No es necesario cocinar las hojas de nabo para que estén deliciosas. Estas hojas de nabo picantes son perfectas para una comida rápida entre semana.
Una de las cosas favoritas de Bart para comer son las hojas de nabo. Agregue rosbif, pan de maíz sartén y tal vez incluso un poco de puré de papas y su calificación de cena seguramente sería un 10.
La otra noche, decidí que haría su comida favorita para darle la bienvenida a casa para un larga semana de reuniones, reuniones y más reuniones. Recuerdo cómo eran esos de mis días corporativos e inmediatamente supe que necesitaba algo de comida reconfortante.
Recordé comenzar a cocinar el asado más temprano durante el día, pero olvidé por completo las hojas de nabo mientras Sam y yo estábamos afuera trabajando esparciendo paja de pino alrededor de los macizos de flores en el patio trasero.
Sin darme cuenta de la hora que era, finalmente me di cuenta cuando escuché el motor diesel de la camioneta de mi esposo avanzando pesadamente por nuestro largo camino de entrada.
Decidida a no dejar que mis planes para una comida reconfortante y acogedora se quedaran en el camino, mi mente rápidamente se puso en marcha y decidí que en su lugar le haría estas hojas de nabo de sartén picantes. Fue mi única oportunidad de preparar la comida con un poco de dinamismo.
Sabía que tenían que hacerse con bastante rapidez.
Calenté mi sartén, rocié un poco de aceite de oliva en el fondo y me puse manos a la obra pelando mi cebolla. En la cebolla fue y comencé a cortar mis hojas de nabo. Sabía que necesitaba mucho, porque a medida que se cocinan, las hojas de nabo se cocinan mucho. No es tan malo como las espinacas, pero se cocinarán un poco.
Agregué la mitad de mi libra de hojas de nabo a la sartén cuando las cebollas se pusieron tiernas y las cocí antes de agregar el resto de mis verdes. Luego, agregué un poco de agua y una pizca o dos de hojuelas de pimiento rojo para calentar.
En el mismo tiempo que tardó mi pan de maíz en hornearse en el horno, mis hojas de nabo estaban listas y mi esposo los amaba.
Creo que debe probarlos la próxima vez que necesite una comida reconfortante. Un plato lleno de hojas de nabo, pan de maíz y rosbif definitivamente se siente como en casa para mí.
Receta de hojas de nabo de sartén picante
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Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana cortada en gajos
- 1 pou y hojas de nabo limpias y picadas
- 1/4 taza de agua
- pizca de azúcar morena
- 1/8 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo se ajustan a su preferencia
Instrucciones
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Rocíe aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
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Agregue la cebolla y cocine hasta que esté tierna, aproximadamente 3 minutos. Luego agregue 1/2 de hojas de nabo. Deje que se cocine y agregue el resto de las verduras.
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Agregue agua, azúcar morena y hojuelas de pimiento rojo. Ajuste la cantidad de pimiento rojo a su gusto personal.
¡Disfruta!
Robyn xo