacht en romig blijft.Te veel kan voorkomen dat het helemaal bevriest, dus pas op dat je het niet overdrijft. Als je maar genoeg verdient om een paar dagen mee te gaan, is dit over het algemeen niet nodig.

Zie dit bericht voor meer tips en trucs.

Hoe te bewaren IJs wordt ijskoud

Veel van de suggesties die ervoor zorgen dat ijs romig blijft, zullen ook voorkomen dat het ijskoud wordt. Om nog eens te herhalen, vergeet niet om slechts genoeg te maken om een paar dagen mee te gaan, want ijs zonder eieren wordt vaak sneller hard en ijskoud als het lange tijd wordt bewaard.

Bewaar in kleine, ondiepe containers in plaats van grote diepe. Het is ook belangrijk om luchtdichte containers te gebruiken, omdat dit de ijsvorming helpt verminderen.

Het helpt ook om het oppervlak van het ijs te bedekken met plasticfolie of bakpapier om te voorkomen dat zich ijskristallen vormen .

Bewaar ijs op een koude, constante temperatuur. De beste plek is meestal achterin de vriezer.

Afbeelding afkomstig van Recipes To Nourish.

Hoe korrelig ijs te repareren

Als ijs korrelig, zanderig aanvoelt, of in het algemeen korrelig, is het vaak omdat zich ijskristallen hebben gevormd. De beste manier om korrelig ijs te maken, is door te voorkomen dat het überhaupt gebeurt, dus volg de bovenstaande tips.

Houd er ook rekening mee dat de hoe sneller het ijs bevriest, hoe minder korrelig het zal zijn. Dit komt doordat de ijskristallen klein zijn direct na het karnen, maar van daaruit kunnen groeien.

Dus, karnen snel en snel invriezen. een diepvrieskom, bereid deze van tevoren voor en zorg ervoor dat i t is grondig bevroren. Dit zorgt voor de snelste karnen en vriestijden.

Helaas, als je ijs eenmaal korrelig is geworden, hoef je het niet veel te repareren. Het is dus het beste om stappen vooruit te zetten tijd om dit te voorkomen.

Als uw ijs korrelig is en u niet van de textuur geniet, kunt u proberen het te verbergen met veel leuke toppings (zie hieronder voor suggesties!) of het erin te mengen een shake of smoothie voor een koude, romige traktatie. Deze Shamrock Shake zou een geweldige manier zijn om hem op te gebruiken!

Eivrije ijsmerken

Het is handig om te weten welke ijsmerken eivrij zijn voor die momenten waarop u haastig ijs nodig heeft of geen ingrediënten of apparatuur bij de hand heeft. Gelukkig zijn er tegenwoordig een aantal eivrije ijsmerken, met veel een veelvoud aan smaken.

De meeste eivrije ijsmerken zijn ook zuivelvrij en veganistisch. Veel bevatten echter een of twee ingrediënten die niet helemaal passen bij onze traditionele kookschool-filosofie phy. We laten het aan jou over om te beslissen hoe je het vindt om af en toe een beetje van die ingrediënten te eten.

Eiervrije ijsmerken die voornamelijk gezonde ingrediënten bevatten, zijn onder meer:

• Breyers Natural Vanilla bevat melk, room, suiker, plantaardige gom en natuurlijke smaak. Breyers Homemade Vanilla Bean Flavour bevat eieren.
• So Delicious wordt geleverd in amandelmelk-, kokosmelk- of ijs op basis van cashewmelk.
• Talentini maakt gelato en sorbet die vrij is van eieren. Ze bevatten suiker en dextrose (en sommige hebben glucosestroop).
• Nada Moo is een ijs op basis van kokosmelk dat verkrijgbaar is in verschillende interessante smaken. Alle smaken zijn zuivelvrij en veganistisch. De meeste smaken zijn ook vrij van gluten en soja.

Eivrije ijsrecepten

Als je klaar bent om heerlijke zelfgemaakte ijs zonder eieren, we hebben 36 geweldige recepten voor je verzameld! We hopen dat je door deze lijst te lezen een aantal favorieten zult vinden om van te genieten.

Recepten voor chocolade-ijs

Afbeelding met dank aan TheHealthyFamilyandHome.com

Eenvoudig & Rijk chocolade-ijs {met zuivelvrije optie} – Dit klassieke chocolade-ijs is natuurlijk gezoet en vrij van eieren.

Chocolade zonder karnen Peanut Butter Swirl Ice Cream {zuivelvrij} – Rijk en decadent, deze klassieke combinatie is buitengewoon verrukkelijk. Bovendien kan het zonder ijsmachine worden gemaakt!

Easy Chocolate Ice Cream – Prachtig, rijk chocolade-ijs … zonder de eieren natuurlijk.

