Además de algún tipo de leche y un edulcorante, ¿qué Qué contienen casi todas las recetas de helados? Huevos. Tu búsqueda del helado perfecto sin huevo termina HOY con esta recopilación de 36 recetas de helado casero sin huevo (¡y 17 aderezos también!).
¿Es alérgico a los huevos?
Probablemente se haya preguntado cómo hacer helado casero sin huevos … ya que la mayoría de las recetas de helado casero incluyen huevos cocidos o crudos como parte del base.
Bueno, tu búsqueda de las recetas perfectas de helados sin huevo termina HOY con esta compilación de 36 deliciosos y nutritivos helados sin huevo (¡y aderezos también)!
Además, estoy compartiendo una receta de helado de vainilla deliciosamente simple que puede personalizar con deliciosos complementos.
Los huevos son una alergia alimentaria común, junto con el gluten, los lácteos y la soja, por lo que «No es sorprendente que muchos tengan dificultades para encontrar una receta de helado para disfrutar. Nos complace ayudarlo a resolver este problema con esta colección de recetas.
Muchas de estas recetas también no contienen lácteos y todos ellos son gluten, y así ¡y-gratis!
¡El helado apto para personas alérgicas nunca se ha visto (o probado) tan bueno!
Antes de comenzar con las recetas, abordemos algunas preguntas que muchas personas tienen sobre hacer helado sin huevos…
¿Es mejor el helado casero con o sin huevos?
Muchas recetas de helados caseros se elaboran a base de natillas de huevo. Esta base de natillas es una mezcla de helado cremosa y rica que muchas personas disfrutan.
Sin embargo, existen algunas desventajas. 1) Aquellos con alergia al huevo no pueden disfrutarlo, y 2) hacer y enfriar las natillas puede llevar mucho tiempo.
Por otro lado, el helado sin huevo se puede preparar mucho más rápido.
Muchas recetas usan azúcar blanco, que luego requiere un poco de calentamiento para ayudar a que el azúcar se disuelva. Sin embargo, calentar la leche para ayudar a que el azúcar se disuelva no toma tanto tiempo como crear una natilla.
Nuestra receta simplifica esto aún más al omitir el azúcar granulada y usar jarabe de arce en su lugar. Este ajuste permite mezclar rápidamente los ingredientes y pasar directamente a congelar o batir la mezcla (dependiendo de su heladera).
¿Otro beneficio de hacer helado sin huevos? ¡El sabor de la crema realmente brilla!
Si eres un amante de los lácteos, es posible que realmente disfrutes del helado sin huevo, incluso si no tienes sensibilidad al huevo.
Entonces … ¿es mejor el helado casero con o sin huevos? ¡Realmente depende de sus preferencias, alergias y gustos individuales!
¿Puedes hacer helado sin cocinar?
Como mencioné anteriormente, la mayoría de las recetas caseras de helado comienzan con una base de natillas cocidas. Sin embargo, ¡es completamente posible hacer helado sin cocinar!
Para eliminar la necesidad de cocinar, simplemente retire los huevos. Dicho esto, muchas personas encuentran útil calentar suavemente la leche para disolver el azúcar granulada.
Pero no todos los conocedores de helados hacen eso. De hecho, algunos simplemente baten la nata, la leche y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva.
Otra opción es eliminar también el azúcar y usar jarabe de arce en su lugar (esto es lo que encontrarás en nuestro helado de vainilla receta de crema a continuación).
¿Qué helado no tiene huevos?
Un helado simple hecho sin huevos incluye crema espesa, leche, sal, extracto de vainilla (aquí están nuestras receta favorita hecha con bourbon!) y el edulcorante de su elección. Esto a menudo se conoce como helado al estilo Filadelfia.
Otras opciones incluyen postres congelados que técnicamente no son helados (pero son muy similares) como sorbete y gelato.
Sorbete es un postre helado hecho con fruta y azúcar. El helado es similar al helado porque contiene nata y leche, pero generalmente tiene menos nata que el helado y generalmente no contiene yemas de huevo.
Estos tres Las opciones son las formas más comunes de obtener «helado» sin huevos.
¿Cómo se hace un helado casero sin huevos? ?
¡En realidad, no es tan complicado como parece! De hecho, de alguna manera, es más fácil que hacer helado con huevos.
Lata de helado simple y deliciosa hacerse con crema, leche y sirope de arce.
La técnica para hacer helado sin huevos generalmente implica eliminar los huevos y aumentar el contenido de grasa usando crema extra.
Algunas personas me gusta replicar el grosor y la textura de yemas de huevo agregando una pequeña cantidad de queso crema y maicena u otro espesante. Sin embargo, no creo que esto sea necesario para lograr un resultado final cremoso.
