36 Eggfrie iskremoppskrifter + 17 pålegg!

Foruten en slags melk og et søtningsmiddel, hva inneholder nesten alle iskremoppskrifter? Egg. Søket ditt etter den perfekte eggfrie isen avsluttes I DAG med denne samlingen av 36 hjemmelagde isoppskrifter uten egg (og 17 pålegg også!).

Er du allergisk mot egg?

Du har sannsynligvis lurt på hvordan du kan lage hjemmelaget is uten egg … siden de fleste hjemmelagde isoppskrifter inkluderer kokte eller rå egg som en del av base.

Vel, søket ditt etter de perfekte eggfrie iskremoppskriftene ender I DAG med denne samlingen av 36 deilige og næringsrike eggfrie iskrem (og pålegg også)!

I tillegg deler jeg en deilig enkel vaniljeisoppskrift du kan tilpasse med smakfulle tillegg!

Egg er en vanlig matallergi – helt oppe med gluten, meieriprodukter og soya – så det Det er ikke overraskende at mange har problemer med å finne en isoppskrift å glede seg over. Vi er glade for å hjelpe deg med å løse dette problemet med denne samlingen av oppskrifter.

Mange av disse oppskriftene er også meierifrie, og alle av dem er gluten- og så y-fri!

Allergivennlig iskrem har aldri sett (eller smakt) sååååå bra!

Før vi kommer til oppskriftene, la oss ta noen spørsmål mange har om å lage is uten egg…

Er hjemmelaget is bedre med eller uten egg?

Mange hjemmelagde isoppskrifter er laget med en eggekrembunn. Denne vaniljesausen gir en kremaktig, rik isblanding som mange liker.

Det er imidlertid noen ulemper. 1) De med eggallergi kan ikke ha glede av det, og 2) å lage og avkjøle vaniljesaus kan være tidkrevende.

På den annen side kan is uten egg tilberedes mye raskere.

Mange oppskrifter bruker hvitt sukker, som deretter krever litt oppvarming for å hjelpe sukkeret til å oppløses. Selv om oppvarming av melk for å hjelpe sukkeret å oppløse ikke tar så lang tid som å lage vaniljesaus.

Vår oppskrift strømlinjeformer dette enda lenger ved å utelate granulert sukker og bruke lønnesirup i stedet. Denne justeringen gjør at man raskt kan røre ingrediensene sammen og gå rett til å fryse eller kaste blandingen (avhengig av iskremprodusenten).

En annen fordel med å lage is uten egg? Smaken av kremen skinner virkelig gjennom!

Hvis du er en meieri-elsker, kan du virkelig glede deg over eggfri iskrem, selv om du ikke har en eggfølsomhet.

Så … er hjemmelaget is bedre med eller uten egg? Det er helt opp til dine individuelle preferanser, allergier og smak!

Kan du lage iskrem uten matlaging?

Som jeg nevnte ovenfor, begynner de fleste hjemmelagde isoppskrifter med en kokt vaniljesausbunn. Det er imidlertid fullt mulig å lage is uten å lage mat!

For å fjerne behovet for matlaging, fjern eggene. Når det er sagt, er det mange som synes det er nyttig å varme opp melken for å oppløse granulert sukker.

Men ikke alle iskremkjennere gjør det. Faktisk visper noen ganske enkelt krem, melk og sukker til sukkeret oppløses.

Et annet alternativ er å også eliminere sukkeret og bruke lønnesirup i stedet (dette er hva du finner i vaniljeisen vår. kremoppskrift nedenfor).

Hvilken iskrem har ikke egg?

En enkel iskrem laget uten egg inkluderer tung fløte, melk, salt, vaniljeekstrakt (her er vår favorittoppskrift laget med bourbon!), og søtningsmiddel etter eget valg. Dette blir ofte referert til som iskrem i Philadelphia-stil.

Andre alternativer inkluderer frosne desserter som ikke er teknisk iskrem (men er veldig like) som sorbet og gelato.

Sorbet er en frossen dessert laget med frukt og sukker. Gelato ligner på iskrem ved at den inneholder fløte og melk, men den har generelt mindre fløte enn is og inneholder vanligvis ikke eggeplommer.

