Hvis du har haft den cremede tomatillodressing fra Cafe Rio, kan denne copycat-opskrift på Cafe Rio Salatdressing hjælpe dig med at gøre det derhjemme! Og hvis du er fan af denne cremede dressing fra Cafe Rio, vil du sandsynligvis gøre det igen og igen.
PIN Cafe Rio Salat Dressing for at prøve det senere!
Hvert sted har sin egen madkultur, og hvis du bor i Utah er Cafe Rio en stor del af denne kultur. Jeg har elsket den cremede tomatillo-stil af Cafe Rio Salad Dressing siden første gang jeg prøvede det, og for mange år siden gav min svoger Kelly mig nogle copycat-opskrifter til Cafe Rio Dressing, kylling og ris, som jeg sendte på min daværende helt nye madblog. Denne copycat-opskrift er den tilpassede version, jeg har lavet igen og igen siden da, og den smager virkelig ligesom den berømte cremede Cafe Rio salatdressing.
Jeg elsker den let skarpe tomatillo-smag, der gør denne Cafe Rio Style Creamy Tomatillo Dressing så god, og når jeg har masser af tomatillos, øger jeg undertiden antallet af tomatillos og formindsk mængden af kærnemælk i ranchedressingen. Gør det, hvis du er en tomatillo-fan som mig, og du vil have mere tomatillo-smag.
Denne dressingopskrift er en stor favorit i min enorme udvidede familie af Cafe Rio-fans , så du ved, det skal være godt! Selvom du aldrig har været på Cafe Rio, hvis du kan lide disse smag, vil jeg vædde på, at du vil elske denne dressing. Vi er lige på vej ind i salatvejr, så til denne uges favoritvalg på fredag minder jeg dig om denne yndlingssalatdressing, som mange mennesker har elsket; nyd!
Valgmuligheder for Tomatillos i Cafe Rio Rio Salatdressing:
Den karakteristiske Tomatillo med en let syrlig og citronsmag er en af de ting, der gør denne dressing så god. Jeg har set forskellige versioner af denne dressing på nettet, nogle gange med dåse tomatillos, men jeg bruger altid friske tomatillos, når jeg laver Cafe Rio Salad Dressing. Der er dog en note i kommentarerne fra nogen, der erstatter tomatillos med lidt over en kop Herdez Salsa Verde (tilknyttet link). Jeg har ikke prøvet det selv, men jeg synes, det lyder godt til en genvej!
En anonym kommentator forlod spidsen for at stege tomatillos, inden han brugte dem i dressingen , men jeg har prøvet det begge veje og føler stadig, at stegningstrinnet er helt valgfrit. Hvis du prøver versionen med ristede tomatillos, skal du skære dem op og stege i 15-20 minutter i en 400F ovn. Se dem, og fjern dem, når de næsten ikke bliver brunet.)
Hvordan at lave Cafe Rio Salat Dressing (Copycat Opskrift):
- Jeg bruger normalt en pakke Hidden Valley Ranch Kærnemælk Style Salat Dressing Mix (tilknyttet link) til bunden af denne dressing, men du kan lave din egen hjemmelavede kærnemælk Ranch Dressing eller kærnemælkedressing, der skal bruges som base, hvis du foretrækker det.
- Uanset hvilken version du bruger, bland to kopper Ranch dressing i en lille skål. (Hvis du bruger pakkemixet, ser det ud til at være tyndt, fordi bandagen skal køle ned i en times tid. Hvis du planlægger at øge mængden af tomatillos, skal du huske at lægge lidt mindre kærnemælk eller mælk i dressingen .)
- Her er et foto af tomatillos, der tilføjer så meget smag til denne opskrift; fjern de papiragtige skind og hug dem groft.
- Fjern store stilke fra koriander, vask og drej tør eller tør med papirhåndklæder, og hug den derefter fint i fødevareprocessoren.
- Tilsæt hakket tomatillos, hvidløg, limejuice og grøn Tabasco Sauce (tilknyttet link) eller en lille hakket jalapeno peber og forarbejd ca. 30 sekunder, indtil ingredienserne er finpuré.
- Tilsæt derefter de 2 kopper Ranch dressing og puls et par gange, lige indtil ingredienserne er godt kombineret.
- Chill Cafe Rio Salatdressing i en time eller to og server!