Para hacer helado sin huevos necesitarás algún tipo de máquina para hacer helados. Dependiendo de la cantidad que desee hacer, esta puede ser grande o pequeña.Se recomiendan lotes más pequeños para garantizar que el helado se pueda consumir antes de que se vuelva helado.
Métodos para hacer helado casero sin huevos:
- Máquina para hacer helados a la antigua: este tipo de máquina para hacer helados usa hielo y sal para rodear un recipiente de metal para congelar el helado. Vienen en modelos eléctricos y manuales. Por lo general, estas son la mejor opción para hacer grandes lotes de helado.
- Máquina para hacer helados con tazón congelador: mejor para cantidades más pequeñas, estas máquinas para hacer helados contienen un tazón que debe congelarse antes de usarse. Estos también están disponibles en modelos eléctricos y de batido manual. Por lo general, son económicos y le permiten hacer helado en 30 minutos o menos. (¡Siga las instrucciones del fabricante!)
- Método de congelación y agitación: la mezcla se vierte en un tazón y se coloca en el congelador. Revuelva cada 30 minutos aproximadamente. Esto lleva mucho tiempo y no funciona muy bien para helados sin huevos.
- Método de bolsa de plástico: otro método sin máquina, requiere que coloque los ingredientes mezclados dentro de una bolsa con cierre hermético de un cuarto de galón y exprima todo El aire. Coloque esta bolsa dentro de otra bolsa con cierre hermético. Luego, colóquelo dentro de una bolsa grande con cierre hermético de un galón y llénela con 4 tazas de hielo picado y 4 cucharadas de sal gruesa. Exprima el aire y selle herméticamente. Envuelva con una toalla y agite vigorosamente, luego masajee la bolsa hasta que el helado se congele. Esto no siempre produce la mejor textura, pero funciona en caso de apuro si no tienes una máquina para hacer helados disponible.
Debido a que el helado puede volverse helado si se hace demasiado lento, sugerimos usar un máquina para hacer helados que te permite hacer el helado en el menor tiempo posible.
Imprimir
Receta casera de helado de vainilla sin huevos
Esta sencilla receta de helado no contiene huevo ni gluten. ¡Es rápido y fácil de hacer, no se requiere cocinar!
Ingredientes
- 2-1 / 4tazas de crema espesa
- 1 taza de leche cruda y / o entera
- 1/2 a 3/4 taza de jarabe de arce a su gusto
- 1/8 cucharadita de sal marina
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Instrucciones
-
En un tazón grande, mezcle la crema, la leche y el jarabe de arce hasta que estén bien mezclados .
-
Agregue la sal marina y la vainilla. Revuelva nuevamente.
-
Vierta la mezcla en hielo máquina de hacer crema y hacer helado siguiendo las instrucciones del fabricante para su máquina.
-
Agregue cualquier mezcla uno o dos minutos antes de que se complete el batido.
-
Congele de 2 a 3 horas antes de servir.
Notas de la receta
El helado sin huevo es definitivamente diferente al hielo c resma hecha con una base de crema de huevo. Para obtener los mejores resultados, tenga en cuenta los siguientes consejos:
- Prepare en pequeñas cantidades. El helado hecho sin huevos puede congelarse si se almacena durante demasiado tiempo. Es mejor hacer solo una cantidad que se pueda consumir en unos pocos días.
- Asegúrese de que el tazón del congelador esté bien congelado. Muchos fabricantes de helados en el hogar usan tazones para congelar para ayudar a congelar y crear el helado, junto con un proceso de batido. Para obtener el mejor resultado, congele bien el tazón durante al menos 24 horas.
- Enfríe la mezcla antes de batir. Si utiliza alguna receta en la que los ingredientes se hayan calentado, es importante que estén completamente fríos antes de batirlos para asegurar que el helado se enfríe lo suficiente como para congelarse.
- Use ingredientes de alta calidad. Como con toda preparación de alimentos, ¡cuanto mejores sean sus ingredientes, mejor será el sabor y la nutrición!
- Pique las mezclas de manera adecuada. Las mezclas deben ser de tamaño pequeño para que se incorporen bien. Si las piezas son demasiado grandes, ¡es posible que no sean tan cómodas para comer!
Cómo obtener helado cremoso
¡A todos les encanta el helado cremoso! Para lograr un helado extra cremoso, pruebe estos consejos:
- Ingredientes de alta calidad. Asegúrese de usar crema de alta calidad y leche entera. Además, tenga en cuenta que los helados hechos con lácteos serán mucho más cremosos que las alternativas sin lácteos.
