36 eifreie Eisrezepte + 17 Toppings!

Neben einer Art Milch und einem Süßstoff, was Enthalten fast alle Eisrezepte? Eier. Ihre Suche nach dem perfekten eifreien Eis endet HEUTE mit dieser Zusammenstellung von 36 hausgemachten Eisrezepten ohne Eier (und auch 17 Belägen!).

Sind Sie allergisch gegen Eier?

Sie haben sich wahrscheinlich gefragt, wie man hausgemachtes Eis ohne Eier macht … da die meisten hausgemachten Eisrezepte gekochte oder rohe Eier enthalten base.

Nun, Ihre Suche nach den perfekten eifreien Eisrezepten endet HEUTE mit dieser Zusammenstellung von 36 köstlichen und nahrhaften eifreien Eiscremes (und auch Toppings)!

Außerdem teile ich ein köstlich einfaches Vanilleeisrezept, das Sie mit leckeren Add-Ins anpassen können!

Eier sind eine häufige Nahrungsmittelallergie – genau dort oben, mit Gluten, Milchprodukten und Soja Es ist nicht verwunderlich, dass viele Schwierigkeiten haben, ein Eisrezept zu finden, das sie genießen können. Wir freuen uns, Ihnen bei der Lösung dieses Problems mit dieser Rezeptsammlung zu helfen.

Viele dieser Rezepte sind auch milchfrei und Alle von ihnen sind Gluten- und so y-frei!

Allergiefreundliches Eis hat noch nie sooooo gut ausgesehen (oder geschmeckt)!

Bevor wir zu den Rezepten kommen, wollen wir einige Fragen beantworten, die viele Menschen haben über die Herstellung von Eis ohne Eier…

Ist hausgemachtes Eis besser mit oder ohne Eier?

Viele hausgemachte Eisrezepte werden auf Eierpuddingbasis hergestellt. Diese Vanillepuddingbasis sorgt für eine cremige, reichhaltige Eismischung, die viele Menschen genießen.

Es gibt jedoch einige Nachteile. 1) Menschen mit Eiallergien können es nicht genießen, und 2) das Zubereiten und Abkühlen des Puddings kann zeitaufwändig sein.

Andererseits kann Eis ohne Eier viel schneller zubereitet werden.

Viele Rezepte verwenden Weißzucker, der dann etwas erhitzt werden muss, damit sich der Zucker auflöst. Das Erwärmen der Milch, um das Auflösen des Zuckers zu unterstützen, dauert jedoch nicht so lange wie das Erstellen eines Puddings.

Unser Rezept optimiert dies noch weiter, indem es granulierten Zucker weglässt und stattdessen Ahornsirup verwendet. Diese Einstellung ermöglicht es einem, die Zutaten schnell zusammenzurühren und direkt zum Einfrieren oder Umrühren der Mischung überzugehen (abhängig von Ihrer Eismaschine).

Ein weiterer Vorteil der Herstellung von Eis ohne Eier? Der Geschmack der Sahne scheint wirklich durch!

Wenn Sie ein Milchliebhaber sind, können Sie eierfreies Eis wirklich genießen, selbst wenn Sie keine Eierempfindlichkeit haben.

Also … ist hausgemachtes Eis besser mit oder ohne Eier? Es hängt wirklich von Ihren individuellen Vorlieben, Allergien und Ihrem Geschmack ab!

Können Sie Eis ohne Kochen zubereiten?

Wie oben erwähnt, beginnen die meisten hausgemachten Eisrezepte mit einer gekochten Vanillepuddingbasis. Es ist jedoch durchaus möglich, Eis ohne Kochen zuzubereiten!

Um das Kochen zu vermeiden, entfernen Sie einfach die Eier. Trotzdem ist es für viele Menschen hilfreich, die Milch sanft zu erwärmen, um Kristallzucker aufzulösen.

Aber das tun nicht alle Eiskenner. Einige verquirlen einfach die Sahne, die Milch und den Zucker, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Eine andere Möglichkeit besteht darin, den Zucker zu entfernen und stattdessen Ahornsirup zu verwenden (das finden Sie in unserem Vanilleeis Sahne Rezept unten).

Welches Eis hat keine Eier?

