Prosta receptura z czarnej fasoli i ryżu, która zapewnia zdrowy i aromatyczny dodatek. Puszyste ziarna białego ryżu gotują się na wolnym ogniu z kolorowymi warzywami i bogatymi w błonnik roślinami strączkowymi. Podawaj z ulubionym białkiem jako sycący posiłek.
Czarna fasola z ryżem to popularne połączenie w kuchni karaibskiej i łacińskiej. Smaki łączą się na płycie kuchennej za pomocą prostych przypraw i składników spiżarni. Przepis jest naturalnie bezglutenowy i pożywny, więc przygotuj się na zamianę nudnych ziaren i fasoli w puszkach w świąteczny dodatek!
Przy tak wielu rodzajach ryżu do wyboru wolę biały ryż długoziarnisty jest lekka i puszysta. Wydłużony kształt gotuje się na osobne kawałki bez przyklejania się papki, dzięki czemu można je łatwo nabierać. Jaśmin i ryż basmati są również dobrym wyborem i mają aromatyczny aromat.
Tosty z ziaren
Podgrzanie ryżu w oliwie z oliwek przed gotowaniem na wolnym ogniu w bulionie drobiowym powoduje powstanie orzechowego posmaku, gdy ziarna smażą się w gorącym tłuszczu. Zajmuje to tylko kilka dodatkowych minut, ale kolor i smak są warte dodatkowego kroku.
Warstwa koloru i smaku
Aby nadać ryżowi łaciński akcent, alia, papryka, a bogate przyprawy to moje ulubione składniki. Podsmażanie czerwonej cebuli, papryki i czosnku zmiękcza ostre nuty siarkowych warzyw.
Kwitnienie kminku i oregano w gorącej oliwie z oliwek pomaga wydobyć z przypraw rozpuszczalne w tłuszczach związki smakowe. gotujący się płyn. Wszystkie te procesy zachodzą nawet przed gotowaniem ryżu, który następnie obtacza i wlewa do każdego ziarna.
Fasola w puszce jest zdrowa i szybsza w gotowaniu
Fasola szparagowa jest ceniona ze względu na jej wartości odżywcze, dostarczając obfitą ilość rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego błonnika, wegetariańskiego białka oraz witamin i minerałów, takich jak kwas foliowy i potas. Używanie czarnej fasoli w puszkach to szybki i wygodny sposób na dodanie jej do zdrowia, bez konieczności gotowania fasoli przez cały dzień.
Przed włożeniem do garnka, dokładnie wypłucz i odcedź fasolę. Mętny płyn w puszce jest skrobiowy, a czasem słony, wolę nie dodawać takiej tekstury ani smaku do ryżu. Jeśli zainwestowałeś czas i masz resztki domowej roboty czarnej fasoli, są one idealne do tego przepisu.
Gotuj na wolnym ogniu
Po dodaniu do garnka wszystkich warzyw, prażonego ryżu, przypraw i bulionu z kurczaka, pora zmiękczyć ziarna. Płyn najpierw doprowadza się do wrzenia, przykrywa, aby zatrzymać nagromadzoną parę, a następnie delikatnie gotować na wolnym ogniu, aż ryż wchłonie, pęcznieje i stanie się miękki. Po wstępnym wchłonięciu, przez 10 minut odparowania z ognia, ryż w pełni się ugotuje. Ten proces trwa około 30 minut.
Dodaj trochę cytrusów
Świeżo wyciskany sok z limonki równoważy pikantny smak z odrobiną smaku po całkowitym ugotowaniu ryżu. Skórka z limonki ma w skórze jasne cytrusowe olejki, a po zmieszaniu z gorącymi ziarnami podnosi aromat w garnku, czyniąc go bardziej nieodpartym. Lubię podawać dodatkowe cząsteczki limonki u góry po prawej stronie, zanim się do nich włączy.
Dania główne do połączenia z ryżem i fasolą
- Tequila Lime Chicken
- Krewetki Fajitas
- Carne Asada
Dodaj więcej błonnika do brązowego ryżu
Brązowy ryż to łatwy sposób na zwiększenie poziomu błonnika. Zewnętrzne otręby pozostają nienaruszone, co nadaje im bardziej złożony, orzechowy posmak. Kupuj odmiany długoziarniste, aby potrawa była lekka. Dodaj więcej bulionu drobiowego, 4 ½ filiżanki, aby uwzględnić parę wypływającą z garnka. Potrawa będzie gotować się dłużej, ponieważ musi zmiękczyć twardą warstwę ochronną, około 45 minut.
Przypnij ten przepis, aby zachować go na później.
Przypnij to
Czarna fasola i ryż
Składniki
- ▢ 2 łyżki oliwy z oliwek
- ▢ 1 szklanka pokrojonej w kostkę czerwonej cebuli, ¼-calowa kostka
- ▢ ½ szklanki czerwonej papryki, ¼-calowa kostka
- ▢ 1 łyżka mielonego czosnku
- ▢ 2 szklanki białego ryżu długoziarnistego, jaśminu lub basmati
- ▢ 2 łyżeczki mielonego kminku
- ▢ 1 łyżeczka suszonego oregano
- ▢ ½ łyżeczka kos jej sól
- ▢ 1 suszony liść laurowy
- ▢ 3 szklanki czarnej fasoli, puszkowanej, wypłukanej i odsączonej
- ▢ 3 1/2 szklanki bulionu lub bulionu drobiowego
- ▢ 2 łyżki soku z limonki
- ▢ 1 łyżeczka skórki z limonki
- ▢ 1 łyżka posiekanej kolendry
- ▢ cząstki limonki do serwowania
Instrukcje
-
W dużym rondlu lub w holenderskim piekarniku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu .
-
Gdy olej będzie gorący, dodaj cebulę, smaż, aż będzie pachnąca i przezroczysta, 2 minut.
-
Dodaj paprykę i czosnek, smaż przez 1 minutę.
-
Dodaj ryż, zamieszaj i gotuj, aż będzie lekko opiekany przez 2 minuty.
-
Dodaj kminek, oregano i sól, mieszaj i gotuj przez 30 sekund.
-
Dodaj liść laurowy, czarną fasolę i bulion drobiowy, wymieszaj, aby połączyć.
-
Zagotuj ryż, przykryj, a następnie gotuj na wolnym ogniu na małym ogniu.
-
Gotuj, aż ryż wchłonie całą wodę, a ziarna będą miękkie, około 20 do 25 minut.
-
Wyłącz ogień i pozostaw ryż pod przykryciem na 10 minut, nie mieszaj.
-
Dodaj sok z limonki, startą skórkę i kolendrę, delikatnie wymieszaj. Podawaj ryż na gorąco.
Sprzęt
Notatki
- Wydajność przepisu: 10 filiżanek
- Wielkość porcji: ½ szklanka
- Przechowywanie: Przechowywać w hermetycznym pojemniku do 5 dni. Aby zamrozić, porcjuj do małych zamykanych plastikowych torebek na okres do 1 miesiąca.
- Podgrzewanie: Podgrzewaj ponownie w kuchence mikrofalowej z dużą mocą w misce w 30-sekundowych odstępach czasu, mieszając, aż się podgrzeje. Najpierw rozmroz ryż, jeśli jest zamrożony.
Chcesz zapisać ten przepis?
Z łatwością załóż konto i zapisz ulubione treści , dzięki czemu już nigdy nie zapomnisz przepisu.
Zarejestruj się teraz
Wypróbowałeś ten przepis?
Tag @jessica_gavin na Instagramie. Bardzo bym chciał zobaczyć, jak to się skończy!
Tag @jessica_gavin