- Use una máquina para hacer helados. Una heladera produce un resultado más cremoso ya que el proceso de batido incorpora pequeñas burbujas de aire en el helado, lo que ayuda con la cremosidad, y también ayuda en la formación de cristales de hielo más pequeños en lugar de grandes (que conducen a un helado helado en lugar de uno cremoso).
- Almacenar en recipientes poco profundos. Este helado se mantiene mucho más cremoso cuando se almacena en un recipiente poco profundo en lugar de en una tina profunda.
- Agregue alcohol. Algunas cucharadas de alcohol pueden ayudar a que el helado se mantenga suave y cremoso.Demasiado puede evitar que se congele por completo, así que tenga cuidado de no exagerar. Si solo está ganando lo suficiente para un par de días, esto generalmente no es necesario.
Para obtener más consejos y trucos, consulte esta publicación.
Cómo conservar El helado no se congela
Muchas de las sugerencias que ayudan a que el helado se mantenga cremoso también evitarán que se congele. Para reiterar, recuerde hacer solo lo suficiente para que dure unos días, ya que el helado hecho sin huevos tiende a endurecerse y congelarse más fácilmente si se almacena durante mucho tiempo.
Guárdelo en recipientes pequeños y poco profundos en lugar de grandes y profundos. También es importante utilizar recipientes herméticos, ya que esto ayuda a reducir la formación de hielo.
También ayuda a cubrir la superficie del helado con envoltura de plástico o papel pergamino para evitar que se formen cristales de hielo. .
Mantenga el helado a una temperatura fría y constante. El mejor lugar suele ser en la parte posterior del congelador.
Imagen cortesía de Recipes To Nourish.
Cómo arreglar helado granular
Si el helado se siente arenoso, arenoso, o en general granular, a menudo se debe a que se han formado cristales de hielo. La mejor manera de arreglar un helado arenoso es evitar que suceda en primer lugar, así que siga los consejos anteriores.
También tenga en cuenta que el más rápido se congela el helado, es probable que sea menos arenoso. Esto se debe a que los cristales de hielo son pequeños justo después del batido, pero pueden crecer a partir de ahí.
Por lo tanto, batir rápidamente y congelar rápidamente. Si usa un recipiente para congelador, prepárelo con anticipación y asegúrese de Está completamente congelado. Esto permitirá tiempos de batido y congelación más rápidos.
Desafortunadamente, una vez que su helado se haya vuelto arenoso, no hay mucho que hacer para solucionarlo. Por lo tanto, es mejor tomar medidas antes de Es hora de evitar que esto suceda.
Si su helado es granulado y no le gusta la textura, puede intentar ocultarlo con muchos aderezos divertidos (¡vea las sugerencias a continuación!) o mezcle un batido o batido para una delicia fría y cremosa. ¡Este batido de trébol sería una excelente manera de consumirlo!
Marcas de helados sin huevo
Es útil saber qué marcas de helados no contienen huevo para esos momentos en los que necesita un helado con prisa o no tiene ingredientes o equipo a mano. Afortunadamente, hay varias marcas de helados sin huevo disponibles en estos días, y muchas de ellas llevan una multitud de sabores.
La mayoría de las marcas de helados sin huevo también son veganas y sin lácteos. Sin embargo, muchas contienen uno o dos ingredientes que no encajan del todo con nuestra escuela de cocina tradicional. phy. Dejaremos que tú decidas cómo te sientes acerca de consumir un poco de esos ingredientes de vez en cuando.
Las marcas de helados sin huevo que contienen principalmente ingredientes saludables incluyen:
- La vainilla natural de Breyer contiene leche, crema, azúcar, goma vegetal y sabor natural. El sabor de vainilla casero de Breyer contiene huevos.
- So Delicious viene en leche de almendras, leche de coco o un helado a base de leche de anacardo.
- Talentini hace gelato y sorbete sin huevo. Contienen azúcar y dextrosa (y algunos tienen jarabe de maíz).
- Nada Moo es un helado a base de leche de coco que viene en una variedad de sabores interesantes. Todos los sabores son sin lácteos y veganos. La mayoría de los sabores también son libres de gluten y soja.
Recetas de helado sin huevo
Si estás listo para preparar deliciosos helado sin huevos, ¡hemos reunido 36 recetas increíbles para ti! Esperamos que al leer esta lista tengas algunos favoritos para disfrutar.
Recetas de helado de chocolate
Imagen cortesía de TheHealthyFamilyandHome.com
Simple & Rich Chocolate Ice Cream {con opción sin lácteos}: este clásico helado de chocolate es endulzado naturalmente y sin huevos.