Disse tre alternativer er de vanligste måtene å få «is» uten egg.

Hvordan lager du hjemmelaget is uten egg ?

Det er faktisk ikke så komplisert som det kan virke! Faktisk er det på noen måter lettere enn å lage iskrem med egg.

Enkel og deilig is kan lages med fløte, melk og lønnesirup.

Teknikken for å lage is uten egg innebærer vanligvis å eliminere eggene og øke fettinnholdet ved å bruke ekstra krem.

Noen mennesker liker å replikere tykkelsen og strukturen på eggeplommer ved å tilsette en liten mengde kremost og maisenna eller et annet fortykningsmiddel. Imidlertid synes jeg ikke dette er nødvendig for å oppnå et kremaktig sluttresultat.

For å lage is uten egg må du ha en type iskremprodusent. Avhengig av hvor mye du vil lage, kan dette være stort eller lite.Mindre partier anbefales for å sikre at isen kan konsumeres før den blir isete.

Metoder for å lage hjemmelaget is uten egg:

• Gammeldags ismaskin – Denne typen ismaskin bruker is og salt til å omgi en metallbeholder for å fryse isen. De kommer i elektriske modeller og håndkjøringsmodeller. Dette er vanligvis det beste alternativet for å lage store partier med iskrem.
• Fryseskål-iskremmaker – Best for mindre mengder inneholder disse isprodusentene en bolle som må fryses før bruk. Disse er også tilgjengelige i håndchurn og elektriske modeller. De er vanligvis budsjettvennlige og lar deg lage iskrem på 30 minutter eller mindre. (Følg produsentens anvisninger!)
• Fryse- og omrøringsmetode – Blandingen helles i en bolle og legges i fryseren. Rør hvert 30. minutt. Dette tar lang tid og fungerer ikke veldig bra for is uten egg.
• Plastposemetode – En annen metode uten maskin, krever at du legger blandede ingredienser i en zip-top-pose i kvart størrelse og klemmer ut alt luften. Plasser denne vesken i en annen ziptop-pose. Plasser deretter i en stor zip-top-pose i gallon og fyll med 4 kopper knust is og 4 ss grovt salt. Klem ut luften og tett tett. Pakk med et håndkle og rist kraftig, masser deretter posen til isen fryser. Dette gir ikke alltid den beste teksturen, men fungerer i en klype hvis du ikke har en iskremprodusent tilgjengelig.

Fordi iskrem kan bli isete hvis den blir laget for sakte, foreslår vi at du bruker en ismaskin som lar deg lage isen på kortest mulig tid.

Slik får du kremaktig iskrem

Alle elsker kremete iskrem! For å oppnå en ekstra kremaktig iskrem, prøv disse tipsene:

• Ingredienser av høy kvalitet. Husk å bruke krem av høy kvalitet og melk med full fett. Vær også oppmerksom på at iskrem laget med meieriprodukter kommer til å bli mye kremere enn meierifrie alternativer.
• Bruk en iskremprodusent. En iskremprodusent produserer et kremere resultat siden kappeprosessen inneholder små luftbobler i isen, noe som hjelper til med krem, og det hjelper også til dannelse av mindre iskrystaller i stedet for store (som fører til isete is istedenfor en kremet).
• Oppbevares i grunne beholdere. Denne isen holder seg mye kremere når den oppbevares i en grunne beholder i motsetning til et dypt kar.
• Tilsett alkohol. Noen spiseskjeer alkohol kan hjelpe isen å holde seg myk og kremaktig.For mye kan forhindre at det fryser helt, så vær forsiktig så du ikke overdriver det. Hvis du bare lager nok til å vare et par dager, er dette vanligvis ikke nødvendig.

For flere tips og triks, se dette innlegget.

Slik holder du Iskrem blir isete

Mange av forslagene som hjelper is å holde seg kremete, vil også forhindre at det blir isete. For å gjenta, husk å bare lage nok til å vare noen dager, da iskrem laget uten egg har en tendens til å bli hard og isete lettere hvis den oppbevares i lang tid.

Oppbevares i små, grunne beholdere i stedet for store dype. Det er også viktig å bruke lufttette beholdere, da dette bidrar til å redusere isdannelsen.

