Könnyű fekete bab és rizs recept, amely egészséges és zamatos köretet kínál. Bolyhos fehér rizsszemek színes zöldségekkel és rostokban gazdag hüvelyesekkel párolnak. Tálaljon kedvenc fehérjével egy kielégítő étkezéshez.
A rizzsel díszített fekete bab a karibi és a latin konyha népszerű kombinációja. Az ízek a kályhán egyszerű kamrafűszerekkel és hozzávalókkal állnak össze. A recept természetesen gluténmentes és tápláló, ezért készüljön fel arra, hogy az unalmas szemeket és a babkonzerveket ünnepi köretgé változtassa!
A sokféle rizstípus mellett a hosszú szemű fehér rizst részesítem előnyben. könnyű és bolyhos minősége. A hosszúkás forma külön darabokra főz, anélkül, hogy kása ragadna, így könnyen kanalazható. A jázmin és a basmati rizs szintén jó választás és illatos illatú.
Pirítsd meg a szemeket
A rizst olívaolajban hevítve, mielőtt a csirkehúslevesben pároljuk, diós ízek keletkeznek, miközben a szemek megpirulnak a forró zsírban. Ez csak néhány további percet vesz igénybe, de a szín és az íz megéri a további lépést.
Szín és íz réteg
Ahhoz, hogy a rizs latin színű legyen, alliumokat, paprikát, és a gazdag fűszerek a hozzávalóim. A lilahagyma, a paprika és a fokhagyma áztatása megpuhítja a kénes zöldségek durva jegyeit.
A kömény és az oregánó virágzása a forró olívaolajban elősegíti a fűszerekből a csapdába eső zsírban oldódó ízvegyületek kibontását. a forrongó folyadék. Mindezek a folyamatok még a rizsfőzés előtt zajlanak le, amelyek aztán bevonatba kerülnek és beolvadnak az egyes szemekbe.
egészséges és gyorsabb a főzés
A babosbabot táplálkozási előnyei miatt értékelik, kiadós mennyiségű oldható és oldhatatlan rostot, vegetáriánus fehérjét, valamint vitaminokat és ásványi anyagokat, például folátot és káliumot hozva létre. A fekete babkonzervek használata gyors és kényelmes egészséges lendületet ad, anélkül, hogy egész nap főznöd kellene a babot.
Mindig alaposan öblítse le és ürítse ki a babot, mielőtt hozzáadná az edénybe. A konzervdobozban található zavaros folyadék keményítőtartalmú és néha sós, én inkább nem adom hozzá ezt a textúrát vagy ízt a rizshez. Ha befektett az időbe, és maradt házi fekete babja, akkor tökéletesek ehhez a recepthez.
Hagyja párolni
Miután az összes zöldséget, pirított rizst, fűszereket és csirkehúslevet hozzáadtuk az edényhez, ideje megpuhítani a szemeket. A folyadékot először felforraljuk, lefedjük a felépült gőz megkötésére, majd óvatosan pároljuk, amíg a rizs felszívódik, megduzzad és lágy lesz. A kezdeti felszívódás után egy 10 perces gőzölés után a rizs teljesen megsülhet. Ez a folyamat körülbelül 30 percet vesz igénybe.
Adjon hozzá citrusfélét
A frissen facsart citromlé a sós ízt egy kis csípéssel egyensúlyba hozza, miután a rizs teljesen megfőtt. A mészhéjban fényes citrusolajok vannak a bőrben, és a forró szemekkel keveredve ellenállhatatlanná teszi az aromát az edényben. Szeretek extra mész ékeket tálalni a jobb felső sarokban, mielőtt beásnám őket.
Főételek rizzsel és babgal párosítva
- Tequila lime csirke
- garnélarák Fajitas
- Carne Asada
Adjon hozzá még több rostot barna rizzsel
A barna rizs egyszerű módszer a rostszint megdobására. A külső korpa érintetlen marad, ami összetettebb, diósabb ízt ad. Vásároljon hosszú szemű fajtákat, hogy az étel ne legyen könnyű. Adjon hozzá további csirkehúslevest, 4 ½ csészét, hogy figyelembe vegye az edényből kilépő gőzt. Az étel főzése hosszabb ideig tart, mivel a kemény védőréteg megpuhításához szükséges, körülbelül 45 perc.
Rögzítse ezt a receptet későbbi mentés céljából
Rögzítse ezt
Fekete bab és rizs
Hozzávalók
- ▢ 2 evőkanál olívaolaj
- ▢ 1 csésze kockára vágott lilahagyma, ¼ hüvelykes kocka
- ▢ ½ csésze piros kaliforniai paprika, ¼ hüvelykes kocka
- ▢ 1 evőkanál darált fokhagyma
- ▢ 2 csésze hosszú szemű fehér rizs, jázmin vagy basmati
- ▢ 2 teáskanál őrölt kömény
- ▢ 1 teáskanál szárított oregánó
- ▢ ½ teáskanál kos sója
- ▢ 1 szárított babérlevél
- ▢ 3 csésze fekete bab, konzerv, öblítés és lecsepegtetés
- ▢ 3 1/2 csésze csirke húsleves vagy alaplé
- ▢ 2 evőkanál lime juice
- ▢ 1 teáskanál mészhéj
- ▢ 1 evőkanál apróra vágott koriander
- ▢ mészék, kiszolgáláshoz
Utasítások
-
Egy nagy serpenyőben vagy holland kemencében közepes lángon melegítsen olívaolajat .
-
Amint az olaj forró, adjuk hozzá a hagymát, illatos és áttetszőre pároljuk, 2 percig.
-
Adjuk hozzá a paprikát és a fokhagymát, 1 percig dinszteljük.
-
Adjuk hozzá a rizst, keverjük és főzzük, amíg enyhén meg nem pirul, 2 percig.
-
Adja hozzá a köményt, az oregánót és a sót, keverje össze és főzze 30 másodpercig.
-
Adja hozzá a babérlevelet, a fekete babot és a csirkehúslevest, keverje össze, hogy összeérjen.
-
Forraljuk fel a rizst, fedjük le, majd lassú tűzön lassú tűzön pároljuk.
-
Addig főzzük, amíg a rizs el nem szívja az összes vizet, és a szemek megpuhulnak, körülbelül 20-25 percig.
-
Kapcsolja le a hőt, és hagyja, hogy a rizs 10 percig lefedve üljön, ne keverje.
-
Adja hozzá a lime levét, a héját és a koriandert, óvatosan keverje össze. A rizst forrón tálaljuk.
Felszerelés
Megjegyzések
- Recepttermés: 10 csésze
- Adagolási méret: ½ csésze
- Tárolás: Legfeljebb 5 napig légmentesen lezárt edényben tárolandó. A fagyáshoz adagoljon apró, visszazárható műanyag zacskókba legfeljebb 1 hónapig.
- Újramelegítés: Melegítsük fel a mikrohullámú sütőben nagy teljesítmény mellett egy tálban 30 másodpercenként, közben kevergetve addig, amíg át nem melegedik. Először olvassa ki a rizst, ha fagyasztott.
El akarja menteni ezt a receptet?
Hozzon létre egy fiókot, hogy könnyedén elmentse kedvenc tartalmait. , így soha többé nem felejt el egy receptet.
Regisztráljon most
Kipróbálta ezt a receptet?
Címke @jessica_gavin az Instagram-on. Szeretném látni, hogy alakul ez!
Tag @jessica_gavin