Rübengrün muss nicht zu Tode gekocht werden, um köstlich zu sein. Diese würzigen Rübengrüns eignen sich perfekt für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche.
Eines von Barts Lieblingsessen ist Rübengrün. Fügen Sie Roastbeef, Pfannenmaisbrot und vielleicht sogar Kartoffelpüree hinzu, und seine Bewertung für das Abendessen wäre mit Sicherheit eine 10.
Neulich habe ich beschlossen, sein Lieblingsessen zuzubereiten, um ihn zu Hause zu begrüßen lange Woche mit Besprechungen, Besprechungen und weiteren Besprechungen. Ich erinnere mich, wie diese aus meiner Firmenzeit sind, und wusste sofort, dass er etwas Komfortessen brauchte.
Ich erinnerte mich daran, früher am Tag mit dem Braten zu beginnen, vergaß aber die Rübengrüns völlig, während Sam und ich draußen waren Ich verteilte Kiefernstroh um die Blumenbeete im Hinterhof.
Als ich nicht merkte, wie spät es war, traf es mich schließlich, als ich hörte, wie der Dieselmotor des Lastwagens meines Mannes unsere lange Auffahrt hinunter rumpelte.
Entschlossen, meine Pläne für ein einladendes, beruhigendes Essen nicht auf der Strecke zu lassen, schalteten meine Gedanken schnell ein und ich beschloss, stattdessen diese würzigen Rübengrüns für ihn zu machen. Es war mein einziger Versuch, das Essen mit einem kleinen Pizzazz zusammenzubringen.
Ich wusste, dass sie ziemlich schnell erledigt werden mussten.
Ich erhitzte meine Pfanne, beträufelte den Boden mit etwas Olivenöl und war beschäftigt meine Zwiebel schälen. In die Zwiebel ging und ich fing an, meine Rübengrüns zu schneiden. Ich wusste, dass ich viel brauchte, denn während sie kochen, kochen Rübengrüns viel. Nicht ganz so schlecht wie Spinat, aber sie werden ein gutes Stück kochen.
Ich fügte der Pfanne die Hälfte meines Pfunds Rübengrün hinzu, als die Zwiebeln zart wurden, und kochte sie, bevor ich den Rest hinzufügte meine Grüns. Dann fügte ich ein wenig Wasser und ein oder zwei Prisen rote Pfefferflocken für die Hitze hinzu.
In der gleichen Zeit, die mein Maisbrot brauchte, um im Ofen zu backen, waren meine Rübengrüns fertig und mein Mann liebte sie.
Ich denke, Sie müssen sie ausprobieren, wenn Sie das nächste Mal eine beruhigende Mahlzeit benötigen. Ein Teller voller Rüben, Maisbrot und Roastbeef fühlt sich für mich definitiv wie zu Hause an.
Rezept für würzige Rübengrüns
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Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel in Keile geschnitten
- 1 pou nd Rübengrün gereinigt und gehackt
- 1/4 Tasse Wasser
- Prise braunen Zucker
- 1/8 Teelöffel rote Pfefferflocken nach Belieben anpassen
Anleitung
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Olivenöl bei mittlerer Hitze in die Pfanne träufeln.
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Zwiebel hinzufügen und ca. 3 Minuten kochen, bis sie gerade zart sind. Dann 1/2 Rübengrün hinzufügen. Lassen Sie es kochen und fügen Sie den Rest des Grüns hinzu.
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Fügen Sie Wasser, braunen Zucker und rote Pfefferflocken hinzu. Passen Sie die Menge an rotem Pfeffer an Ihren persönlichen Geschmack an.
Viel Spaß!
Robyn xo