Suché těstoviny jsou kuchyňské sponky, které často sedí ve skříni několik měsíců nebo dokonce let najednou.
Kupujeme balíček penne, farfalle a nějaké tortellini. Pak koupíme dvě krabičky špaget. A dříve či později si položíme otázku: zhoršují se těstoviny?
I když pravidelně konzumujeme těstoviny, v rohu skříňky nepochybně sedí nádoba (nebo více), která tam je déle než pamatujete si.
Pokud si nejste jisti, co s těstovinami dělat, přečtěte si další informace o skladování, trvanlivosti a zhoršování kvality této kuchyňské sponky. V tomto článku se budeme zabývat také čerstvými těstovinami a zbytky těstovin, takže pokud hledáte další informace, máme pro vás vše.
Jak ukládat těstoviny
Začněme suchými těstovinami. Suché těstoviny byste měli skladovat na chladném a suchém místě, nejlépe ve spíži nebo v kuchyni.
Jakmile otevřete balíček, můžete v něm těstoviny nechat nebo je přenést do vzduchotěsné nádoby. Nádoba chrání potravinářský výrobek před jakoukoli vlhkostí mnohem lépe než plastové obaly.
Na rozdíl od mouky nemá smysl uchovávat suché těstoviny v lednici nebo mrazničce.
Pokud jde o čerstvé těstoviny, ať už zakoupené v obchodě, nebo ty, které jste si sami vyrobili, musí být chlazené. To znamená, že byste je měli skladovat v lednici nebo, chcete-li prodloužit jejich trvanlivost, v mrazáku.
Jakmile otevřete balíček čerstvých těstovin zakoupených v obchodě, přeneste zbytek do vzduchotěsná nádoba. Totéž platí pro domácí těstoviny, které zbyly.
V neposlední řadě jsou do lednice ve vzduchotěsné nádobě také zbytky vařených těstovin.
Pokud nemáte Těstoviny nemíchejte s omáčkou, promíchejte s extra panenským olivovým olejem. Tímto způsobem se vyhnete shlukování. Pokud jsou těstoviny již smíchané s omáčkou, není třeba přidávat nic jiného.
Jak dlouho vydrží těstoviny
Znovu začneme suchými těstovinami. Téměř všechny suché těstoviny přicházejí s datem „best-by“ nebo „best if used“. Toto datum není datem vypršení platnosti, ale pouze hrubým odhadem toho, jak dlouho si těstoviny udrží svoji čerstvost. Toto základní jídlo snadno vydrží v dobré kvalitě mnohem déle.
Bohužel se nedá říci, jak přesně přesně, ale snadno by mělo vydržet déle než 6 měsíců. Toto období zůstává téměř stejné pro otevřené i neotevřené balíčky.
Stručně řečeno, suché těstoviny v určitém okamžiku nebudou chutnat tak dobře jako dřív a pravděpodobně je budete muset zahodit kvalitní účely.
Pokud jde o čerstvé nebo domácí těstoviny, je to dobré jen na pár dní. Pokud se jedná o obchod zakoupený v obchodě, je „doba použitelnosti“ na obalu docela dobrý odhad.
U domácích těstovin uchovávaných v chladničce je nejlepší pouze 3–4 dny. Chtěli bychom je uložit déle, zmrazení čerstvých těstovin je do značné míry jedinou možností.
V neposlední řadě vařené zbytky. Pokud jsou správně skladovány, obvykle si zachovají dobrou kvalitu po dobu přibližně 3 až 4 dnů v ledničce.
Chcete-li je uchovat déle, můžete zmrazené vařené těstoviny zmrazit. Pamatujte, že kvalita rozmrazených a ohřátých těstovin není ideální. Jak dobrá ve skutečnosti je, záleží na omáčce a odrůdě těstovin, které používáte.
Pokud si chcete připravit vařené těstoviny hromadně na týden dopředu, může to trvat několik pokusů, než k tomu najdete perfektní těstoviny a omáčku .
| spíž | Lednička | |
|---|---|---|
| Suché těstoviny (neotevřené a otevřené) | Nejlepší o + 1 rok | |
| čerstvé těstoviny (zakoupené v obchodě) | spotřebujte do + 1 – 2 dny | |
| čerstvé těstoviny (domácí) | 3 dny | |
| Zbytky těstovin | 3–5 dní |
Upozorňujeme, že výše uvedená období představují hrubé odhady. Suché těstoviny určitě vydrží déle, ale jejich kvalita nemusí být tak dobrá.
Jak zjistit, zda jsou těstoviny špatné
Pokud jde o čerstvé těstoviny, mělo by to být docela zřejmé, jestli je to rozmazlené nebo ne. Pokud si všimnete jakéhokoli zabarvení, jako jsou bílé skvrny nebo známky plísní, vyhoďte těstoviny. Totéž, pokud se u něj vyvinul nepříjemný nebo zábavný zápach.
Pokud se neobjeví žádný z uvedených znaků, vaše čerstvé těstoviny by měly být v pořádku.Samozřejmě, pokud už je několik dní po datu spotřeby, je pravděpodobně lepší zůstat na bezpečném místě a těstoviny stejně zlikvidovat.
Zbytky vařených těstovin mají velmi podobné známky znehodnocení. Hnědé nebo černé skvrny, bílé skvrny nebo jakékoli známky plísně znamenají, že byste měli těstoviny vyhodit. Totéž, pokud voní, nebo je skladujete déle než 5 dní.
Suché těstoviny se ve většině případů nezkazí tak, že by plesnivěly a byly nebezpečné k jídlu. Ne, pokud se k nim nedostane vlhkost nebo jiné látky.
Největším nepřítelem suchých těstovin je malé spížky. Z tohoto důvodu, když skladujete sušené nudle po delší dobu, je dobré před použitím důkladně zkontrolovat obsah nádoby. Pokud tam nějaké malé chyby najdete, vyhoďte těstoviny. Pokud tam nejsou t žádné sáčky nebo jiné vizuální známky znehodnocení, pa Sta je téměř jistě bezpečné jíst.
Jak již bylo zmíněno dříve, kvalita těstovin se časem zhoršuje. Proto po několika letech skladování nemusí být chuť těstovin tak dobrá, jak byste si přáli.
Pokud těstoviny skladujete několik let, je to skvělý nápad něco z toho uvařit a zjistit, zda je z hlediska chuti stále v pořádku. Nechcete zahodit skvělé špagety s rajčatovou omáčkou a masovými kuličkami kvůli nechutným těstovinám.