Svarte bønner og ris

Enkel oppskrift av svarte bønner og ris som gir en sunn og smakfull sideoppskrift. Fluffy korn av hvit ris koker med fargerike grønnsaker og fiberrike belgfrukter. Server med favorittproteinet ditt til et tilfredsstillende måltid.

Svarte bønner med ris er en populær kombinasjon i karibisk og latinsk mat. Smakene kommer sammen på komfyrtoppen med enkle pantrykrydder og ingredienser. Oppskriften er naturlig glutenfri og næringsrik, så gjør deg klar til å gjøre kjedelige korn og hermetiske bønner til en festlig sideskål!

Med så mange typer ris å velge, foretrekker jeg langkornet hvit ris til dens lette og luftige kvalitet. Den langstrakte formen koker i separate biter uten at det sitter fast slik at det er lett å øse. Jasmin og basmatiris er også gode valg og har en duftende aroma.

Skål kornene

Ved å varme opp risen i olivenolje før den surrer i kyllingkraften, utvikler den nøtteaktige smaker når kornene skåler i det varme fettet. Dette tar bare noen minutter ekstra, men fargen og smaken er verdt det ekstra trinnet.

Lag i farge og smak

For å gi risen en latinsk vri, alliums, paprika, og rike krydder er mine ingredienser. Å saute de røde løkene, paprikaen og hvitløken myker de harde tonene til de svovelholdige grønnsakene.

Blomstring av spisskummen og oregano i den varme olivenoljen bidrar til å trekke de fangede fettløselige smaksforbindelsene fra krydderne inn i den kokende væsken. Alle disse prosessene skjer selv før risen koker, som deretter belegges og tilføres hvert korn.

Hermetiserte bønner lager det er sunt og raskere å lage mat

Blean bønner er verdsatt for ernæringsmessige fordeler, og gir en solid mengde løselige og uoppløselige fibre, vegetarisk protein og vitaminer og mineraler som folat og kalium. Å bruke svarte bønner på boks gir et raskt og praktisk sunt boost uten å måtte koke bønnene hele dagen.

Sørg for å skylle og tømme bønnene godt før du legger dem i gryten. Den overskyede væsken i boksen er stivelsesholdig og noen ganger salt, jeg foretrekker ikke å legge den teksturen eller smaken til risen. Hvis du investerte tiden og har igjen hjemmelagde svarte bønner, er de perfekte for denne oppskriften.

La det surre

Når alle grønnsakene, ristet ris, krydder og kyllingbuljong er lagt i gryten, er det på tide å myke kornene. Væsken blir først kokt opp, dekket for å fange opp den oppbygde dampen, og la den deretter småkoke til risen absorberer, sveller og blir øm. Etter en første absorpsjon tillater risen å koke helt etter 10 minutters damping av varmen. Denne prosessen tar omtrent 30 minutter.

Tilsett litt sitrus

Ferskpresset limejuice balanserer den smakfulle smaken med litt tang etter at risen er fullstekt. Kalkskallen har lyse sitrusoljer i huden, og når den blandes med de varme kornene, sparker den opp aromaen i potten, noe som gjør den mer uimotståelig. Jeg serverer gjerne ekstra lime-kiler øverst til høyre før jeg graver inn.

Hovedretter til par med ris og bønner

• Tequila Lime Chicken
• Reker Fajitas
• Carne Asada

Black Beans and Rice

Enkel oppskrift av svarte bønner og ris som gir en sunn og smakfull tilbehør. Fluffy korn av hvit ris surrer med grønnsaker og fiberrike belgfrukter.

Pin PrintLagre til FavoritesReview

4.67 fra 6 stemmer

Forberedelsestid15 minutter

Koketid 45 minutter

Total tid1 time

Porsjoner 20 porsjoner

Kursside

Meksikansk mat

Ingredienser

• ▢ 2 ss olivenolje
• ▢ 1 kopp terninger rødløk, ¼-tommers terning
• ▢ ½ kopp rød paprika, ¼-tommers terning
• ▢ 1 ss hakket hvitløk
• ▢ 2 kopper langkornet hvit ris, jasmin eller basmati
• ▢ 2 ts malt spisskummen
• ▢ 1 ts tørket oregano
• ▢ ½ ts kos saltet hennes
• ▢ 1 tørket laurbærblad
• ▢ 3 kopper sorte bønner, hermetisert, skyllet og drenert
• ▢ 3 1/2 kopper kyllingbuljong eller lager
• ▢ 2 ss limesaft
• ▢ 1 ts kalkskall
• ▢ 1 ss hakket koriander
• ▢ lime wedges, for servering

US CustomaryMetric

Instruksjoner

• I en stor gryte eller nederlandsk ovn varm opp olivenolje over middels varme .
• Når oljen er varm, tilsett løk, sauter til duftende og gjennomsiktig, 2 minutter.
• Tilsett paprika og hvitløk, sauter i 1 minutt.
• Tilsett risen, rør og kok til den er lett ristet, 2 minutter.
• Tilsett spisskummen, oregano og salt, rør og kok i 30 sekunder.
• Tilsett laurbærblad, svarte bønner og kyllingbuljong, rør for å kombinere.
• Kok risen, dekk til, og reduser deretter til en simmer på svak varme.
• Stek til risen har absorbert alt vannet og kornene er møre, ca. 20 til 25 minutter.
• Slå av varmen og la risen sitte i 10 minutter dekket, ikke rør.
• Tilsett limejuice, zest og koriander, rør forsiktig for å kombinere. Server ris varm.

Utstyr

Merknader

• Oppskriftutbytte: 10 kopper
• Serveringsstørrelse: ½ kopp
• Oppbevaring: Oppbevares i en lufttett beholder i opptil 5 dager. For å fryse, del den i små gjenlukkbare plastposer i opptil 1 måned.
• Oppvarming: Varm opp igjen i mikrobølgeovnen med høy effekt i en bolle i intervaller på 30 sekunder, og rør i mellom til den er oppvarmet. Tin risen først hvis den er frossen.

Vil du lagre denne oppskriften?

Opprett en konto, og lagre ditt favorittinnhold. , slik at du aldri glemmer en oppskrift igjen.

Registrer deg nå