Ein einfaches Eis ohne Eier enthält Sahne, Milch, Salz, Vanilleextrakt (hier ist unser Lieblingsrezept mit Bourbon!) und Süßstoff der Wahl. Dies wird oft als Eis nach Philadelphia-Art bezeichnet.

Andere Optionen sind gefrorene Desserts, die technisch gesehen kein Eis sind (aber sehr ähnlich sind), wie Sorbet und Gelato.

Sorbet ist ein gefrorenes Dessert aus Obst und Zucker. Gelato ähnelt Eiscreme darin, dass es Sahne und Milch enthält, aber im Allgemeinen weniger Sahne als Eiscreme enthält und normalerweise kein Eigelb enthält.

Diese drei Optionen sind die gebräuchlichsten Methoden, um „Eis“ ohne Eier zu erhalten.

Wie macht man hausgemachtes Eis ohne Eier? ?

Es ist eigentlich nicht so kompliziert, wie es scheinen mag! In mancher Hinsicht ist es sogar einfacher als Eis mit Eiern zuzubereiten.

Einfache und köstliche Eisdose mit Sahne, Milch und Ahornsirup hergestellt werden.

Die Technik zur Herstellung von Eis ohne Eier besteht normalerweise darin, die Eier zu entfernen und den Fettgehalt durch Verwendung von zusätzlicher Sahne zu erhöhen.

Einige Leute wie die Dicke und Textur von zu replizieren Eigelb durch Zugabe einer kleinen Menge Frischkäse und Maisstärke oder eines anderen Verdickungsmittels. Ich halte dies jedoch nicht für notwendig, um ein cremiges Endergebnis zu erzielen.

Um Eis ohne Eier herzustellen, benötigen Sie eine Art Eismaschine. Abhängig von der Menge, die Sie machen möchten, kann dies groß oder klein sein.Kleinere Chargen werden empfohlen, um sicherzustellen, dass das Eis verzehrt werden kann, bevor es vereist.

Methoden zur Herstellung von hausgemachtem Eis ohne Eier:

• Altmodische Eismaschine – Diese Art von Eismaschine verwendet Eis und Salz, um einen Metallbehälter zu umgeben und das Eis einzufrieren. Sie kommen in Elektro- und Handkannenmodellen. Dies ist normalerweise die beste Option für die Herstellung großer Mengen Eis.
• Gefrierschalen-Eismaschine – Am besten für kleinere Mengen enthalten diese Eismaschinen eine Schüssel, die vor dem Gebrauch eingefroren werden muss. Diese sind auch in Handkannen- und Elektromodellen erhältlich. Sie sind normalerweise budgetfreundlich und ermöglichen es Ihnen, Eis in 30 Minuten oder weniger zuzubereiten. (Befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers!)
• Gefrier- und Rührmethode – Die Mischung wird in eine Schüssel gegossen und in den Gefrierschrank gestellt. Etwa alle 30 Minuten umrühren. Dies dauert lange und funktioniert nicht sehr gut für Eis ohne Eier.
• Plastiktütenmethode – Bei einer anderen Methode ohne Maschine müssen Sie gemischte Zutaten in einen viertelgroßen Ziptop-Beutel geben und alle herausdrücken die Luft. Legen Sie diese Tasche in eine andere Ziptop-Tasche. Dann in einen großen Ziptop-Beutel in Gallonengröße geben und mit 4 Tassen Crushed Ice und 4 Esslöffeln grobem Salz füllen. Drücken Sie die Luft heraus und verschließen Sie sie fest. Mit einem Handtuch umwickeln und kräftig schütteln, dann den Beutel massieren, bis das Eis gefriert. Dies liefert nicht immer die beste Textur, funktioniert aber zur Not, wenn Sie keine Eismaschine zur Verfügung haben.

Da Eis bei zu langsamer Zubereitung eisig werden kann, empfehlen wir die Verwendung einer Eismaschine, mit der Sie das Eis in kürzester Zeit zubereiten können.

