Kraby patří do rodiny korýšů a mají více než 4500 druhů. Liší se velikostí od Krabího hrachu, který je dlouhý 0,27 až 0,47 palce, až po Japonského pavoučího kraba, který překlenuje 12 stop od drápu k drápu. Tito bezobratlí jsou všežravci a konzumují řasy, houby, bakterie, jiné korýši, měkkýši a červy.

Kraby jsou velmi stará stvoření, která sahají až do doby jury, která byla před 200 miliony let. Některé druhy jsou nyní ohroženy kvůli ztrátě přirozeného prostředí a intenzivnímu lovu, který každoročně vede k vaření 1½ milionu krabů živých.

ZÁBAVA: Humři a krabi přicházejí ze stejné rodiny. Další informace najdete v našem článku „15 různých druhů humra“.

Bairdi Crabs

Bairdiho kraby mají krátké ocasy a jsou velmi specializovaní. Mají pět párů nohou, z nichž první obsahuje kleště a tělo který je vyroben převážně ze skořápky nebo krunýře s malou břišní chlopní.

Nazývají se také kraby Tanner a jsou odrůdou krabů sněhových. Jsou to dekapody, které mohou dostat až čtyři libry Hmotnost a jejich strava se skládá převážně z škeblí, červů a dalších korýšů na dně oceánu.

Krabí bairdi se také nazývají „pravými“ kraby a jejich kleštinové drápy jsou v přední části nohou. V posledních letech trpěli kraby Bairdi kvůli nadměrnému rybolovu, což mělo za následek přísné kontroly nad rybolovem, který se specializuje na tento druh krabů.

Ze všech odrůd krabů sněhových je tento druh krabů zdaleka největší a může být vařený v páře, vařený, grilovaný, restovaný nebo dokonce pečený.

Modré kraby

Latinský název pro modré kraby znamená „krásný plavec“ a název se k němu dobře hodí, protože se jedná o krásného, modrozeleného kraba. Na východním pobřeží Spojených států, které se vyskytuje často na východním pobřeží Spojených států, mohou být modré kraby od 3,5 do Velikosti 5,5 palce, někdy větší.

I když jsou krásné modré barvy, při vaření se změní na načervenalé barvy jako ostatní kraby. Mají jemné a sladké maso a jsou některá z nejvíce sklizených zvířat na planetě. Jsou to všežravci žijící při dně, jejichž samci mohou dosáhnout až 9 palců na šířku své skořápky.

Krabí kraby

Kokosový krab, který se také nazývá zloděj zlodějů nebo zloděj dlaní, je největším suchozemským členovcem na světě, váží až devět liber a je dlouhý až šestnáct palců.

Kromě toho může být každá dlouhá noha kraba kokosového o rozpětí až tři stopy, i když její maximální velikosti je dosaženo až ve věku zhruba čtyřiceti až šedesáti let. Důvodem, proč se jim říká

Kokosové kraby, jsou to, že milují kokosové ořechy a dokonce na ně budou šplhat po stromech. Je to také odrůda kraba poustevníka, i když nemá skořápku, když je plně dospělá, jako to dělají tito kraby.

Kokosové kraby jedí maso, ořechy, ovoce a semena a jeden aspekt díky nim je jedinečná jejich neschopnost dlouho přežít pod vodou – ve skutečnosti se nakonec utopí, pokud jsou pod vodou příliš dlouho.

Kokosové kraby, které se často vyskytují na územích kolem Tichého a Indického oceánu, mají pouze dva odlišné predátory – další kraby kokosových ořechů a lidské bytosti.

Kraby dungeness

Kraby dungeness jsou velmi velké, obvykle váží od 1,75 do 4 liber a mají barvu purpurově hnědou. Nacházejí se ve vodách od Aljašky po oblast Baja v Mexiku a jsou pojmenovány pro město zvané Dungeness, které bylo dříve nalezeno ve státě Washington.

Aby bylo možné je sklízet, musí podle zákona být minimálně 6,25 palce na délku a pouze muži mohou být sklizeni. Mají sladké a šťavnaté maso růžové barvy a jejich hlavní sezónou je zimní čas.

Kraby Dungeness mají velmi tvrdé skořápky a pět samostatných párů nohou. Zachycují se většinou pomocí háčků a šňůr, hrnců s návnadou, sítí nebo dokonce ručně. Většina krabů Dungeness žije přibližně deset let a kvůli jejich chuti existuje velmi oblíbený druh krabů.

Kraby poustevníka

Krabi poustevníci se obvykle kupují jako domácí mazlíčci pro děti, protože je s nimi zábava hrát a velmi malé. Existuje zhruba 1100 druhů krabů poustevníků, rozdělených do sedmi různých rodin.

Používají ulity ulit, které skrývají měkké břicho, jak se zvětšují, protože bez těchto ulit jsou otevřené útoku dravce. Skořápky nejen chrání břicho, ale krabi se v nich mohou také schovat, kdykoli je to nutné.