Chocolate sin batido Helado en espiral de mantequilla de maní {sin lácteos}: rico y decadente, esta combinación clásica es absolutamente deliciosa. Además, ¡se puede hacer sin una máquina para hacer helados!
Easy Chocolate Ice Cream – Hermoso, rico, helado de chocolate … sin los huevos, por supuesto.
Paleo Dark Chocolate Orange Helado {Sin lácteos}: el chocolate amargo y la naranja pueden ser una de las mejores combinaciones de sabores de la historia.
El helado de chocolate amargo más asombroso {No-Cook} – «El helado de chocolate amargo más asombroso ¿Crema ”? No se necesitan más explicaciones.
Helado de chocolate y coco {sin lácteos}: delicioso y rico, este helado está hecho sin huevos ni lácteos.
Helado de chocolate simple (Leche de coco): nuestra sencilla receta de chocolate está hecha con leche de coco como base y endulzada con miel.
Recetas de helado de vainilla
Imagen cortesía de Downshiftology.com
Helado de vainilla simple sin cocción – ¿Sin cocción? Check. Simple? Check. ¿Sin huevo?
Helado de vainilla y miel endulzado naturalmente: la miel y la vainilla son una combinación de sabor perfecta y se mezclan maravillosamente en esta deliciosa receta de helado.
Helado de coco y almendra Joy sin lácteos (Paleo) – Con sabor a caramelo Almond Joy (pero saludable), este helado de leche de coco combina almendras en rodajas, chispas de chocolate y coco rallado con una base de helado de vainilla.
Helado de la Selva Negra {Sin Lácteos} – Esta base de helado de vainilla está hecha con leche de coco e incluye chocolate, almendras y cerezas para una delicia sabrosa.
Helado de tarta de manzana con caramelo salado {Paleo, sin lácteos}: si te encanta el helado de vainilla encima de un pastel de manzana con caramelo caliente, mezcle los dos juntos, ¡y eso es lo que es este helado sin huevo!
Helado de ron con pasas: esta deliciosa receta se puede preparar sin lácteos y azúcar -gratis si lo desea.
Helado de remolino de caramelo: ¡esta receta contiene caramelo casero real! Si te gusta lo cremoso, salado y dulce, ¡te encantará!
C Helado de innamon con anacardos confitados {Sin lácteos} – «Este helado a base de leche de coco con picos de canela fresca está endulzado con jarabe de arce puro y salpicado de anacardos de canela confitada».
Caramelo salado y hielo de coco Crema {Sin lácteos} – Adelante. ¡Deléitese con esta delicia ligeramente endulzada pero muy sabrosa!
Helado de pan de jengibre: sabor a pan de jengibre en un tazón frío y cremoso (¡sin huevo!) De delicioso.
Arce -Helado de maca con chispas de chocolate – Cuando ponen superalimentos en mi helado, me venden.
Recetas de helado de menta
Imagen cortesía de Mommypotamus.com.
Helado de menta con chispas {sin lácteos} – ¡Por fin! Un helado de menta crema que es natural, no artificial, verde y mentolada.
Helado de trozos de chocolate con infusión de albahaca y menta: si nunca has comido albahaca y menta juntos, ¡te lo estás perdiendo!
Helado de chocolate y menta sin lácteos con aceites esenciales: este helado refrescante está endulzado de forma natural, tiene un color natural de espinaca (¡shhh … no lo digas!) pero aún tiene un sabor a menta, gracias al aceite esencial de menta.
Helado de menta con chispas de chocolate: sin lácteos ni huevo, este helado casero también incluye f ¡en forma de aguacate!
Helado a base de frutas, sorbete & Recetas de sorbete
Imagen cortesía de Eat Healthy Eat Happy.
Helado de sal marina de melón: una excelente manera de usar melón fresco, este helado estalla con sabor a fruta fresca.
Hierba, flor, & Helado de aceite esencial de cítricos – ¡Un delicioso ramo de sabores presentados juntos en una base de crema y azúcar sin refinar!
Helado de sandía cremosa – Ligero y refrescante, este helado Paleo está endulzado y naturalmente incluye solo 5 ingredientes.
Helado de crema de naranja: la combinación de jugo de naranja natural, crema, vainilla y miel te transportará de regreso a la infancia.
Helado de arándanos: este huevo -El helado de arándanos sin sabor es fácil de hacer y tiene un hermoso tono púrpura.
Clean Eating Pumpkin Ice Cream: todos los hermosos sabores terrosos del otoño en un paquete fresco y cremoso.
Helado de limón sin batir {sin lácteos}: este helado endulzado naturalmente, agrio, picante, refrescante y dulce, está lleno de bondad de limón.
