Krabbor tillhör kräftdjuret och har över 4500 arter. De varierar i storlek från Pea Crab som är 0,27 till 0,47 tum lång till den japanska spindelkrabban som sträcker sig 12 fot från klo till klo. Dessa ryggradslösa djur är allätare och konsumerar alger, svampar, bakterier, andra kräftdjur, blötdjur och maskar.

Krabbor är mycket gamla varelser som går tillbaka till jurtiden för 200 miljoner år sedan. Vissa arter är nu hotade på grund av förlust av livsmiljöer samt intensiv jakt som leder till 1½ miljoner ton krabbor som kokas levande varje år.

FUN FACT: Hummer och krabbor kommer från samma familj. Kolla in vår artikel ”15 olika typer av hummer” för mer information.

Bairdi Crabs

Bairdi krabbor har korta svansar och är mycket specialiserade. De har fem par ben, den första innehåller tång och en kropp som till största delen består av ett skal eller en ryggskugga som har en liten buklaff.

De kallas också Tanner-krabbor och är en variation av snökrabben. De är decapods som kan få upp till fyra pund vikt, och deras kost består mestadels av musslor, maskar och andra kräftdjur som finns på havsbotten.

Bairdi krabbor kallas också ”sanna” krabbor, och deras tångklor är framför benen. Under de senaste åren har Bairdi-krabbor drabbats på grund av överfiske, vilket har resulterat i strikta kontroller av fiske som är specialiserade på denna typ av krabba.

Av alla snökrabbsorter är denna typ av krabba överlägset den största, och den kan ångas, kokas, grillas, sauteras eller till och med rostas.

Blå krabbor

Det latinska namnet på blå krabbor betyder ”vacker simmare” och namnet passar det bra eftersom det är en vacker, blågrönfärgad krabba. Finns ganska ofta på USA: s östkust, blå krabbor kan vara från 3,5 till 5,5 tum i storlekar, ibland större.

Även om de har en vacker blå färg ändras de till en rödaktig färg som andra krabbor när de tillagas. De har kött som är ömt och sött och de är några av de mest skördade djuren på planeten. De är bottenlevande allätare vars män kan nå upp till nio tum i bredden på skalet.

Kokosnötskrabbor

Kallas också en rånkrabba eller en palmtjuv, och är den största jordlevande leddjuret i världen med en vikt på upp till 9 kg och en längd på upp till 16 tum.

Dessutom kan varje långa ben av kokosnötkrabben vara så bred som tre meter i spann, även om deras maximala storlek inte uppnås förrän de är ungefär fyrtio till sextio år gamla. Anledningen till att de kallas

Kokosnötskrabbor är att de älskar kokosnötter och till och med kommer att klättra i träd för att komma åt dem. Det är också en mängd Hermit-krabbor, även om den inte har ett skal när den är fullvuxen som dessa krabbor gör.

Kokosnötskrabbor äter kött, nötter, frukt och frön och en aspekt som gör dem unika är deras oförmåga att överleva under långa perioder under vattnet – i själva verket kommer de så småningom att drunkna om de är under vattnet för länge.

Kokoskrabbor finns ofta i territorier runt Stillahavsområdet och Indiska oceanen, men har bara två olika rovdjur – andra kokosnötskrabbor och människor.

Dungeness Crabs

Dungeness krabbor är mycket stora, vanligtvis väger från 1,75 till 4 pund, och de har en färg som är purpurbrun. De finns i vattnet från Alaska till Baja-området i Mexiko och är uppkallade efter en stad som heter Dungeness, som tidigare hittades i staten Washington.

För att kunna skördas är de enligt lag skyldiga att vara minst 6,25 tum långa, och endast hanarna får skördas. De har ett sött, saftigt kött som är rosa i färg, och deras första säsong är vintertid.

Dungeness krabbor har mycket hårda skal och fem separata benpar. De fångas mestadels genom krokar och linjer, betkrukor, nät och till och med för hand. De flesta Dungeness-krabbor lever ungefär tio år, och på grund av sin smak finns det en extremt populär typ av krabba att äta.