Poustevní krabi považují své skořápky za tak důležité, že je známo, že zabíjejí další kraby poustevníků, aby je mohli ukrást jejich skořápka. U poustevnických krabů se délky života a velikosti velmi liší a ve skutečnosti mohou žít kdekoli od několika měsíců až po třicet let.

Pokud žijí ve volné přírodě, jsou poustevní krabi velmi společenští a žijí v koloniích, které jsou poměrně velké, což může být proto, že jsou vždy v dohledu, aby ukradly schránku jiného kraba.

Horseshoe Crabs

Vzhledem k tomu, že tento krab vypadá jako podkova, tak se daná položka pojmenuje. Jedním z nejzajímavějších aspektů krabů podkovy je to, že jsou staré asi 500 milionů let a nacházejí se podél atlantického pobřeží od Nového Skotska po Yucatan, stejně jako asijská pobřeží, Filipíny a Indie.

Ačkoli je jejich poměr skořápky k masu relativně malý, jsou stále jedlé a velmi chutné. Vyskytují se velmi často na floridských plážích a mají špičatý ocas, který mnoho lidí považuje za nebezpečný, i když je zcela neškodný.

Tím samozřejmě nechci říci, že byste měli podkovu zvednout za ocas, protože tato akce může zvířeti ublížit. Krabí podkovy mají deset očí a ve skutečnosti vůbec nejsou kraby, protože mají bližší vztah ke zvířatům, jako jsou štíři, klíšťata a dokonce i pavouci.

Krabí kraby

Často nazývaný krab aljašského krále, ruský krab nebo japonský krab, tito krabi mohou mít váhu až 25 liber a velikost až deset stop. Ačkoli jsou Krabí krabi poměrně velcí, pouze jedna čtvrtina z nich je skutečně jedlá – hlavně drápy a nohy.

Stejně jako u jiných druhů krabů je legální sklízet pouze mužské krabové krále a maso je sněhově bílé s lahodnou, jemnou chutí a vnější hranou, která má jasně červenou barvu.

Krabi Peekytoe

Až do roku 1997 byly tyto kraby produktem na jedno použití a většina rybářů lovících humry je považovala za málo použitelné. Jsou to v podstatě pískové nebo mainské kraby, ale jakmile se název změnil na „peekytoes“, jejich popularita vzrostla. Mohou být také nazýváni skalními nebo bobkovými kraby, ačkoli skalní kraby jsou obvykle ve skutečnosti typem nazývaným sněhový krab. p>

Krabi Peekytoe mají bílé maso s malými růžovými skvrnami a velmi sladkou chutí, které si pochutnávají všechny druhy kuchařů. Ve skutečnosti je tento druh kraba dnes mezi kuchaři velmi oblíbený, protože tak dobré je maso , z části proto, že tohoto kraba můžete použít ve všem, od salátů po krabí rohlíky a mnoho dalšího.

Rockové (sněhové) kraby

Nachází se podél východního pobřeží Spojených států a dalších vodních ploch, hornin krabi mají nohy, díky nimž vypadají jako pavouci, a proto je lze nazývat také pavoučími krabi.

Jiná jména zahrnují královské kraby a koželuhy. Sněžné kraby nalezené v Beringově moři najdete přibližně 650 nohy pod povrchem, v písčitém nebo bahnitém prostředí.

Během svého života sněhové kraby obvykle migrují z mělkých do hlubokých vod. Mají také jedinečnou formu ochrany, protože obvykle používají jednu ze svých nohou – která má na základně malou kruhovou drážku – k odlomení nohy, pokud ji drží dravec nebo se zapletou do bodu, kdy nemůže uniknout jiným způsobem.

To pro ně není problém, protože z jizvy, kde byla nalezena poslední, mohou vyrůst další nohu.

Stone Crabs

Kamenné kraby mají velké drápy, které jsou velmi tvrdé a mít uvnitř hodně masa. U kamenných krabů se konzumují pouze samotné drápy, a protože krabi mohou své drápy regenerovat každých osmnáct měsíců, rybáři často dráp odtrhnou a odhodí kraby zpět do vody a nechají jim jeden dráp, aby se bránili.

Podle zákona musí být kamenné kraby vařeny po dobu sedmi minut, poté musí být zmrazeny nebo položeny na led. Důvodem je, že bez zmrazení mohou mít kamenné kraby jódovou chuť, která není příliš příjemná.

Pokud se kuchaři chtějí dozvědět, které drápy mají nejvíce masa, plovou je v nádrži s vodou. Kraby s menším množstvím masa se vznáší na vrchol nádrže a ty pak prodávají jako „světla“.”

S pevnou strukturou a chutí, která je sladká a šťavnatá, musí mít kamenné kraby velikost 2 až 2,75 unce. Obvykle jsou otevřeny paličkou a podávány s různými omáčkami.

Podívejte se na náš článek o „15 různých druzích humra“

Poslední příspěvky