Helado de plátano: este súper simple La receta mezcla plátanos congelados hasta obtener una textura cremosa de helado. Experimente con diferentes complementos para crear una combinación de sabores única.
Sorbete de piña colada {sin lácteos, sin nueces, paleo}: ¡ligero y tropical en solo 4 ingredientes!
Helado de cereza con infusión de lavanda {Sin lácteos}: este helado Paleo también cumple con GAPS y SCD.
Helado de rosa, pistacho, azafrán, cardamomo: una mezcla ayurvédica de hierbas y especias hace que este helado crema extremadamente única.
Sándwiches de helado sin huevo & Dulces congelados
Imagen cortesía de Mommypotamus.com
Sándwiches de helado con masa de galleta {Sin granos}: si estos no se ven ni suenan como los más maravillosa manera de comer helado, ¡no sé qué hace!
Taco de postre Paleo con helado de vainilla mexicano {Opción AIP} – ¿¿Helado en un taco? ¿Dónde me inscribo?
Aderezos para helado sin huevo
Imagen cortesía de honestlyyum.com
Porque, ¿qué es un helado sin deliciosos aderezos?
Los aderezos como crema batida, dulce de chocolate y nueces o bayas son bastante comunes y extremadamente deliciosas, ¡pero esperamos presentarles algunas ideas nuevas hoy!
Estas recetas e ideas principales son del tipo que alimentaríamos a nuestras propias familias porque superan a las versiones compradas en la tienda en ambos sabor y nutrición.Algunos son bastante únicos y agregan un toque extra a cualquier helado casero.
Aceite de oliva y sal marina: este podría ser el aderezo más saludable para helado. ¡Grasa nutritiva y sal rica en minerales! ¡YUM!
Paleo Nutella – ¡Una crema cremosa de chocolate y avellanas llevará cualquier helado al siguiente nivel de delicioso!
Caramelo salado con azúcar de coco – Si la salsa de caramelo salado es una de sus opciones ingredientes favoritos, ¿qué tal la profundidad de sabor que el azúcar de coco agrega a este?
Crema batida rígida: la gelatina agrega la nutrición y la crema batida agrega ese algo especial a un tazón de helado, un sundae o ¡una banana split!
Perfect Chocolate Sauce – ¿A quién no le encanta el helado rociado con salsa de chocolate? Esta es una salsa de chocolate sin azúcar refinada y láctea. ¡Aún mejor!
Slow Cooker Vanilla Peach Butter – ¡La mantequilla de frutas ya no es solo para tostadas! ¡Una cucharada de esta mantequilla de vainilla y melocotón sobre helado de vainilla o arce es una combinación perfecta!
Jarabe de chocolate básico: ¡con una cereza REAL encima! ¡Esto es todo lo que necesitas de helado!
Salsa de ciruela: ¡¿Te imaginas esta salsa de ciruela tibia juntando y derritiendo tu helado para crear un postre que solo quieres sorber ?!
Imagen cortesía de Coconuts and Kettlebells.
Concha mágica casera – Este «sa el favorito de los niños y sin ingredientes repugnantes de las botellas exprimibles de la tienda.
Jarabe de fresa: ¡este jarabe de fresa no contiene indeseables! Despídase de esos jarabes convencionales y diga hola a este profundo y real sabor a fresa hecho de fresas de temporada.
Salsa de dulce de chocolate – ¡Tan fácil de hacer, es el paraíso absoluto!
Conservas de frambuesa fermentadas – ¡Agrega un toque vivo de probióticos a tu helado favorito!
Melocotones y cerezas a la parrilla con jarabe de miel y canela: ¡son tres ingredientes en uno!
Crema batida casera (¡crema cruda o comprada en la tienda!): imagina picos irresistibles de recién batido , crema cruda de animales alimentados con pastura!
Nueces y semillas crujientes: agregue un crujiente saludable a su helado sin huevo con nueces y semillas remojadas y deshidratadas.
Coberturas de golosinas tropicales: llévese a la playa en su tazón de hielo crema con piña, coco rallado y mango!
Easy Coffee Sauce – Quiero decir, no podemos evitar que desayunes helado ahora, ¿verdad?
¿Tienes ¿Le cuesta encontrar helado casero sin huevos? ¿Qué receta y aderezo probarás primero?
Imágenes principales cortesía de TCS, Divyas Culinary Journey, Homemade in the Kitchen y Honestly Yum.
Esta publicación se publicó originalmente y escrito por Lindsey Dietz el 18/4/16. Se actualizó y volvió a publicar el 10/8/20.