Ces champignons farcis au crabe sont des chapeaux de champignons remplis de crabe en flocons et de trois types de fromage, puis cuit à la perfection brun doré. Un apéritif facile et élégant qui peut être assemblé à lavance!
Chaque fois que je reçois, jaime préparer une copieuse gamme de hors-dœuvre, y compris des favoris tels que le cocktail de crevettes et la trempette BLT. Les champignons farcis sont toujours un excellent ajout à nimporte quel menu et ils sont un plaisir pour tous.
Les champignons farcis sont un apéritif populaire depuis des décennies, et pour de bon raison! Ils sont de la taille dune bouchée, ont lair chic et sont tellement délicieux. Ces champignons farcis au crabe impliquent un peu de décadence avec du vrai crabe, beaucoup de fromage, des herbes et des épices.
Comment faire des champignons farcis au crabe?
Cette recette commence avec des chapeaux de champignons . Vous voudrez supprimer les tiges en les faisant sortir avec vos doigts. Les champignons sont farcis dun mélange de crabe, fromage à la crème, ail, oignon, ciboulette, parmesan et fromage mozzarella.
Quels types de champignons sont les meilleurs pour les champignons farcis?
Jaime utiliser des champignons de Paris ordinaires ou des champignons cremini pour mes champignons farcis. Les champignons présentés ici sont des champignons cremini qui ont une saveur plus forte que les champignons blancs. Vous pouvez également utiliser de gros champignons portobello si vous recherchez un champignon farci de la taille d’une entrée. Assurez-vous de choisir des champignons à peu près de la même taille pour quils cuisent uniformément.
Comment nettoyer les champignons?
La meilleure façon de nettoyer les champignons est dutiliser une serviette en papier humide frotter doucement chaque champignon. Vous pouvez également rincer vos champignons dans une passoire, mais assurez-vous de les rincer brièvement; ne les trempez pas dans leau.
Conseils pour les champignons farcis au crabe
- Je préfère utiliser de la vraie chair de crabe dans cette recette. Jutilise de la chair de crabe congelée ou de la chair de crabe réfrigérée de mon comptoir de fruits de mer. Si vous ne trouvez pas de vraie chair de crabe, vous pouvez utiliser l’imitation de crabe. Vous pouvez même essayer des crevettes hachées pour une saveur différente!
- Vous n’avez pas de ciboulette sous la main? Essayez plutôt les oignons verts ou le persil.
- Je garnis mes champignons de miettes de panko croustillantes parce que jaime la texture ajoutée. Si vous essayez de préparer ces champignons céto ou faibles en glucides, sautez la garniture de chapelure.
Quoi le fromage est le meilleur pour les champignons farcis au crabe?
Jutilise trois types de fromage dans ces champignons: fromage à la crème, fromage parmesan et fromage Monterey Jack. Le fromage à la crème agit comme un liant et le parmesan donne une saveur de noisette. Jai également utilisé du fromage Monterey Jack râpé car je voulais un fromage doux et crémeux qui ne dominerait pas la saveur du crabe. Dautres excellentes options sont la fontina ou le fromage cheddar.
Combien de temps faites-vous cuire des champignons farcis?
Les champignons farcis au crabe doivent cuire au four pendant environ 20 minutes. Les champignons sont cuits lorsque les dessus sont croustillants et dorés et que les chapeaux de champignons sont entièrement cuits.
Pouvez-vous préparer des champignons farcis au crabe à lavance?
Vous pouvez assembler votre farci champignons jusquà 6 heures avant de les servir. Conservez vos champignons légèrement couverts au réfrigérateur, puis mettez-les au four juste avant dêtre prêt à manger.
Chaque fois que je fais une fête, je fais un double lot de ces champignons. Ils sont toujours le premier apéritif à emporter, et vous ne pouvez jamais en manger un seul! La saveur est un croisement entre les champignons rôtis et les beignets de crabe, et cest une façon unique de servir quelque chose de spécial à vos invités.
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Champignons farcis au crabe
Ingrédients
- 18 tiges de champignons enlevées
- 3 cuillères à soupe de beurre à usage divisé
- 1/2 tasse doignon haché finement
- 1 cuillère à café dail émincé
- 8 onces de chair de crabe
- 4 onces de cre suis du fromage ramolli
- 1/2 tasse de fromage râpé Jai utilisé du Monterey Jack
- 1/4 tasse finement fromage parmesan râpé
- 3 cuillères à soupe de ciboulette tranchée utilisation divisée
- 1/3 tasse de chapelure panko
- aérosol de cuisson
Instructions
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Préchauffer le four à 375 degrés F. Enduire une plaque de cuisson denduit à cuisson.
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Disposez les chapeaux de champignons sur la plaque de cuisson.
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Faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter loignon et cuire 3-4 minutes ou jusquà ce quil soit translucide. Ajoutez lail et faites cuire encore 30 secondes.
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Placez le mélange doignon dans un grand bol avec le crabe, le fromage à la crème, râpé fromage, parmesan et 2 cuillères à soupe de ciboulette. Remuer pour combiner.
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Placez une cuillerée de farce de crabe dans chacun des champignons.
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Faites fondre les 2 cuillères à soupe de beurre restantes au micro-ondes. Incorporer les miettes de panko jusquà ce quelles « soient recouvertes de beurre.
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Saupoudrer le mélange de panko sur le dessus des champignons.
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Cuire au four pendant 20 minutes ou jusquà ce que ce soit doré. Saupoudrer de la cuillère à soupe restante de ciboulette, puis servir.