So erhalten Sie cremiges Eis

Jeder liebt cremiges Eis! Um ein besonders cremiges Eis zu erhalten, probieren Sie die folgenden Tipps:

• Hochwertige Zutaten. Verwenden Sie unbedingt hochwertige Sahne und Vollmilch. Beachten Sie auch, dass mit Milchprodukten hergestelltes Eis viel cremiger ist als milchfreie Alternativen.
• Verwenden Sie eine Eismaschine. Eine Eismaschine liefert ein cremigeres Ergebnis, da beim Aufwirbeln kleine Luftblasen in das Eis eingebaut werden, was die Cremigkeit fördert, und es hilft auch bei der Bildung kleinerer Eiskristalle anstelle großer (was zu eisigem Eis anstelle von Eis führt) eine cremige).
• In flachen Behältern lagern. Dieses Eis bleibt viel cremiger, wenn es in einem flachen Behälter aufbewahrt wird, im Gegensatz zu einer tiefen Wanne.
• Fügen Sie Alkohol hinzu. Ein paar Esslöffel Alkohol können dazu beitragen, dass das Eis weich und cremig bleibt.Zu viel kann verhindern, dass es vollständig gefriert. Achten Sie also darauf, es nicht zu übertreiben. Wenn Sie nur genug verdienen, um ein paar Tage zu halten, ist dies im Allgemeinen nicht erforderlich.

Weitere Tipps und Tricks finden Sie in diesem Beitrag.

So behalten Sie Eis wird nicht eisig

Viele der Vorschläge, die dazu beitragen, dass Eis cremig bleibt, verhindern auch, dass es eisig wird. Um es noch einmal zu wiederholen, denken Sie daran, nur genug zu machen, um ein paar Tage zu halten, da Eis ohne Eier bei längerer Lagerung leichter hart und eisig wird.

In kleinen, flachen Behältern lagern und nicht große tiefe. Es ist auch wichtig, luftdichte Behälter zu verwenden, da dies die Eisbildung verringert.

Es hilft auch, die Oberfläche des Eises mit Plastikfolie oder Pergamentpapier zu bedecken, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern

Halten Sie Eiscreme auf einer kalten, konstanten Temperatur. Der beste Ort befindet sich normalerweise auf der Rückseite des Gefrierschranks.

Mit freundlicher Genehmigung von Recipes To Nourish.

So reparieren Sie körniges Eis

Wenn sich Eis grobkörnig und sandig anfühlt, oder im Allgemeinen körnig, weil sich häufig Eiskristalle gebildet haben. Der beste Weg, um kiesiges Eis zu reparieren, besteht darin, zu verhindern, dass es überhaupt passiert. Befolgen Sie daher die obigen Tipps.

Beachten Sie auch, dass die Je schneller das Eis gefriert, desto weniger kiesig ist es wahrscheinlich. Dies liegt daran, dass die Eiskristalle direkt nach dem Umrühren klein sind, aber von dort aus wachsen können.

Also schnell umrühren und schnell einfrieren eine Gefrierschale, bereiten Sie es vor und stellen Sie sicher, dass ich t wird gründlich eingefroren. Dies ermöglicht die schnellsten Rühr- und Gefrierzeiten.

Sobald Ihr Eis grobkörnig geworden ist, gibt es leider nicht viel zu tun, um es zu reparieren. Es ist also am besten, Schritte voraus zu sein Zeit, um dies zu verhindern.

Wenn Ihr Eis körnig ist und Sie die Textur nicht genießen, können Sie versuchen, es mit vielen lustigen Belägen zu verstecken (Vorschläge siehe unten!) oder es einmischen Ein Shake oder Smoothie für einen kalten, cremigen Genuss. Dieser Shamrock Shake ist eine großartige Möglichkeit, ihn zu verbrauchen!

Eifreie Eismarken

Es ist hilfreich zu wissen Welche Eismarken sind eifrei für jene Momente, in denen Sie Eis in Eile benötigen oder keine Zutaten oder Ausrüstung zur Hand haben. Zum Glück gibt es heutzutage eine Reihe von eifreien Eismarken, von denen viele mitgeführt werden eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen.

Die meisten eifreien Eismarken sind auch milchfrei und vegan. Viele enthalten jedoch ein oder zwei Zutaten, die nicht ganz zu unserem Philosophen der Traditional Cooking School passen phy. Wir überlassen es Ihnen, ab und zu zu entscheiden, wie Sie ein wenig von diesen Zutaten haben möchten.