Paleo Dark Chocolate Orange IJs {Dairy-Free} – Pure chocolade en sinaasappel zijn misschien wel een van de beste smaakcombinaties ooit.

The Most Amazing Dark Chocolate Ice Cream Ever {No-Cook} – “The Most Amazing Dark Chocolate Ice Room ”? Geen verdere uitleg nodig.

Chocolade-kokosijs {zuivelvrij} – Heerlijk en rijk, dit ijs is gemaakt zonder eieren of zuivelproducten.

Eenvoudig chocolade-ijs (Kokosmelk) – Ons eenvoudige chocoladerecept is gemaakt met kokosmelk als basis en gezoet met honing.

Vanille-ijsrecepten

Afbeelding met dank aan Downshiftology.com

Eenvoudig vanille-ijs zonder koken – niet koken? Eivrij? Check!

Natuurlijk gezoet honing-vanille-ijs – Honing en vanille zijn een perfecte smaakcombinatie en passen prachtig in dit heerlijke ijsrecept.

Zuivelvrij amandel-joy-kokosijs (Paleo) – Op smaak gebracht als Almond Joy-snoep (maar gezond), combineert dit kokosmelkijs gesneden amandelen, chocoladeschilfers en geraspte kokosnoot met een basis van vanille-ijs.

Black Forest Ice Cream {Dairy-Free} – Deze basis van vanille-ijs is gemaakt met kokosmelk en bevat chocolade, amandelen en kersen voor een smaakvolle traktatie.

Appeltaartijs met gezouten karamel {Paleo, zuivelvrij} – als je van vanille-ijs houdt op een warme, karamelappeltaart, mix de twee samen, en dat is wat dit eivrije ijs is!

Rum Raisin Ice Cream – Dit heerlijke recept kan zuivelvrij en suiker worden gemaakt -gratis indien gewenst.

Caramel Swirl Ice Cream – Dit recept bevat echte, zelfgemaakte karamel! Als je van romig, zout en zoet houdt, zul je dit geweldig vinden!

C innamon-ijs met gekonfijte cashewnoten {zuivelvrij} – “Verse kaneel prikkelt dit ijs op basis van kokosmelk dat is gezoet met pure ahornsiroop en bezaaid met cashewnoten van gekonfijte kaneel.”

Gezouten karamel en kokosijs Room {zuivelvrij} – Ga je gang. Geniet van deze licht gezoete, maar oh zo smaakvolle traktatie!

Peperkoekijs – Peperkoeksmaak in een koude, romige (ei-loze!) Kom heerlijke.

Esdoorn -Maca-ijs met chocoladeschilfers – Als ze superfoods in mijn ijs gaan doen, ben ik verkocht.

Recepten voor muntijs

Afbeelding met dank aan Mommypotamus.com.

Mint Chip Ice Cream {zuivelvrij} – Eindelijk! Een munt-chip ijs room die van nature is, niet kunstmatig, groen en muntachtig.

Chocoladestukijs met basilicum en munt – Als je nog nooit basilicum en munt hebt gegeten, mis je iets!

Zuivelvrij chocolademuntijs met essentiële oliën – Dit verfrissende ijs is van nature gezoet, van nature gekleurd met spinazie (shhh… laat het niet weten!) en toch vol muntsmaak, dankzij essentiële pepermuntolie.

Mint Chocolate Chip Ice Cream – Zuivelvrij en ei-vrij, dit zelfgemaakte ijs bevat ook gezonde f ats in de vorm van avocados!

Fruit-Based Ice Cream, Sorbet & Sherbet Recepten

Afbeelding afkomstig van Eat Healthy Eat Happy.

Cantaloupe-ijs met zeezout – Een geweldige manier om verse meloen te gebruiken, dit ijs barst van de smaak van vers fruit.

Herb, Flower, & Citrus etherische olie-ijs – Een heerlijk boeket van smaken samen gepresenteerd in een basis van room en ongeraffineerde suiker!

Romig watermeloenijs – Licht en verfrissend, dit Paleo-ijs is van nature gezoet en bevat slechts 5 ingrediënten.

Orange Creamsicle Ice Cream – De combinatie van vers sinaasappelsap, room, vanille en honing zal je terugvoeren naar de kindertijd.

Blueberry Ice Cream – Dit ei -vrij bosbessenijs is gemakkelijk te maken en heeft een prachtige paarse tint.

Clean Eating Pumpkin Ice Cream – Alle mooie, aardse smaken van de herfst in een koele en romige verpakking.

Citroenijs zonder melk {zuivelvrij} – Zuur, pittig, verfrissend en zoet, dit natuurlijk gezoete ijs barst van de citroenachtige goedheid.

