Mustapavut ja riisi

Helppo mustapapujen ja riisin resepti, joka tekee terveellisestä ja maukkaasta lisukkeesta. Pörröiset valkoisen riisin jyvät kiehuvat värikkäiden vihannesten ja kuitupitoisten palkokasvien kanssa. Tarjoile lempiproteiinisi kanssa tyydyttävään ateriaan.

Mustat pavut ja riisi ovat suosittu yhdistelmä Karibian ja Latinalaisen keittiössä. Makut yhdistyvät liesi, jossa on yksinkertaisia ruokakomeromausteita ja ainesosia. Resepti on luonnostaan gluteeniton ja ravitseva, joten valmistaudu muuttamaan tylsät jyvät ja purkitetut pavut juhla-annokseksi!

Kun valitsen niin monta riisityyppiä, pidän mieluummin pitkäjyväisestä valkoisesta riisistä sen kevyt ja pörröinen laatu. Pitkänomainen muoto kypsyy erillisiksi paloiksi tarttumattomaksi, jotta se on helppo kauhaa. Jasmiini ja basmati-riisi ovat myös hyviä valintoja ja tuoksuvan tuoksun.

Paahda jyvät

Riisin kuumentaminen oliiviöljyssä ennen kiehumista kanaliemessä saa aikaan pähkinän makuja, kun jyvät paahtavat kuumassa rasvassa. Tämä vie vain muutaman ylimääräisen minuutin, mutta väri ja maku ovat ylimääräisen askeleen arvoisia.

Kerros väriä ja makua

Jotta riisi saa latinankierroksen, alliumit, paprikat, ja rikkaat mausteet ovat minun ainesosiani. Punasipulin, paprikan ja valkosipulin kasteleminen pehmentää rikkipitoisten vihannesten ankaria sävyjä.

Kuminan ja oreganon kukinta kuumassa oliiviöljyssä auttaa poistamaan loukkuun jääneet rasvaliukoiset makuyhdisteet mausteista kiehuva neste. Kaikki nämä prosessit tapahtuvat jo ennen riisin kypsymistä, jotka sitten päällystyvät ja imeytyvät kuhunkin viljaan.

Pavut se on terveellistä ja nopeampaa valmistaa

Blean-pavut ovat arvostettuja ravitsemuksellisista eduistaan, mikä tuottaa runsaasti liukoisia ja liukenemattomia kuituja, kasvisproteiinia sekä vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten folaattia ja kaliumia. Säilykkeiden mustapapujen käyttö lisää nopean ja kätevän terveellisen tehon ilman, että sinun on kypsennettävä papuja koko päivän ajan.

Varmista, että huuhdot ja tyhjennät pavut hyvin, ennen kuin lisäät ne kattilaan. Purkissa oleva samea neste on tärkkelystä ja joskus suolaista, en halua lisätä sitä tekstuuria tai makua riisiin. Jos olet käyttänyt aikaa ja sinulla on kotitekoisia mustia papuja, ne sopivat täydellisesti tähän reseptiin.

Anna sen kiehua

Kun kaikki vihannekset, paahdettu riisi, mausteet ja kanaliemi on lisätty kattilaan, on aika pehmentää jyvät. Neste saatetaan ensin kiehumaan, peitetään kerääntyneen höyryn vangitsemiseksi, sitten haudutetaan varovasti, kunnes riisi imeytyy, turpoaa ja muuttuu pehmeäksi. Alkuperäisen imeytymisen jälkeen 10 minuutin höyrystyminen antaa riisin kypsyä täysin. Tämä prosessi kestää noin 30 minuuttia.

Lisää sitrushedelmiä

Juuri puristettu lime-mehu tasapainottaa suolaisen maun pienellä tangolla sen jälkeen, kun riisi on täysin kypsynyt. Kalkin kuoressa on kirkkaita sitrusöljyjä ihossa, ja sekoitettuna kuumien jyvien kanssa se lisää potin aromia tehden siitä vastustamattoman. Haluan palvella ylimääräisiä kalkkikiiloja oikeassa yläkulmassa ennen kaivamista.

Pääruoat pariksi riisin ja papujen kanssa

• Tequila Lime Chicken
• Katkarapu Fajitas
• Carne Asada

mustat pavut ja riisi

Helppo mustapapujen ja riisin resepti, joka tekee terveellisestä ja maukas lisuke. Pörröiset valkoisen riisin jyvät kiehuvat vihannesten ja kuitupitoisten palkokasvien kanssa.

Pin PrintTallenna FavoritesReview

4.67 6 äänestä

Prep Time15 min

Kypsennysaika45 minuuttia

Kokonaisaika1 hr

Annokset 20 annosta

Kurssipuoli

Meksikolainen keittiö

Ainesosat

• ▢ 2 rkl oliiviöljyä
• ▢ 1 kuppi kuutioitua punasipulia, ¼ tuuman noppaa
• ▢ ½ kuppi punaista paprikaa, ¼ tuuman noppaa
• ▢ 1 rkl jauhettua valkosipulia
• ▢ 2 kuppia pitkäjyväistä valkoista riisiä, jasmiinia tai basmatia
• ▢ 2 tl jauhettua kumina
• ▢ 1 tl kuivattua oreganoa
• ▢ ½ tl kos hänen suolansa
• ▢ 1 kuivattu laakerinlehti
• ▢ 3 kuppia mustapapuja, purkitettu, huuhdeltu ja valutettu
• ▢ 3 1/2 kuppia kanaliemiä tai kantaa
• ▢ 2 rkl limettimehua
• ▢ 1 tl kalkkikuorta
• ▢ 1 rkl hienonnettua korianteria
• ▢ kalkkikiilat, tarjoiluun

US CustomaryMetric

Ohjeet

• Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa tai hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä .
• Kun öljy on kuuma, lisää sipuli, paista kunnes se on tuoksuva ja läpikuultava, 2 minuuttia.
• Lisää paprika ja valkosipuli, hauduta 1 minuutti.
• Lisää riisi, sekoita ja keitä, kunnes se on kevyesti paahdettua, 2 minuuttia.
• Lisää kumina, oregano ja suola, sekoita ja keitä 30 sekuntia.
• Lisää laakerinlehti, mustat pavut ja kanaliemi, sekoita sekoittamiseksi.
• Kuumenna riisi kiehuvaksi, peitä ja vähennä sitten kiehuvaksi matalalla lämmöllä.
• Keitä, kunnes riisi on absorboinut kaiken veden ja jyvät ovat pehmeitä, noin 20-25 minuuttia.
• Sammuta lämpö ja anna riisin istua 10 minuuttia peitettynä, älä sekoita.
• Lisää lime mehu, kuori ja korianteri, sekoita varovasti yhdistääksesi. Tarjoile riisiä kuumana.

Varusteet

Huomautuksia

• Reseptin tuotto: 10 kuppia
• Annoksen koko: ½ kuppi
• Säilytys: Säilytä ilmatiiviissä astiassa enintään 5 päivää. Pakasta annos pieniin uudelleen suljettaviin muovipusseihin enintään yhden kuukauden ajaksi.
• Uudelleenlämmitys: Kuumenna mikroaaltouunissa suurella teholla kulhossa 30 sekunnin välein, sekoittaen välillä, kunnes se on lämmennyt. Sulata riisi ensin pakastettuna.

Haluatko tallentaa tämän reseptin?

Luo tili tallentaaksesi suosikkisisältösi helposti , joten et koskaan unohda reseptiä uudestaan.

Rekisteröidy nyt