Nogle salatideer med Cafe-Rio-smagsstoffer:
Copycat Cafe Rio Veggie Salat med Vegan Dressing ~ Happy Food Sundt Liv
Hakket Kyllingesalat med Cafe Rio Salat Dressing ~ Kalyns Kitchen
Pressure Cooker Cilantro Lime Chicken Taco-salat ~ Pressetilberedning i dag
Ingredienser
- 2 kopper tilberedt Ranch Dressing (jeg bruger normalt en pakke Hidden Valley Ranch kærnemælksblanding, men du kan lave din egen; se noter.)
- 1 lille flok koriander, store stilke fjernet (ca. 1/2 kop hakket koriander)
- 4 små tomatillos
- 1/2 tsk. hakket hvidløg
- 2 T frisk limejuice (se noter)
- 1 tsk. Grøn Tabasco-sauce eller 1 lille terninger af jalapeno-peber
Instruktioner
- Forbered Ranchdressing i henhold til anvisninger på pakken eller opskriften, du følger, og læg i køleskabet for at køle ned. Jeg bruger en pakke Hidden Valley Ranch Kærnemælk Style Salat Dressing Mix (tilknyttet link), men bruger enhver ranchdressing, du foretrækker. en time eller to, så den kan blive tykkere.
- Fjern papiragtige skind fra tomatilloserne og hugg groft.
- Fjern store korianderstængler, vask derefter blade og centrifugér tørre eller tørre med papirhåndklæder.
- Tilsæt koriander i fødevareprocessoren udstyret med stålbladet og puls indtil finhakket. (Hvis du ikke har en fødevareprocessor, ville jeg hugge alle ingredienser godt i hånden og derefter blande dressing i en blender.)
- Tilsæt tomatillos, hvidløg, limesaft og grøn Tabascosauce (tilknyttet link) eller hakket jalapeno til fødevareprocessoren og puls, indtil ingredienserne er finpuré.
- Tilsæt de 2 kopper tilberedt dressing og puls bare et par gange, indtil ingredienserne er godt kombineret.
- Chill dressing i en time eller to, og server.
- Dette giver ca. 2 1/2 kopper dressing eller 20 portioner, hvis du bruger en serveringsstørrelse på to spiseskefulde.
Noter
Prøv hjemmelavet kærnemælk Ranch Dressing eller kærnemælk Dressing, hvis du foretrækker at lave din egen. Jeg bruger min friskfrosne limejuice.
Variationer:
~ For at lave en ristet tomatillo-dressing, terninger tomatillos, læg den på et bageplade og steg ved 400F i 15-20 minutter før du tilføjer dem til fødevareprocessoren.
~ Hvis du gerne vil have endnu mere tomatillo-smag, skal du bruge 4-5 store tomatillos og reducere kærnemælken eller mælken i Ranch-dressing med ca. 1/4 kop.
Denne opskrift er tilpasset en meget gammel opskrift på Cafe Rio Dressing, Chicken og Rice, som jeg fik fra min svoger Kelly.
Ernæringsoplysninger:
Udbytte:
20
Serveringsstørrelse:
1
Mængde pr. portion: Kalorier: 106 Samlet fedt: 11 g Mættet fedt: 2 g Transfedt: 0 g Umættet fedt: 8 g Kolesterol: 6 mg Natrium: 223 mg Kulhydrater: 2 g Fiber: 0 g Sukker: 1 g Protein: 0 g
Ernæringsoplysninger beregnes automatisk af opskriftproppen I bruger jeg. Jeg er ikke ernæringsekspert og kan ikke garantere 100% nøjagtighed, da mange variabler påvirker disse beregninger.
Low-Carb Diet / Low- Forslag til glykæmisk diæt / South Beach-diæt:
Denne Cafe Rio-salatdressing ville være godt for enhver fase af den oprindelige South Beach-diæt eller de fleste andre typer af kulhydratfattige spiseplaner. Jeg bruger denne dressing ofte på en salat med resteret kylling, der giver et godt måltid med lavt kulhydratindhold.
Find flere opskrifter som denne:
Brug salater for at finde flere opskrifter som denne. Brug indeks siderne Opskrifter efter diættype til at finde flere opskrifter, der passer til en bestemt spiseplan. Du kan også følge Kalyns køkken på Pinterest for at se alle de gode opskrifter, jeg deler der.
Blogger ting:
Denne opskrift blev første gang indsendt til Weekend Herb Blogging, vært af Annas Cool Finds. Anna har nogle Utah-rødder, så jeg tror, hun måske kunne lide opskriften!
