Questa torta. È assolutamente, senza dubbio, la migliore torta al cioccolato di sempre. Dio benedica mia suocera, che ha condiviso la ricetta con me quando mi sono fidanzata con suo figlio. Lho modificato leggermente nel tempo, con risultati peccaminosi.
Il cast dei personaggi. Ingredienti molto semplici, perfetti per noi Pioneer Donne che viviamo in campagna e lontanissime dal cacao lavorato olandese, dallestratto di vaniglia del Madagascar o dalla crema fraiche. Tutto ciò di cui hai bisogno per questa meravigliosa torta è zucchero, farina, sale, burro, cacao, bicarbonato di sodio, latticello, uova, vaniglia, zucchero a velo, latte e noci pecan. Siete pronti? Andiamo a ballare con il diavolo!
Per prima cosa, sciogliere 2 bastoncini di burro normale (non senza sale) in una casseruola. Mentre si scioglie, fai bollire 1 tazza dacqua.
Quando il burro è sciolto, aggiungi 4 cucchiai colmi di cacao in polvere…
E mescola accuratamente.
Con il fuoco ancora acceso, versare lacqua bollente …
E lascia che la miscela bolle per 30 secondi.
Spegnere il riscaldamento. Metti da parte.
In una ciotola grande, unisci 2 tazze di farina, 2 tazze di zucchero…
E 1/4 cucchiaino di sale.
Mescola insieme.
Versare sopra la miscela di burro caldo / cioccolato …
E mescola leggermente, solo per raffreddare il cioccolato.
In un misurino, versare 1/2 tazza di latticello.
PIANO DI BACK-UP DELLA DONNA PIONEER: Vivendo in campagna, spesso mi mancano ingredienti chiave per molte ricette e ho dovuto imparare a improvvisare. Di solito non ho il latticello in frigo quando voglio fare questa torta, quindi ecco cosa faccio: versare poco meno di 1/2 tazza di latte normale nel misurino, quindi aggiungere abbastanza aceto normale al latte per portare la quantità fino a 1/2 tazza. In pochi secondi si trasforma in latticello e funziona perfettamente. Provalo qualche volta!
Al latticello, aggiungi 2 uova sbattute…
1 cucchiaino di vaniglia…
E 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio. Mescola insieme.
Aggiungere la miscela di latticello alla miscela di cioccolato / farina.
Mescola bene.
Uso questa teglia commerciale, ma qualsiasi teglia per gelatina va bene.
Versare la deliziosa pastella nella padella non unta…
La migliore torta in fogli merita i migliori (e più teneri) utensili da forno
E distribuiscilo in modo uniforme.
Infornare la torta a 350 gradi per 20 minuti. Mentre la torta cuoce, è tempo di fare la glassa malvagia e decadente.
Taglia 1/2 tazza di noci pecan…
In pezzi piuttosto piccoli. Continua a tritare: più piccolo e croccante, meglio è.
In un pentolino (io lavo e uso sempre lo stesso di prima), sciogliere 1 3/4 panetti di burro normale (da non confondere con 1 1/2 bastoncini o 2 bastoncini, per amor di Peter.)
Una volta sciolto il burro, aggiungi 4 cucchiai colmi di cacao in polvere.
Mescola e lascia che bolle per 30 secondi. Spegni il riscaldamento.
Quindi aggiungi 6 cucchiai di latte…
E 1 cucchiaino di vaniglia. Mescola insieme.
Quindi aggiungere 1 libbra di zucchero a velo. In realtà, mi piace aggiungere circa 1/2 tazza in meno di 1 libbra, ma ero troppo imbarazzato per ammettere che non sarei in grado di dirti quale sia la quantità. Quindi aggiungi una libbra, ma trattieniti un po e per favore non chiedermi quanto sia, perché odio la matematica.
Mescola insieme …
Quindi aggiungi le noci pecan tritate …
E mescolate di nuovo insieme.
Ora versa la glassa malvagia, adultera e malvagia sulla torta calda e ridicola.
Prova a versarlo su tutta la superficie, così non dovrai spargere molto.
Il calore della torta dovrebbe fare la maggior parte del lavoro per te, facendo sì che la glassa stupidamente deliziosa si diffonda da sola. Dovrai aiutarlo un po , ma meno hai da diffondere, meglio è.
Sigh. Prima di affondare i denti in questa bellissima creazione, prenditi un momento. Fermati e rifletti su quanto siamo fortunati ad essere umani. Per poter controllare i vari ingredienti nelle nostre cucine. Per essere in grado di sfruttare lenergia necessaria per riscaldare un forno. Per sciogliere il burro. Per tritare le noci. Mangiare … mangiare … cioccolato.