Det hjelper også å dekke overflaten på isen med plastfolie eller bakepapir for å forhindre at det dannes iskrystaller .

Hold isen på en kald, jevn temperatur. Det beste stedet er vanligvis på baksiden av fryseren.

Bilde med tillatelse fra oppskrifter som gir næring.

Hvordan fikse granulær iskrem

Hvis isen føles grov, sandete, eller generelt granulært, er det ofte fordi det er dannet iskrystaller. Den beste måten å fikse grov is på er å forhindre at det skjer i utgangspunktet, så følg tipsene ovenfor.

Husk også at raskere iskremen fryser, desto mindre grov er det sannsynlig å være. Dette er fordi iskrystallene er små rett etter korningen, men kan vokse derfra.

Så kjør raskt og frys raskt. en fryseskål, klargjør den på forhånd og sørg for at jeg t er frosset grundig. Dette vil gi deg raskeste kjøre- og frysetider.

Dessverre, når isen din har blitt grusete, er det ikke mye å gjøre for å fikse den. Så det er best å ta skritt foran tid til å forhindre at dette skjer.

Hvis iskremen din er granulær og du ikke liker teksturen, kan du prøve å skjule den med mange morsomme påfyll (se forslag nedenfor!) eller blande den inn en shake eller smoothie for en kald, kremet godbit. Denne Shamrock Shake ville være en fin måte å bruke den på!

Eggfrie iskremmerker

Det er nyttig å vite hvilke iskremmerker som er eggfrie for de øyeblikkene du trenger iskrem i all hast eller ikke har ingredienser eller utstyr tilgjengelig. Heldigvis finnes det en rekke eggfrie ismerker tilgjengelig i disse dager, med mange et mangfold av smaker.

De fleste eggfrie ismerker er også meierifrie og veganer. Imidlertid inneholder mange en ingrediens eller to som ikke passer perfekt med vår tradisjonelle matlagingsskole-filosof phy. Vi overlater til deg å avgjøre hvordan du føler om å ha litt av disse ingrediensene innimellom.

Eggfrie ismerker som inneholder mest sunne ingredienser inkluderer:

• Breyers Natural Vanilla inneholder melk, fløte, sukker, vegetabilsk tyggegummi og naturlig smak. Breyers hjemmelagde vaniljestang inneholder egg.
• Så deilig kommer i mandelmelk-, kokosmelk- eller en cashew-melkbasert iskrem.
• Talentini lager gelato og sorbet som er fri for egg. De inneholder sukker og dekstrose (og noen har maissirup).
• Nada Moo er en kokosmelkbasert iskrem som kommer i en rekke interessante smaker. Alle smaker er meierifri og vegansk. De fleste smaker er også fri for gluten og soya.

Eggfrie iskremoppskrifter

Hvis du er klar til å lage deilig hjemmelaget is uten egg, vi har samlet 36 fantastiske oppskrifter til deg! Vi håper du kan lese noen av favorittene på denne listen.

Sjokoladeisoppskrifter

Bilde med tillatelse fra TheHealthyFamilyandHome.com

Enkel & Rich Chocolate Ice Cream {med meierifritt alternativ} – Denne klassiske sjokoladeisen er naturlig søtet og uten egg.

No-Churn Chocolate Peanut Butter Swirl Ice Cream {Dairy-Free} – Rik og dekadent, denne klassiske sammenkoblingen er helt herlig. I tillegg kan den lages uten en iskremprodusent!

Enkel sjokoladeis – Vakker, rik sjokoladeis … selvfølgelig uten eggene.

Paleo Dark Chocolate Orange Iskrem {Meierifri} – Mørk sjokolade og appelsin kan være en av de beste smakskombinasjonene noensinne.

Den mest fantastiske mørk sjokoladeis noensinne {No-Cook} – «Den mest fantastiske mørke sjokoladeisen Cream ”? Ingen ytterligere forklaring nødvendig.

Chocolate Coconut Ice Cream {Dairy-Free} – Deilig og rik, denne isen er laget uten egg eller meieriprodukter.

