Bagte tyrkiske kødboller

Du Jeg vil elske, hvor let det er at lave kogt kødboller i italiensk stil. Brunet jævnt, når de bager i ovnen, bringer du perfekte kødboller til bordet hver gang.

Der er en restaurant i byen, der serverer lækre spaghetti og kødboller. Eller skal jeg sige frikadelle, for det er alt, hvad du får – en kødbakke i baseballstørrelse oven på en tallerken spaghetti og sauce. Min svigerfar elsker denne unikke tilgang til en klassisk ret, og han bestiller den altid. Det ser virkelig sjovt ud, en kæmpe kødbolle på en bunke spaghetti.

Min mor plejede at købe spaghetti-dåse med kødboller. I total kontrast til en enkelt stor kødbolle indeholdt dåsen flere små kødboller omkring en skilling. Husker nogen andre dem? Min søster og jeg plejede at tælle dem ud, så vi fik lige så mange kødboller med vores Spaghetti-Os.

Jeg er sikker på, at I alle har en frikadellehistorie. Der er omtrent lige så mange kødbolleropskrifter, som der er familier. Alle har deres egen måde at fremstille dem på og servere dem.

Kødboller er så alsidige. De fleste af os har fået kødboller med pasta, nudler eller ris kvalt med alle de mange saucer, der kommer fra forskellige kulturer. Har du prøvet disse græske kødboller med tzatziki? Eller kalkun kødboller lavet i en langsom komfur? Og selvfølgelig er den klassiske tomat spaghetti sauce altid et hit.

Kødboller dukker også op som appetitvækkere til fester, spidset med et tandstikker, klædt i tangy eller krydret glasur. Jeg elsker cherry bourbon sauce på disse crockpot kødboller. Kødboller er også en god sandwich, gemt i en crusty bolle, dækket med smeltet ost.

I dag giver jeg dig en opskrift på kogte kødboller i italiensk stil. Opskriften er let at lave, kødboller er lækre, og jeg er sikker på at du vil elske dem!

Om disse bagt kødboller med kalkun:

Jeg elsker håndfremstillingen til bagte kødboller. Når de først er i ovnen, er det slet ikke nødvendigt at vende, dreje eller stå på med dem. Ingen tilsat olie er nødvendig, hvilket gør dem bedre for dig. Ingen rodet komfur heller.

Disse bagte kalkunfrikadeller er lavet med 93% mager kalkun. Få en dejlig stor skål ud, rul ærmerne op, og lad os komme i gang!

Føj alle ingredienserne til skålen, og brug dine hænder til at klemme det hele sammen, lige indtil ingredienserne er kombineret. Overblanding vil hærde kødboller. Du vil ikke have en frikadelle, der hopper, hvis du taber den (bare en sjov).

Nu kommer den sjove del: formning af kødboller. Jeg kan godt lide at bruge en cookiedeg scoop, men en spiseskefuld vil også gøre det fint. Mål for omkring en og en halv diameter.

Stikker blandingen for meget på dine fingre, hvilket gør det svært at rulle? At dyppe fingerspidserne i en skål vand hjælper med at forhindre, at det sker.

Når du laver kødboller, skal du placere dem på et pergament eller foliedækket bagplade. Du bør ende med 18-20 kødboller. Pensle eller sprøjt kødboller let med olivenolie og læg dem i en forvarmet ovn. Bages i 25 til 28 minutter, eller indtil de er let brunede. Nyd!

