黒豆とご飯

ヘルシーで風味豊かなおかずを作る簡単な黒豆とご飯のレシピ。白米のふわふわの粒が色とりどりの野菜と食物繊維が豊富な豆類と一緒に煮ます。満足のいく食事のためにお気に入りのタンパク質を添えてください。

黒豆とご飯は、カリブ海料理とラテン料理で人気のある組み合わせです。味は、シンプルなパントリーの調味料と材料と一緒にコンロに集まります。レシピは自然にグルテンフリーで栄養価が高いので、退屈な穀物と缶詰の豆をお祝いのおかずに変える準備をしてください！

選択する米の種類が非常に多いので、私は長粒の白米を好みますその軽くてふわふわの品質。細長い形は、すくうのが簡単であるように、マッシュスティックなしで別々の部分に調理します。ジャスミンライスとバスマティライスも良い選択で、香りがよいです。

穀物を焼く

チキンブロスで煮る前にオリーブオイルでご飯を加熱すると、穀物が熱い脂肪で乾杯するときにナッツのような風味が生まれます。これには数分余分にかかりますが、色と味は追加のステップの価値があります。

色と味の層

米にラテン風のひねりを加えるには、ネギ、唐辛子、濃厚なスパイスが私の頼りになる材料です。赤玉ねぎ、ピーマン、にんにくを炒めると、硫黄野菜の辛い音が柔らかくなります。

クミンとオレガノをホットオリーブオイルで炒めると、閉じ込められた脂溶性フレーバー化合物をスパイスから抽出するのに役立ちます。煮る液体。これらのプロセスはすべて、米が調理される前でも行われ、その後、各穀物にコーティングされて注入されます。

缶詰の豆は健康的で素早く調理できます

小豆は栄養面で高く評価されており、大量の可溶性および不溶性の繊維、菜食主義のタンパク質、葉酸やカリウムなどのビタミンやミネラルを提供します。缶詰の黒豆を使用すると、一日中豆を調理しなくても、すばやく便利な健康的なブーストが追加されます。

鍋に豆を追加する前に、豆をよくすすいで水気を切ってください。缶の中の濁った液体はでんぷん質で、時には塩辛いので、その食感や風味をご飯に加えたくないのです。時間をかけて自家製の黒豆が残っている場合は、このレシピに最適です。

煮る

鍋に野菜、ご飯、香辛料、チキンブロスをすべて入れたら、やわらかくします。液体は最初に沸騰させ、蓄積された蒸気を閉じ込めるために覆われ、次に米が吸収されて膨潤し、柔らかくなるまで穏やかに煮ます。最初に吸収した後、10分間火から下ろすと、ご飯が完全に炊き上がります。このプロセスには約30分かかります。

柑橘類を追加します

絞りたてのライムジュースは、ご飯が完全に調理された後、香ばしい味と少しの唐辛子のバランスを取ります。ライムの皮は肌に明るい柑橘系の油があり、熱い穀物と混ぜると、鍋の香りが高まり、魅力的です。掘り下げる直前に、上に追加のライムウェッジを添えるのが好きです。

米と豆と組み合わせるメインディッシュ

• テキーラライムチキン
• エビファジタス
• カルネアサダ

黒豆とライス

健康的な黒豆とライスの簡単なレシピ風味豊かなおかず。白米のふわふわの粒が野菜と繊維が豊富なマメ科植物と一緒に煮ます。

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準備時間15分

調理時間45分

合計時間1時間

20人前

コースサイド

メキシコ料理

材料

• ▢大さじ2杯のオリーブオイル
• ▢1カップのさいの目に切った赤玉ねぎ、¼インチのダイス
• ▢½カップの赤唐辛子、¼インチのダイス
• ▢大さじ1杯のみじん切りにんにく
• ▢長粒白米2カップ、ジャスミンまたはバスマティ
• ▢大さじ2杯の挽いたクミン
• ▢乾燥オレガノ大さじ1
• ▢大さじ1/2コス彼女の塩
• ▢乾燥したベイリーフ1枚
• ▢黒豆3カップ、缶詰、すすぎ、水切り
• ▢31/ 2カップのチキンブロス、またはストック
• ▢大さじ2のライムジュース
• ▢小さじ1杯のライムゼスト
• ▢大さじ1杯のみじん切りシラントロ
• ▢ライムウェッジ、サービング用

米国のCustomaryMetric

手順

• 大きな鍋またはダッチオーブンで、オリーブオイルを中火にかけます。
• オイルが熱くなったら、玉ねぎを加え、香りがよく半透明になるまで炒めます。2分。
• 大さじとニンニクを加え、1分間炒めます。
• ご飯を加え、軽くトーストするまで2分間かき混ぜて調理します。
• クミン、オレガノ、塩を加え、30秒間かき混ぜて調理します。
• ベイリーフ、黒豆、チキンブロスを加え、混ぜ合わせます。
• ご飯を沸騰させ、蓋をして、弱火で煮詰めます。
• ご飯がすべての水を吸収し、粒が柔らかくなるまで、約20〜25分調理します。
• 火を止め、ご飯を10分間覆い、かき混ぜないでください。
• ライムジュース、ゼスト、シラントロを加え、軽くかき混ぜて混ぜ合わせます。温かいご飯を出します。

機器

注意事項

• レシピの収量：10カップ
• サービングサイズ：½カップ
• 保管：密閉容器に最大5日間保管します。凍結するには、再封可能な小さなビニール袋に最大1か月間入れます。
• 再加熱：電子レンジで高出力のボウルに入れて30秒間隔で再加熱し、その間に温まるまでかき混ぜます。冷凍されている場合は、最初に米を解凍します。

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