Easy 3 Ingredient Self-Rising Flour Biscuits (한국어)

Self-Rising Flour Biscuits는 가장 쉽게 만들 수있는 비스킷입니다! 이 드롭 비스킷의 반죽은 10 분도 채 걸리지 않으며 자생 밀가루, 소금에 절인 버터, 우유 또는 버터 밀크의 3 가지 재료 만 사용합니다!

이 비스킷에는 3 가지 재료 만 들어 있습니다. 네. 그게 다입니다. 셋!

소금 버터는 우유 나 버터 밀크와 섞기 전에 자생 밀가루로 자릅니다. 이렇게하면 오븐에 넣을 수있는 버터 비스킷 반죽이 준비되어 있습니다!

또한 “드롭 비스킷”으로 말아서 잘라 내지 않습니다. 팬에 떠서 구워주세요. ! 이것은 또한 비스킷 반죽과 밀가루로 카운터를 끈적 거리고 더럽 히지 않는다는 것을 의미합니다.

너무 좋다고 생각해서 사실이라고 생각하지 않습니까?! 그렇지 않습니다! 약속합니다!

자생 밀가루 비스킷의 재료

자생 밀가루

핵심 이 슈퍼이지 드롭 비스킷의 재료는자가 라이징 밀가루입니다. 지난주자가 라이징 밀가루에 대한 게시물을 읽으 셨다면자가 라이징 밀가루는 다용도 밀가루, 베이킹 파우더, 소금의 세 가지 재료를 하나로 결합한 것입니다. ! 이것이이 레시피에 재료가 거의없는 이유입니다.

자생 밀가루의 화학 발효 성분 인 베이킹 파우더가 비스킷의 상승을 돕습니다. 자생 밀가루의 소금이 도움이됩니다. 비스킷의 맛을 낼뿐만 아니라 둔근 강화에도 도움이됩니다. n 구조.

자생 밀가루가없는 경우에도이 비스킷을 만들 수 있습니다. 자생 밀가루를 다용도 밀가루, 베이킹 파우더, 소금으로 교체하기 만하면됩니다! * 정확한 수량은 레시피의 참고 섹션을 참조하십시오.

베이킹 팁 : 자생 밀가루 1 컵에는 베이킹 파우더 1 1/2 티스푼과 소금 1/4 티스푼이 대략 들어 있습니다.

소금 버터

매우 적은 재료로이 조리법을 가능한 한 간단하게 유지하기 위해 소금에 절인 버터를 사용합니다. 소금에 절인 버터와 무염 버터의 유일한 차이점은 소금을 첨가하는 것입니다.

자생 밀가루에는 소금이 들어 있지만 비스킷의 맛을 제대로하기에는 부족합니다. 소금에 절인 버터가 비스킷의 향을 마무리하는 트릭입니다.

소금 버터가 준비되어 있지 않아도 문제 없습니다! 반죽에 소금을 추가하기 만하면됩니다. * 정확한 양은 레시피의 메모 섹션을 참조하세요.

베이킹 팁 : 버터 스틱 (4oz)에는 대략 1 / 소금 4 티스푼.

우유 또는 버터 밀크

이 자생 밀가루 비스킷은 일반 비스킷이나 버터 밀크 비스킷으로 쉽게 만들 수 있습니다. . 두 종류의 우유가 모두 효과가 있습니다!

버터 유는 배양되기 때문에 산성을 띠고 있습니다. 저는 개인적으로 버터 밀크가 비스킷에 가져다주는 탕을 좋아합니다.

수중에 버터 밀크가 없거나 버터 밀크를 선호하지 않는다면 다른 종류의 우유를 사용할 수 있습니다. 탈지유는 풍미가 덜한 비스킷을 생산하는 반면, 전유로 만든 비스킷은 더 풍성한 맛을냅니다.

원하는 경우 유제품이 아닌 우유를 사용할 수도 있습니다. 맛.

베이킹 팁 : 비스킷에 버터 밀크 같은 느낌을 주길 원하지만 손에있는 것이없는 경우 쉽게 만들 수 있습니다. 대용품!

액체 계량 컵에 백 식초 또는 레몬 주스 1 큰술을 넣고 1 컵이 될 때까지 계량 컵에 우유를 충분히 넣으십시오. 반죽에 넣기 전에 5 분 동안 저어 두십시오.

푹신한 자생 밀가루 비스킷을 성공적으로 만들기위한 팁

올바른 밀가루 측정

아마 가장 일반적인 베이킹 오류 중 하나는 밀가루를 측정하는 방법입니다. 대부분의 미국인은 재료를 측정하기 위해 부피를 측정하기 때문에 (저울 대신 측정 컵을 사용하여) 실수로 측정 컵에 너무 많이 넣는 것이 매우 쉽습니다.

밀가루를 부피로 측정하는 올바른 방법 계량하기 전에 숟가락이나 거품기로 밀가루를 부풀려서 계량컵에 가볍게 스푼으로 넣고 수평을 맞추는 것입니다.

밀가루를 측정하는 가장 정확한 방법은 다음과 같습니다. 저울을 사용하십시오. 베이킹을 진지하게 생각한다면 재료를 매우 정확하게 측정하기 위해 기본 주방 저울에 약간의 투자를 할 가치가 있습니다.

매우 차가운 버터 사용 & 우유

베이킹 파우더 외에도 버터와 우유의 물이 증발하기 시작할 때 생성되는 증기는 비스킷이 상승하는 데 실제로 도움이됩니다. 차가운 버터와 우유를 사용하는 것은 비스킷이 오븐에 닿으면 빠른 증발과 증기를 얻는 열쇠입니다.

베이킹 팁 : 차가운 재료가 필요한 조리법을 만들 때는 추가하기 직전까지 냉장고에 보관하세요.

가능한 한 적게 섞기

밀가루 혼합물에 우유를 넣고 저어 주면 글루텐 구조가 즉시 형성되기 시작합니다. 글루텐은 이러한 비스킷의 구조를 유지하는 데 필요하지만 얼마나 많이 발생하는지 제어하고 싶습니다. 글루텐 구조가 발달할수록 비스킷이 더 단단해집니다.

우유가 합쳐질 때까지 밀가루 혼합물에 저어주고 싶을 것입니다. 약 10 ~ 15 초 정도만 저어 주면됩니다. 그럼 그만! 혼합물이 울퉁불퉁 해 보이지만 괜찮습니다. 아주 가볍고 푹신한 비스킷이 될 것입니다!

인내심을 갖고 & 엿 보지 마세요!

비스킷이 뜨거운 오븐의 경우 적어도 베이킹 시간의 전반부 동안 문을 닫은 채로 두는 것이 좋습니다. 엿보기는 어렵지만 저항합니다! 오븐 문을 닫으면 증기가 내부에 갇히고 비스킷이 더 잘 올라갑니다.

나는 항상 요리 시간이 지침 일 뿐이라고 말합니다. 모든 오븐은 다르며 기후 및 고도와 같은 요인으로 인해 베이킹 시간이 변경 될 수 있습니다. 베이크 시간의 마지막 시간 동안 엿보기를 통해 미리 꺼내거나 조금 더 오래두고 싶은지 결정할 수 있습니다.

– > 비스킷과 함께 간편한 소시지 그레이비 레시피를 사용해보세요!