Dieser Kuchen. Es ist ohne Zweifel der beste Schokoladenblechkuchen aller Zeiten. Gott segne meine Schwiegermutter, die mir das Rezept mitteilte, als ich mich mit ihrem Sohn verlobte. Ich habe es im Laufe der Zeit leicht optimiert, mit sündigen Ergebnissen.
Die Besetzung der Charaktere. Sehr einfache Zutaten – perfekt für uns Pionierinnen, die auf dem Land leben und nicht annähernd niederländisch verarbeiteten Kakao, Vanilleextrakt aus Madagaskar oder Crème Fraiche. Alles, was Sie für diesen wunderbaren Kuchen brauchen, ist Zucker, Mehl, Salz, Butter, Kakao, Backpulver, Buttermilch, Eier, Vanille, Puderzucker, Milch und Pekannüsse. Sind Sie bereit? Lass uns mit dem Teufel tanzen gehen!
Zuerst 2 Stäbchen normale (nicht ungesalzene) Butter in einem Topf schmelzen. Kochen Sie während des Schmelzens 1 Tasse Wasser.
Wenn die Butter geschmolzen ist, fügen Sie 4 gehäufte Esslöffel Kakaopulver hinzu…
Und gründlich mischen.
Gießen Sie bei laufender Hitze das kochende Wasser ein…
Lassen Sie die Mischung 30 Sekunden lang sprudeln.
Schalten Sie die Heizung aus. Beiseite stellen.
Kombinieren Sie in einer großen Rührschüssel 2 Tassen Mehl, 2 Tassen Zucker…
und 1/4 Teelöffel Salz.
Zusammen rühren.
Gießen Sie die heiße Butter-Schokoladen-Mischung darüber…
Und leicht zusammenrühren um die Schokolade abzukühlen.
Gießen Sie in einen Messbecher 1/2 Tasse Buttermilch.
PIONEER WOMAN BACK-UP PLAN: Wenn ich auf dem Land lebe, fehlen mir oft wichtige Zutaten für viele Rezepte und ich musste lernen, zu improvisieren. Normalerweise habe ich keine Buttermilch im Kühlschrank, wenn ich diesen Kuchen machen möchte. Also mache ich Folgendes: Gieße knapp eine halbe Tasse normale Milch in den Messbecher und füge dann genug normalen Essig zur Milch hinzu, um die Menge zu bringen bis zu 1/2 Tasse. Innerhalb von Sekunden verwandelt es sich in Buttermilch und funktioniert perfekt. Versuchen Sie es einmal!
Fügen Sie der Buttermilch 2 geschlagene Eier hinzu…
1 Teelöffel Vanille…
Und 1 Teelöffel Backpulver. Zusammen rühren.
Fügen Sie die Buttermilchmischung zur Schokoladen-Mehl-Mischung hinzu.
Gut umrühren.
Ich verwende dieses kommerzielle Backblech, aber jede Geleerollenpfanne reicht aus.
Gießen Sie den köstlichen Teig in die ungefettete Pfanne…
Der beste Blechkuchen verdient das beste (und süßeste) Backgeschirr
Und verteilen Sie es gleichmäßig.
Backen Sie den Kuchen 20 Minuten lang bei 350 Grad. Während der Kuchen backt, ist es Zeit, den bösen, dekadenten Zuckerguss zu machen.
Hacken Sie 1/2 Tasse Pekannüsse…
In hübsche kleine Stücke. Hacken Sie weiter – je kleiner und knuspriger, desto besser.
In einem Topf (ich wasche und verwende immer den gleichen wie zuvor) 1 3/4 Stangen normale Butter schmelzen (nicht zu verwechseln mit 1 1/2 Stangen) oder 2 Sticks, um Himmels willen.)
Sobald die Butter geschmolzen ist, fügen Sie 4 gehäufte Esslöffel Kakaopulver hinzu.
Rühren Sie sich zusammen und lassen Sie es 30 Sekunden lang sprudeln. Schalten Sie die Heizung aus.
Fügen Sie dann 6 Esslöffel Milch hinzu…
Und 1 Teelöffel Vanille. Zusammen rühren.
Dann 1 Pfund Puderzucker hinzufügen. Eigentlich mag ich es, etwa eine halbe Tasse weniger als 1 Pfund hinzuzufügen, aber es war mir zu peinlich zuzugeben, dass ich Ihnen nicht sagen kann, um welche Menge es sich handelt. Fügen Sie also ein Pfund hinzu, aber halten Sie sich ein wenig zurück und fragen Sie mich bitte nicht, wie viel das ist, weil ich Mathe hasse.
Zusammen rühren …
Fügen Sie dann die gehackten Pekannüsse hinzu…
Und wieder zusammen rühren.
Gießen Sie nun den bösen, ehebrecherischen, bösen Zuckerguss über den warmen, lächerlichen Kuchen.
Versuchen Sie, alles über die Oberfläche zu gießen, damit Sie nicht viel verteilen müssen.
Die Wärme des Kuchens sollte den größten Teil der Arbeit erledigen für Sie, wodurch sich der dumm leckere Zuckerguss von selbst ausbreitet. Sie müssen ein wenig helfen, aber je weniger Sie verbreiten müssen, desto besser.
Seufz. Nehmen Sie sich einen Moment Zeit, bevor Sie Ihre Zähne in diese wunderschöne Kreation versenken. Machen Sie eine Pause und denken Sie darüber nach, wie glücklich wir sind, ein Mensch zu sein. Um die verschiedenen Zutaten in unseren Küchen kontrollieren zu können. In der Lage sein, die zum Heizen eines Ofens erforderliche Energie zu nutzen. Butter schmelzen. Nüsse hacken. Zu essen … zu essen … Schokolade.