Zu den eifreien Eismarken, die hauptsächlich gesunde Zutaten enthalten, gehören:

• Breyers natürliche Vanille enthält Milch, Sahne, Zucker, Gemüsegummi und natürlichen Geschmack. Breyers hausgemachtes Vanilleschotenaroma enthält Eier.
• So Delicious gibt es in Mandelmilch-, Kokosmilch- oder Cashewmilch-Eis.
• Talentini macht Gelato und Sorbet, das frei von Eiern ist. Sie enthalten Zucker und Dextrose (und einige haben Maissirup).
• Nada Moo ist ein Eis auf Kokosmilchbasis, das in einer Vielzahl interessanter Geschmacksrichtungen erhältlich ist. Alle Geschmacksrichtungen sind milchfrei und vegan. Die meisten Aromen sind auch frei von Gluten und Soja.

Eierfreie Eisrezepte

Wenn Sie bereit sind, köstliche hausgemachte zuzubereiten Eis ohne Eier, wir haben 36 erstaunliche Rezepte für Sie zusammengestellt! Wir hoffen, dass Sie beim Durchlesen dieser Liste einige Favoriten genießen können.

Schokoladeneisrezepte

Mit freundlicher Genehmigung von TheHealthyFamilyandHome.com

Einfach & Reichhaltiges Schokoladeneis {mit milchfreier Option} – Dieses klassische Schokoladeneis ist Natürlich gesüßt und frei von Eiern.

No-Churn-Schokolade Erdnussbutter-Strudeleis {Milchfrei} – Reich und dekadent, diese klassische Kombination ist absolut entzückend. Außerdem kann es ohne Eismaschine hergestellt werden!

Einfaches Schokoladeneis – Schönes, reichhaltiges Schokoladeneis… natürlich ohne Eier.

Paleo Dark Chocolate Orange Eis {Milchfrei} – Dunkle Schokolade und Orange sind möglicherweise eine der besten Geschmackskombinationen aller Zeiten.

Das erstaunlichste dunkle Schokoladeneis aller Zeiten {No-Cook} – „Das erstaunlichste dunkle Schokoladeneis.“ Sahne ”? Keine weitere Erklärung erforderlich.

Schokoladen-Kokos-Eis {Milchfrei} – Dieses köstliche und reichhaltige Eis wird ohne Eier oder Milchprodukte hergestellt.

Einfaches Schokoladen-Eis (Kokosmilch) – Unser einfaches, schokoladiges Rezept wird mit Kokosmilch als Basis hergestellt und mit Honig gesüßt.

Vanilleeisrezepte

Mit freundlicher Genehmigung von Downshiftology.com

Einfaches Vanilleeis ohne Koch – No-Cook? Check. Einfach? Check. Eierfrei? Überprüfen!

Natürlich gesüßtes Honig-Vanille-Eis – Honig und Vanille sind eine perfekte Geschmackskombination und passen wunderbar zu diesem köstlichen Eisrezept.

Milchfreies Mandel-Joy-Kokos-Eis (Paleo) – Dieses Kokosmilcheis schmeckt wie Mandel-Joy-Bonbons (aber gesund) und kombiniert geschnittene Mandeln, Schokoladenstückchen und Kokosraspeln mit einer Vanilleeis-Basis.

Schwarzwälder Eis {Milchfrei} – Diese Vanilleeisbasis besteht aus Kokosmilch und enthält Schokolade, Mandeln und Kirschen für einen würzigen Genuss.

Gesalzenes Karamell-Apfelkuchen-Eis {Paleo, milchfrei} – Wenn Sie Vanilleeis lieben Mischen Sie die beiden auf warmen Karamell-Apfelkuchen, und genau das ist dieses eifreie Eis!

Rum-Rosinen-Eis – Dieses herrliche Rezept kann milchfrei und zuckerfrei hergestellt werden -frei, wenn gewünscht.

Karamell-Strudeleis – Dieses Rezept enthält echtes, hausgemachtes Karamell! Wenn Sie cremig, salzig und süß mögen, werden Sie dies lieben!