Enkel Chocolate Ice Cream (Kokosmelk) – Vår enkle, sjokoladeoppskrift er laget med kokosmelk som base og søtet med honning.

Vaniljeisoppskrifter

Bilde med tillatelse fra Downshiftology.com

Simple No-Cook Vanilla Ice Cream – No-cook? Check. Simple? Check. Eggfritt? Sjekk!

Naturlig søtet honning vaniljeis – Honning og vanilje er en perfekt smakskombinasjon og blandes vakkert i denne deilige iskremoppskriften.

Meierifri mandelglede kokosnøttis (Paleo) – Smaksatt som Almond Joy-godteri (men sunt), kombinerer denne kokosmelkisen skiver mandler, sjokoladeflis og strimlet kokosnøtt med en vaniljeisbase.

Black Forest Ice Cream {Dairy-Free} – Denne vaniljeisbasen er laget med kokosmelk og inkluderer sjokolade, mandler og kirsebær for en smakfull godbit.

Saltet karamell eplepaiis {Paleo, meierifri} – Hvis du elsker vaniljeis på toppen av varm, karamell eplepai, bland de to sammen, og det er hva denne eggfrie isen er!

Rum Raisin Ice Cream – Denne herlige oppskriften kan gjøres meierifri og sukker -fri hvis ønskelig.

Caramel Swirl Ice Cream – Denne oppskriften inneholder ekte, hjemmelaget karamell! Hvis du liker kremaktig, salt og søt, vil du elske dette!

C innamon-iskrem med kandiserte cashewnøtter {meierifri} – «Frisk kanelspikes denne kokosmelkbaserte isen som er søtet med ren lønnesirup og stiplet med kandiserte kanel-cashewnøtter.» Krem {Meierifritt} – Fortsett. Unn deg denne lett søte, men så smakfulle godbiten!

Pepperkakeis – Pepperkakesmak i en kald, kremaktig (eggfri!) Bolle med deilig.

Maple -Maca Ice Cream with Chocolate Chips – Når de legger supermat i isen min, selges jeg.

Mint Ice Cream Recipes

Bilde med tillatelse fra Mommypotamus.com.

Mint Chip Ice Cream {Dairy-Free} – Endelig! En myntebrikkeis krem som er naturlig, ikke kunstig, grønn og myntig.

Basilikum og mynteinfusert sjokoladekremis – Hvis du aldri har hatt basilikum og mynte sammen, går du glipp av det!

Meierifri sjokolademynteis med essensielle oljer – Denne forfriskende isen er naturlig søtet, naturlig farget med spinat (shhh … ikke fortelle!), men likevel full av myntesmak, takket være peppermynteolje.

Mint Chocolate Chip Ice Cream – Meierifri og eggfri, denne hjemmelagde isen inneholder også sunn f myr i form av avokado!

Fruktbasert iskrem, Sorbet & Sherbetoppskrifter

Bilde med tillatelse fra Eat Healthy Eat Happy.

Cantaloupe Sea Salt Ice Cream – En flott måte å bruke fersk cantaloupe på, denne isen brister med frisk frukt smak.

Urt, blomst, & Citrus Essential Oil Ice Cream – En deilig bukett med smaker presentert sammen i en base av krem og uraffinert sukker!

Creamy Watermelon Ice Cream – Lett og forfriskende, denne Paleo-isen er naturlig søtet og inneholder bare 5 ingredienser.

Orange Creamsicle Ice Cream – Kombinasjonen av fersk appelsinjuice, fløte, vanilje og honning vil føre deg tilbake til barndommen.

Blueberry Ice Cream – Dette egget -fri blåbæris er lett å lage og kommer ut i en vakker lilla nyanse.

Clean Eating Pumpkin Ice Cream – Alle de vakre, jordnære smakene av høst i en kul og kremaktig pakke.

No-Churn Lemon Ice Cream {Dairy-Free} – Tart, tangy, forfriskende og søt, denne naturlig søte isen sprenges av sitron-godhet.

Banana Ice Cream – Denne superenkle isen oppskriften blander frosne bananer til en kremet iskremtekstur. Eksperimenter med forskjellige tillegg for å skape en unik smakskombinasjon.