Sådan gør du disse kødboller til dine egne:

• Hvis du vil gør denne opskrift endnu nemmere og hurtigere, erstat løkpulver og hvidløgspulver med de friske hakket løg og hvidløg. Du kan også erstatte tørrede urter med de friske. Så let! Jeg har inkluderet anvisningerne til udskiftningerne i opskriften til dig.
• Leder du efter en frikadelle, der ikke er mejeriprodukter? Efterlad osten, og erstat en spiseskefuld vand med mælken.
• Lav rigtig store kødboller eller virkelig små kødboller. Juster tilberedningstiden (længere for store kødboller, kortere for små kødboller). Forsøg dog at gøre alle kødboller ensartede, så de koger jævnt.
• Disse kødboller er italiensk med basilikum, oregano og persille. Varier krydderierne, hvis du vil. Brug spidskommen, chilipulver og oregano til kødboller i mexicansk stil. Eller mynte, persille, kanel og oregano til kødboller i græsk stil. Server dem med din yndlingssauce.
• Vil du ikke bruge brødkrummer? Fortsæt med at læse for alternativer til brødkrummer.
• Fortsæt og brug hakket oksekød, hvis du foretrækker det, eller en blanding af hakket kød.

Ofte stillede spørgsmål

Hvordan ved du, hvornår kødboller med kalkun er færdige?

De bagte kødboller skal være faste og let brunede. Intern temperatur skal være mindst 165 ° F.

Hvordan forhindrer du kødboller i at falde fra hinanden?

Du finder ud af, at det er meget lettere at bage kødboller i stedet for at stege dem. Det er helt fri, når de er i ovnen.Fordi du ikke flytter dem rundt i en stegepande med en spatel eller tang, er der ikke rigtig en mulighed for kødboller at falde fra hinanden. Når de er kogte hele vejen igennem, er de faste og går ikke i opløsning.

Jeg kan godt lide at simre saucen adskilt fra kødboller. Fold forsigtigt de kogte kødboller i saucen lige før servering, eller server dem hver for sig, og lad saucen over pastaen og kødboller. Begge måder er perfekte til at holde kødboller intakte.

Hvor længe er kalkunkødboller gode til?

Du kan fremstille kødboller og opbevare dem rå i køleskabet op til 24 timer, før du bager dem. Sørg for, at de er godt indpakket. Du kan også fryse dem rå til bagning senere. Frys dem på bagepladen adskilt fra hinanden, så de ikke holder sammen. Når de er frossne, kan du lægge dem i en frysetaske med lynlås. De skal vare op til tre måneder i fryseren.

Alternativt skal du bage kødboller straks og opbevare dem i køleskabet i op til 3 dage eller i fryseren i op til 3 måneder. Frosne kogte kødboller er så praktisk at have i fryseren til et hurtigt måltid. Varm forsigtigt en krukke sauce op med de frosne kødboller tilsat, kog din pasta, og aftensmaden serveres! Du kan bruge kødboller til at fremstille en lækker kødbagsandwich eller bruge dem som en forretter med dypsauce.

Skifter du kødboller, når du bager? at du ikke behøver at vende dem. Så let! Helt ærligt er det den eneste måde, jeg laver kødboller på. Nogle gange bruner jeg toppen af kødboller under slagtekyllingen i et par minutter for lidt ekstra farve og smag.

Hvad kan jeg bruge i stedet for brødkrummer i kødboller?

Alternativer til tørre brødkrummer eller panko er rullede eller hurtige havre (ikke øjeblikkelige), bløde brødkrummer, knuste kiks eller tortilla chips. Det vil dog ikke være en jævn udveksling. Denne opskrift kræver 1/3 kop panko, der ligner tørre brødkrummer. Brug 3/4 kop havre, 1 kop bløde brødkrummer eller 1/3 kop fint knuste krakkekrummer eller tortillachips, hvis du vil lave kødboller uden brødkrummer.

Bagt kalkunkødboller er alsidige!

Uanset om du serverer dem som hovedret, sandwich eller forretter, er kogtkager med bagt kød et hit! Her er nogle serveringsideer til dig:

• Spaghetti Squash med parmesan og urter
• Angel Hair Pasta med ristet rød peber sauce
• Kødboller Subs
• Hjemmelavet grillsaus
• Fladbrød (laver en lækker sandwich)
• Hjemmelavet pizzasauce