Fluffy, Fluffy Pancakes

Disse superfluffy pannekakene vil helt sikkert være en showstopper på ditt neste brunsjfest! Denne oppskriften er rask, enkel og krever ingen kjernemelk!

Gå til:

• Livet handler om yummy fluffy pannekaker.
• Kan du lage Fluffy Pancakes uten kjernemelk ?
• Hvorfor er pannekakene mine flate? Hvordan kan jeg gjøre pannekakene mykere?
• Oppbevaringsinstruksjoner
• Andre pannekakeroppskrifter uten karnemelk
• Nyttige verktøy
• 📖 Oppskrift

Livet handler om yummy fluffy pannekaker.

Innrøm det, en verden uten pannekaker ville være dyster, kanskje ikke engang verdt å leve i. Du elsker pannekaker, ikke sant ? Du gjør. Det er greit, det gjør jeg også. Min favoritt ting med pannekaker (annet enn å spise dem selvfølgelig!) Er å se lønnesirup dryppe av kantene på pannekaketårnet mitt, som en slags solkysset foss.

Fluffy pannekaker er en av mine all-time favoritt søndag morgen frokost behandler. Problemet er at mange gode pannekakeoppskrifter krever karnemelk. (Ærlig talt, hvem holder kjernemelk hjemme? Er det en nordamerikansk ting?)

Uten den kan du ende opp med en flat, livløs pannekake som ser for mye ut som en tapt crepe. Her er en rask og enkel oppskrift for å lage super luftige pannekaker med ingredienser du sannsynligvis allerede har hjemme. Aldri kjøp den vemmelige esken med forblanding igjen. Vær så snill.

Kan du lage fluffy pannekaker uten kjernemelk?

Kort sagt, ja. Denne pannekakeoppskriften bruker i det hele tatt ingen kjernemelk (det krever imidlertid vanlig melk). Så du kan spørre deg, hva er det med kjernemelk? Vel, det er fryktelig på moten når det gjelder baking. Og det er en grunn til det. Syren i kjernemelk hjelper pannekakene til å stige.

På baksiden har jeg aldri kjent noen som regelmessig lager seg på kjernemelk. Inntil jeg flyttet til Canada, hadde jeg aldri engang sett kjernemelk … ikke engang i et supermarked!

(Hvis du noen gang er i en virkelig klemme – kan du lage ditt eget karnemelkalternativ ved å blande en kopp melk med en spiseskje hvit eddik og la den sitte i 10 minutter. Kanskje mindre vanlig, kan du også bruke en spiseskje fersk sitronsaft i stedet for eddik. Ingen av alternativene smaker like godt som den virkelige tingen, men de gjør Trikset. Heldigvis, med denne oppskriften – trenger du ikke det!)

Nå, hvis du tilfeldigvis har kjernemelk, kan du gi denne oppskriften på Blueberry Buttermilk Pancakes et skudd!

Hvorfor er pannekakene mine flate? Hvordan kan jeg gjøre pannekakene mykere?

Det er en rekke faktorer som kan føre til at pannekakene blir flate. Men her er de fire rytterne til pannekakeapokalypsen (pankalypse … panpokalypse … pankakalypse … hjelp):

1. Overblanding av røren din – overblanding av pannekakedeigen din vil tømme mye av luftboblene i røren din, gjør det vanskelig for pannekakene dine å stige opp i de lette og luftige pannekakene du vil ha (videoen i oppskriftsdelen min er et eksempel på dette!). For det andre vil det utvikle gluten. Og for mye gluten vil resultere i en seig, seig pannekake.
2. Gammelt bakepulver – bakepulver har vanligvis en holdbarhet på 9 måneder til et år. For å sjekke om bakepulveret ditt fremdeles er friskt, rør bare en halv teskje bakepulver i en kopp vann. Hvis du ser en øyeblikkelig reaksjon (den brenner opp, bestie!), Er den fortsatt god å bruke. Hvis ikke, bør du vurdere å erstatte den.
3. Fuktige forhold – Dette er basert på en observasjon gjort av mange av leserne mine (du kan se den nevnt i kommentarfeltet nedenfor). Men et veldig fuktig kjøkken resulterer i en løpere smør, noe som betyr mindre luftige pannekaker. Hvis du tilfeldigvis er på et sted som er veldig fuktig, kan du prøve å sette røren din i kjøleskapet i 10-15 minutter for å sikre at den ikke blir for flytende / rennende.
4. Ikke la batteriet hvile. – Hvis du lar røren hvile før du steker, kan stivelseskornene i melet utvide seg, noe som resulterer i en luftigere pannekake.
5. The Violent Flip – Snu pannekakene forsiktig. Å vippe dem høyt opp i luften resulterer i at luften bokstavelig talt blir klemt ut av dem!