Bananenijs – dit supereenvoudige Het recept mixt bevroren bananen tot een romige ijstextuur. Experimenteer met verschillende add-ins om een unieke smaakcombinatie te creëren.

Pina Colada Sorbet {Zuivelvrij, Notenvrij, Paleo} – Licht en tropisch in slechts 4 ingrediënten!

Met lavendel doordrenkt kersenijs {Zuivelvrij} – Dit Paleo-ijs voldoet ook aan GAPS en SCD.

Roos, pistache, saffraan, kardemomijs – Een ayurvedische mix van kruiden en specerijen maakt dit ijs crème buitengewoon uniek.

Eivrije ijssandwiches & Bevroren lekkernijen

Met dank aan Mommypotamus.com

Cookie Dough Ice Cream Sandwiches {Grain-Free} – If this look and sound as the most geweldige manier om ooit ijs te eten, ik weet niet wat wel!

Paleo-desserttaco met Mexicaans vanille-ijs {AIP-optie} – IJs in een taco ?? Waar moet ik me aanmelden ?!

Eiervrije ijs-toppings

Met dank aan honestlyyum.com

Want wat is ijs zonder heerlijke toppings ?!

Toppings zoals slagroom, chocoladefudge en noten of bessen zijn redelijk gewoon en buitengewoon lekker, maar we hopen u vandaag kennis te laten maken met een paar nieuwe ideeën!

Deze toprecepten en -ideeën zijn van het soort dat we onze eigen families zouden voeden omdat ze de in de winkel gekochte versies in beide smaak en voeding.Sommige zijn vrij uniek en voegen een extra flair toe aan elk zelfgemaakt ijs.

Olijfolie en zeezout – Dit is misschien wel de gezondste ijslaag OOIT. Voedzaam vet en mineraalrijk zout! YUM!

Paleo Nutella – Een romige, chocolade-achtige hazelnootpasta zal elk ijs naar het volgende niveau van verrukking brengen!

Kokosnootsuiker Gezouten Karamel – Als gezouten karamelsaus een van jouw is favoriete toppings, wat dacht je van de smaak die kokossuiker hieraan toevoegt?

Stevige slagroom – Gelatine voegt de voeding toe en slagroom voegt dat speciale iets toe aan een kom ijs, een ijscoupe of een bananensplit!

Perfecte chocoladesaus – Wie houdt er niet van ijs dat in chocoladesaus wordt besprenkeld? Dit is zuivel- en geraffineerde suikervrije chocoladesaus. Nog beter!

Langzaam Cooker Vanilla Peach Butter – Fruitboter is niet alleen meer voor toast! Een klodder van deze perzikkleurige vanilleboter op vanille- of esdoornijs is een perfecte combinatie!

Basic Chocoladesiroop – Met een ECHTE kers op de taart! Dit is alles wat je ijs nodig heeft!

Pruimensaus – Kun je je voorstellen dat deze warme pruimensaus je ijs verzamelt en smelt om een dessert te creëren dat je gewoon wilt slurpen ?!

Afbeelding met dank aan Coconuts and Kettlebells.

Homemade Magic Shell – This one “sa favoriet bij de kinderen en geen vieze ingrediënten uit de knijpflesjes in de winkel!

Aardbeiensiroop – Deze aardbeiensiroop bevat geen ongewenste dingen! Kus die conventionele siropen vaarwel en zeg hallo tegen deze diepe, echte aardbeiensmaak gemaakt van aardbeien van het seizoen.

Chocolade-toffeesaus – zo gemakkelijk te maken, het is absoluut de hemel!

Gefermenteerde frambozenconserven – Voeg een levende probiotische punch toe aan je favoriete ijs!

Gegrilde perziken en kersen met honing-kaneelstroop – Het zijn drie toppings in één!

Zelfgemaakte slagroom (rauwe of in de winkel gekochte room!) – Stel je voor onweerstaanbare pieken van vers opgeklopte , rauwe grasgevoerde room!

Knapperige noten en zaden – Voeg een gezonde crunch toe aan je eivrije ijs met geweekte en gedehydrateerde noten en zaden.

Tropical Treat Toppings – Neem jezelf mee naar het strand in je kom met ijs room met ananas, kokosvlokken en mango!

Easy Coffee Sauce – ik bedoel, we kunnen je er toch niet van weerhouden om ijs als ontbijt te eten, toch?

Heb je vind je het moeilijk om zelfgemaakt ijs te vinden zonder eieren? Welk recept en welke topping ga je als eerste proberen?

Hoofdafbeeldingen met dank aan TCS, Divyas Culinary Journey, Homemade in the Kitchen en Honestly Yum.

Dit bericht is oorspronkelijk gepubliceerd en geschreven door Lindsey Dietz op 18-4-2016. Het is bijgewerkt en opnieuw gepubliceerd op 10-08-20.