C. Innamon-Eis mit kandierten Cashewnüssen {Milchfrei} – „Frischer Zimt spitzt dieses Eis auf Kokosmilchbasis, das mit reinem Ahornsirup gesüßt und mit kandierten Zimt-Cashewnüssen übersät ist.“

Gesalzenes Karamell und Kokosnusseis Creme {Milchfrei} – Mach weiter. Gönnen Sie sich diese leicht gesüßte, aber ach so schmackhafte Leckerei!

Lebkucheneis – Lebkuchengeschmack in einer kalten, cremigen (eifreien!) Schüssel mit köstlichem Ahorn.

Ahorn -Maca-Eis mit Schokoladenstückchen – Wenn sie Superfoods in mein Eis geben, bin ich verkauft.

Minzeisrezepte

Mit freundlicher Genehmigung von Mommypotamus.com.

Minz-Chip-Eis {Milchfrei} – Endlich! Ein Minz-Chip-Eis Sahne, die natürlich, nicht künstlich, grün und minzig ist.

Mit Basilikum und Minze angereichertes Schokoladenstück-Eis – Wenn Sie noch nie Basilikum und Minze zusammen gegessen haben, verpassen Sie es!

Milchfreies Schokoladen-Minze-Eis mit ätherischen Ölen – Dieses erfrischende Eis ist natürlich gesüßt, natürlich mit Spinat gefärbt (shhh… nicht verraten!) und dennoch dank ätherischem Pfefferminzöl voller Minzgeschmack.

Minze-Schokoladeneis – Milchfrei und eifrei enthält dieses hausgemachte Eis auch gesundes f ats in Form von Avocados!

Fruchteis, Sorbet & Sorbet-Rezepte

Mit freundlicher Genehmigung von Eat Healthy Eat Happy.

Cantaloupe-Meersalz-Eis – Dieses Eis ist eine großartige Möglichkeit, frische Cantaloupe zu verwenden. Es strotzt vor frischem Fruchtgeschmack.

Kräuter, Blumen, & Eiscreme aus ätherischen Zitrusfrüchten – Ein köstliches Bouquet von Aromen, das zusammen auf einer Basis aus Sahne und nicht raffiniertem Zucker präsentiert wird!

Cremiges Wassermeloneneis – Leicht und erfrischend, dieses Paleo-Eis ist natürlich gesüßt und Enthält nur 5 Zutaten.

Orangencreme-Eis – Die Kombination aus frischem Orangensaft, Sahne, Vanille und Honig versetzt Sie zurück in die Kindheit.

Blaubeereis – Dieses Ei -freies Blaubeereis ist einfach zuzubereiten und hat einen wunderschönen Purpurton.

Sauberes Essen von Kürbiseis – Alle schönen, erdigen Aromen des Herbstes in einer kühlen und cremigen Packung.

No-Churn Zitroneneis {Milchfrei} – Dieses natürlich gesüßte Eis ist säuerlich, würzig, erfrischend und süß und strotzt vor Zitronengüte.

Bananeneis – Dieses supereinfache Eis Das Rezept mischt gefrorene Bananen zu einer cremigen Eiscremetextur. Experimentieren Sie mit verschiedenen Add-Ins, um eine einzigartige Geschmackskombination zu erstellen.

Pina Colada Sorbet {Milchfrei, Nussfrei, Paläo} – Leicht und tropisch in nur 4 Zutaten!

Mit Lavendel angereichertes Kirscheis {Milchfrei} – Dieses Paleo-Eis ist auch GAPS- und SCD-konform.

Rosen-, Pistazien-, Safran-, Kardamomeis – Eine ayurvedische Mischung aus Kräutern und Gewürzen macht dieses Eis Sahne extrem einzigartig.

Eierfreie Eiscremesandwiches & Gefrorene Leckereien

Mit freundlicher Genehmigung von Mommypotamus.com

Keksteig-Eiscremesandwiches {Getreidefrei} – Wenn diese nicht wie die meisten aussehen und klingen Ich weiß nicht, was ich tun soll!

Paleo Dessert Taco mit mexikanischem Vanilleeis {AIP Option} – Eis in einem Taco? Wo melde ich mich an?!

Eierfreie Eiscreme-Toppings

Mit freundlicher Genehmigung von ehrlichyum.com

Denn was ist Eis ohne leckere Beläge?!