Også … sørg for å slappe av, bestie. Å lage pannekaker skal være en behagelig opplevelse! Og denne luftige pannekakeoppskriften er enkel; det krever ingen fancy trinn (som å piske eggehviter inn i en marengs). Vær oppmerksom på tipsene ovenfor, og vær oppmerksom på varmestyringen din, så er du sikker på at du har det bra.

(Hvis du vil lese litt, sjekk ut Hvordan lese et oppskriftsinnlegg – det hjelper deg å forstå prosedyrene og målingene som brukes i et oppskriftsinnlegg, som dette!)

Selvfølgelig, hvis du ender opp med å brenne din første pannekake, husk bare hva de sier: «Le première crepe est pour les chiens!» (Et fransk ordtak som betyr «Den første crepen er for hundene!»).

Oppbevaringsinstruksjoner

Selv om de best serveres friske og varme, kan disse pannekakene kjøles i en lufttett beholder for 2-3 dager. Oppbevar lønnesirupen separat (og ikke oppå pannekakene), slik at den ikke suger gjennom.

Andre pannekakeoppskrifter uten kjernemelk

Her er fire andre fantastiske pannekakeoppskrifter som ikke krever noen kjernemelk i det hele tatt. Hver og en er unik og deilig!

• Lemon Mascarpone Pancakes – perfekt for dager når du ønsker å imponere med en elegant pannekakeoppskrift.
• Strawberry Cheesecake Pancakes – dette er pannekaken du serverer når du vil at alle skal bruke de første 5 minuttene av måltidet på å ta bilder av maten.
• Dutch Baby Pancake – en pannekake med en vri! Raskt og enkelt å lage.
• Fluffy Japanese Pancakes – å ta en bit av disse marengsbaserte babyene er som å spise en deilig sky! (Ja, de gir glede.)
• Sunn søtpotetpannekaker – denne glutenfrie vrien på pannekaker er noe du sikkert vil elske!

Fluffy pannekaker, oppdatert: Hva er endret?

Hvis du har besøkt bloggen min en stund, kan du innse at dette er en publisert versjon av et av de veldig tidlige blogginnleggene mine (også kalt «Fluffy, Fluffy Pancakes», opprinnelig publisert: 17. februar 2015). Jeg har oppdatert innlegget ganske betydelig.

Mens oppskrift er den samme flotte pannekakeoppskriften som den alltid har vært. Jeg har skrevet om innlegget med det formål å ta opp noen av de store spørsmålene jeg har fått fra kommentatorer de siste årene. Hvis det er noe du fortsatt mangler, vennligst gjør gi meg beskjed med en kommentar nedenfor.

Jeg har også gjort mitt beste for å lage et tydeligere og mer lesbart innlegg, samtidig som jeg opprettholder originalens kjennetegn og følelse. (Originalinnlegget ble skrevet ganske for tilbake var det mest jeg vandret rundt hvor mye jeg elsker pannekaker!)

Helpfu l verktøy

Heads up! Følgende er en tilknyttet lenke. Hvis du kjøper noe ved hjelp av lenken, vil jeg motta en liten provisjon. Du trenger ikke betale en krone mer, men det hjelper å holde lysene mine på! Takk best, du rocker!

Heldigvis tar det ikke mye utstyr for å lage perfekte pannekaker. Det er imidlertid en deilig følelse å ha alt riktig utstyr. Her er noen få små ting som kan gjøre din pannekakeopplevelse akkurat så søtere.

• Silver Dollar Pancake Pan – hvis du vil at pannekakene dine skal se helt like ut.
• Zwilling JA Henckels Marquina non-stick stekepanne – en god panne er avgjørende for å tilberede pannekaker ordentlig, og denne vil helt sikkert behage.

Selv om jeg fremdeles har fått oppmerksomhet, kan du ta en øyeblikk for å følge meg på Facebook, Instagram, Twitter, Pinterest og YouTube. Eller du kan abonnere på adresselisten min – ikke bekymre deg, jeg gir aldri informasjonen din eller sender deg spam. Takk, bestie!

Lets Reminisce

Three Years Ago: Baked French Toast
Two Years Ago: Cream Puff Swans (Choux Pastry)
Ett år siden: Hjemmelaget spagetti & Kjøttkaker

Skriv ut

📖 Oppskrift

Kjøp meg en kaffe