- Del
- Tweet
- Pin
- Yummly
Sunn grønnsakssuppe med grønnsakssuppe er FULL av grønnsaker og flott å avgifte når du trenger å spise sunt! Du kan definitivt gjøre forberedelsestiden kortere ved å kjøpe forhåndshakket grønnsaker hvis du vil og lagre kjøpt kjøttkraft til denne suppen.
Sunn grønnsakssuppe
Når jeg sier at jeg har gått en måned på å spise bender, overdriver jeg ikke. Jeg spiste bokstavelig talt meg gjennom New York, Betty Crocker Kitchens og Arizona.
Dobbelt frokost, seks middager, dessertbuffé. Ingen kalorier etterlatt, ingen restaurant uberørt.
La meg gi deg inn på en liten hemmelighet. Du kjenner alle de matbloggerne som legger ut uanstendige matbilder fra restauranter og bakerier?
Sannheten er at de sjelden spiser det hele, til og med en bit. Jeg har vært vitne til dette mange ganger for å bekrefte at det er tilfelle.
Jeg vet, jeg vet … som en matblogger må du ha skjønn ellers ville du ha £ 500 (det vanligste spørsmålet mitt er hvordan Jeg er ikke 500 kg).
Jeg har ikke helt lært den skjønnsdelen.
Du husker på Instagram hvordan jeg la ut en iskegle helt fylt med kakedeig i NYC ?
Det som ikke er avbildet er de 12 andre beholderne med kakedeig (en av hver smak) som vi tok med oss tilbake til hotellet vårt og spiste senere den kvelden og til frokost neste morgen.
Så jeg antar at jeg er nonconformist i matbloggverdenen. Mye moro, men fryktelig på midjen.
Derfor har dagens suppe ALLE grønnsaker i seg. Rundt 8-10 kopper grønnsaker. Mens vi var i Arizona fortalte jeg barna da vi kom hjem at vi hadde grill-off i en måned fordi vi hadde spist så mye søppel.
Jepp, kylling og grønnsaker, fisk og grønnsaker – på gjenta. Men på en eller annen måte ble de lei av det (go figure) og så kom denne suppen som fremdeles er sunn.
Og tro det eller ei, alle barna mine spiste den uten å gråte, noe som var sjokkerende. Jeg har et par som friker når de ser grønne ting i suppen deres.
Det er mye hugging med mindre matbutikken din er fantastisk nok til å bære noen av de forhåndshakkede tingene. Jeg har faktisk ikke noe imot å hugge. Det er ganske terapeutisk.
Et notat er at jeg alltid bruker Better Than Bouillon til alle mine kyllingoppskrifter som krever kjøttkraft, spesielt supper. Det gir så mye smak !!
Bare vær advart om at hvis du lagrer restene, vil nudlene suge opp væske, og det kan hende du må tilsette mer buljong.
ANDRE SUPPEOPPSKRIFTER:
- Crockpot Potetsuppe
- Easy Tomato Soup
- Paneras Cheddar-brokkoli-suppe
- Hjemmelaget kyllingnudelsuppe
- Kylling Cordon Bleu-suppe
- Lasagnesuppe
- Eggedråpesuppe
- Kylling tortillasuppe
Sunn grønnsakssuppe
Denne sunne grønnsakssuppeoppskriften er FULL av grønnsaker og flott å avgifte når du trenger å spise sunt!
Ingredienser
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2fedd hvitløk, hakket
- 2 kopphakket løk
- 1 rød paprika, hakket
- 1 grønn paprika, hakket
- 1 1/2 kopphakket selleri
- 1 koppjulinerte gulrøtter (eller terninger)
- 5 koppkopp (jeg bruker alltid bedre enn buljongpasta)
- salt og pepper etter smak (jeg bruker ca 1 1/2 ts grovt salt og 1/2 ts svart pepper)
vel her)
Instruksjoner
-
Varm olje i en stor suppekanne over middels varme. Tilsett hvitløk, løk, rød paprika, grønn paprika, selleri og gulrøtter.
-
Sauter til løken er gjennomsiktig og grønnsakene er kastet gjennom med varm olje. Tilsett buljong og smak til med salt og pepper etter smak. Tilsett soyasaus og varm saus.
-
La suppen koke og la den surre over svak varme i ca 40 minutter eller til grønnsakene er møre.
-
Tilsett spinat og dekkpotte. Spinaten vil reduseres raskt. Rør suppe og tilsett nudler. Kok ca fem minutter eller til det er mørt. Rør inn kyllingen og la den småkoke til kyllingen er gjennomvarmet. Du kan legge til mer buljong hvis du vil ha den tynnere. Tjene!
Oppskriftsmerknader
Hvis du oppbevarer rester i kjøleskapet, vil nudlene suge opp buljongen og du må kanskje legge til mer etter oppvarming.
Kilde: tilpasset fra Allrecipes