Beläge wie Schlagsahne, Schokoladenfondant und Nüsse oder Beeren sind fair häufig und sehr lecker, aber wir hoffen, Ihnen heute ein paar neue Ideen vorstellen zu können!

Diese Rezepte und Ideen sind die Art, die wir unseren eigenen Familien geben würden, weil sie die im Laden gekauften Versionen in beiden schlagen Geschmack und Ernährung.Einige sind ziemlich einzigartig und verleihen jedem hausgemachten Eis ein zusätzliches Flair.

Olivenöl und Meersalz – Dies ist möglicherweise das gesündeste Eis, das es je gab. Pflegendes Fett und mineralreiches Salz! YUM!

Paleo Nutella – Ein cremiger, schokoladiger Haselnussaufstrich bringt jedes Eis auf die nächste Stufe des Köstlichkeiten!

Gesalzenes Karamell mit Kokosnusszucker – Wenn gesalzene Karamellsauce eine Ihrer ist Lieblingsbeläge, wie wäre es mit der Tiefe des Geschmacks, den Kokosnusszucker diesem hinzufügt?

Versteifte Schlagsahne – Gelatine fügt die Nahrung hinzu, und Schlagsahne fügt einer Schüssel Eiscreme, einem Eisbecher oder etwas Besonderem hinzu ein Bananensplit!

Perfekte Schokoladensauce – Wer mag kein in Schokoladensauce beträufeltes Eis? Dies ist milch- und raffinierte zuckerfreie Schokoladensauce. Noch besser!

Langsam Kocher Vanille Pfirsichbutter – Obstbutter ist nicht mehr nur zum Toasten! Ein Tropfen dieser pfirsichfarbenen Vanillebutter auf Vanille- oder Ahorn-Eis passt perfekt dazu!

Einfacher Schokoladensirup – Mit einer ECHTEN Kirsche darüber! Das ist alles, was Sie für Eis brauchen!

Pflaumensauce – Können Sie sich vorstellen, dass diese warme Pflaumensauce Ihr Eis bündelt und schmilzt, um ein Dessert zu kreieren, das Sie nur schlürfen möchten?!

Mit freundlicher Genehmigung von Kokosnüssen und Kettlebells.

Hausgemachte Zauberschale – Diese „sa Favorit bei den Kindern und keine glücklichen Zutaten aus den Quetschflaschen im Laden!

Erdbeersirup – Dieser Erdbeersirup enthält keine unerwünschten Substanzen! Küssen Sie diese herkömmlichen Sirupe zum Abschied und begrüßen Sie diesen tiefen, echten Erdbeergeschmack aus Erdbeeren der Saison.

Schokoladenfondant-Sauce – So einfach zuzubereiten, es ist der absolute Himmel!

Fermentierte Himbeer-Konfitüren – Fügen Sie Ihrem Lieblingseis einen lebenden probiotischen Punsch hinzu!

Gegrillte Pfirsiche und Kirschen mit Honig-Zimt-Sirup – Es sind drei Beläge in einem!

Hausgemachte Schlagsahne (rohe oder im Laden gekaufte Sahne!) – Stellen Sie sich unwiderstehliche Spitzen frisch geschlagener Sahne vor , rohe Grascreme!

Knusprige Nüsse und Samen – Fügen Sie Ihrem eifreien Eis mit eingeweichten und dehydrierten Nüssen und Samen einen gesunden Crunch hinzu.

Tropical Treat Toppings – Nehmen Sie sich in Ihrer Eisschale an den Strand Sahne mit Ananas, Kokosflocken und Mango!

Einfache Kaffeesauce – Ich meine, wir können Sie nicht davon abhalten, jetzt Eis zum Frühstück zu essen, oder?

Haben Sie Es fällt Ihnen schwer, hausgemachtes Eis ohne Eier zu finden? Welches Rezept und Topping werden Sie zuerst probieren?

Hauptbilder mit freundlicher Genehmigung von TCS, Divyas kulinarischer Reise, hausgemacht in der Küche und Honestly Yum.

Dieser Beitrag wurde ursprünglich veröffentlicht und geschrieben von Lindsey Dietz am 18.04.16. Es wurde aktualisiert und am 20.10.20 neu veröffentlicht.