Pina Colada Sorbet {Meierifri, nøttefri, Paleo} – Lett og tropisk på bare 4 ingredienser!

Lavendelinfusert kirsebæris {Meieri-fri} – Denne Paleo-isen er også kompatibel med GAPS og SCD.

Rose, Pistachio, Saffron, Cardamom Ice Cream – En ayurvedisk blanding av urter og krydder gjør denne isen krem ekstremt unik.

Eggfrie iskremsmørbrød & Frosne godbiter

Hilsen Mommypotamus.com

Cookie Dough Ice Cream Sandwiches {Grain-Free} – Hvis disse ikke ser ut og høres ut som de fleste fantastisk måte å spise is på noensinne, jeg vet ikke hva som gjør!

Paleo Dessert Taco med meksikansk vaniljeis {AIP Option} – Iskrem i en taco ?? Hvor registrerer jeg meg ?!

Eggfrie iskrempålegg

Image courtesy honestlyyum.com

For hva er is uten deilig pålegg ?!

Pålegg som pisket krem, sjokoladefudge og nøtter eller bær er ganske vanlig og ekstremt deilig, men vi håper å presentere deg for noen få nye ideer i dag! smak og ernæring.Noen er ganske unike og gir ekstra hjemmel til enhver hjemmelaget iskrem.

Olivenolje og havsalt – Dette kan være den sunneste iskremtoppen NOENSINNE. Nærende fett og mineralrikt salt! YUM!

Paleo Nutella – Et kremaktig, sjokoladeaktig hasselnøttpålegg tar all is til neste nivå av delish!

Coconut Sugar Salted Caramel – Hvis saltet karamelsaus er en av dine favorittpålegg, hva med smaksdybden kokosnøtt sukker legger til denne?

Stivnet pisket krem – Gelatin tilfører ernæringen, og pisket krem legger det spesielle til en bolle med iskrem, en sundae eller en banansplitt!

Perfekt sjokoladesaus – Hvem elsker ikke is dryppet i sjokoladesaus? Dette er meieri- og raffinert sukkerfri sjokoladesaus. Enda bedre!

Sakte Cooker Vanilla Peach Butter – Fruktsmør er ikke bare for toast lenger! En dukke av dette fersken vaniljesmør på vanilje eller lønnis er en perfekt sammenkobling!

Grunnleggende sjokoladesirup – Med en ekte kirsebær på toppen! Dette er alt din iskrem trenger!

Plommesaus – Kan du forestille deg at denne varme plommesausen smelter sammen og smelter isen din for å lage en dessert du bare vil smøre opp ?!

Bilde med tillatelse fra kokosnøtter og vannkokere.

Hjemmelaget magisk skall – Denne «sa favoritt blant barna og ingen kjempegode ingredienser fra klemflaskene i butikken!

Jordbærsirup – Denne jordbærsirupen inneholder ingen uønskede produkter! Kyss de konvensjonelle sirupene farvel og hils på denne dype, ekte jordbærsmaken laget av sesongjordbær.

Chocolate Fudge Sauce – Så lett å lage, det er absolutt himmel!

Fermentert bringebærkonserver – Legg til et levende probiotisk slag til din favorittis!

Grillede fersken og kirsebær med honning-kanelsirup – Det er tre påfyll i en!

Hjemmelaget pisket krem (rå eller butikk-kjøpt krem!) – Se for deg uimotståelige topper av nypisket , rå gressmatet krem!

Crispy Nuts And Seeds – Legg til en sunn knase i din eggfrie iskrem med gjennomvåt og dehydrert nøtter og frø.

Tropical Treat Toppings – Ta deg med til stranden i isskålen din krem med ananas, kokosflak og mango!

Enkel kaffesaus – jeg mener, vi kan ikke hindre deg i å spise is til frokost nå, ikke sant?

Har du vanskelig å finne hjemmelaget is uten egg? Hvilken oppskrift og pålegg prøver du først?

Hovedbilder med tillatelse fra TCS, Divyas Culinary Journey, Homemade in the Kitchen, and Honestly Yum.

Dette innlegget ble opprinnelig publisert og skrevet av Lindsey Dietz den 18.4.16. Den ble oppdatert og publisert på nytt 8/10/20.