Hermit Crabs

Eremitkrabbor köps vanligtvis som husdjur för barn eftersom de är roliga att leka med och mycket liten. Det finns ungefär 1100 arter av eremitkrabbor, uppdelade i sju olika familjer.

De använder gastropodskal som döljer deras mjuka buk när de blir större, för utan dessa skal är de öppna för ett rovdjursattack. Inte bara skyddar skalen magen, men krabborna kan också gömma sig i dem när det är nödvändigt.

I själva verket anser eremitkrabbor att deras skal är så viktiga att de är kända för att döda andra eremitkrabbor för att kunna stjäla deras skal. Med eremitkrabbor varierar livslängden och storleken mycket och faktiskt kan de leva var som helst från några månader ända upp till trettio år.

Om de lever i naturen är eremitkrabbor mycket sociala och levande i kolonier som är ganska stora, vilket kan bero på att de alltid är ute efter att stjäla en annan krabbs skal.

Horseshoe Crabs

Eftersom denna krabba ser ut som en hästsko, så får föremålet sitt namn. En av de mest intressanta aspekterna av hästskokrabbor är att de har funnits cirka 500 miljoner år, och de finns längs Atlantkusten från Nova Scotia till Yucatan, liksom asiatiska kuster, Filippinerna och Indien.

Även om deras förhållande mellan skal och kött är relativt litet, är de fortfarande ätliga och mycket välsmakande. De finns mycket ofta på Floridas stränder, och de har en spikliknande svans som många anser vara farliga, även om den är helt ofarlig.

Det är naturligtvis inte att säga att du ska ta en hästskokrabba i svansen, för den åtgärden kan skada djuret. Hästskokrabbor har tio ögon och är faktiskt inte riktigt krabbor alls, de är närmare besläktade med djur som skorpioner, fästingar och till och med spindlar.

King Crabs

Kallas ofta Alaskas kungskrabba, den ryska krabba, eller den japanska krabban, kan dessa krabbor få upp till 25 pund i vikt och upp till tio fot i storlek. Även om kungskrabborna är ganska stora är bara ungefär en fjärdedel av dem faktiskt ätbara – främst klorna och benen.

Liksom andra typer av krabbor är det bara lagligt att skörda de manliga kungskrabborna, och köttet är snövitt med en smaskig, delikat smak och en yttre kant som är ljusröd.

Peekytoe Crabs

Fram till omkring 1997 var dessa krabbor en bortkastad produkt och ansågs vara av liten nytta av de flesta hummerfiskare. De är i huvudsak sand- eller Maine-krabbor, men när namnet ändrades till ”peekytoes” tog deras popularitet fart. De kan också kallas rock- eller baykrabbor, även om rockkrabborna vanligtvis är en typ som kallas snökrabba. p>

Peekytoe krabbor har vitt kött med små fläckar av rosa och en mycket söt smak som alla kockar tycker om. Faktum är att denna typ av krabba är mycket populär bland kockar idag, för det är så bra köttet är , delvis för att du kan använda denna krabba i allt från sallader till krabborullar och mycket mer.

Rock (Snow) Crabs

Hittade längs USA: s östra kust liksom andra vattenförekomster, berg krabbor har ben som gör att det ser ut som en spindel, vilket är anledningen till att de också kan kallas spindelkrabbor.

Andra namn inkluderar drottningskrabbor och garvkrabbor. Snökrabbor som finns i Beringhavet finns ungefär 650 fötter under ytan, i sandiga eller leriga miljöer.

Under sin livstid vandrar snökrabbor vanligtvis från grunt till djupt vatten. De har också en unik form för att skydda sig själva, eftersom de vanligtvis använder ett av benen – som innehåller ett litet cirkulärt spår vid basen – för att snäppa av ett ben om det hålls av ett rovdjur eller fastnar i den punkt där det inte kan fly på annat sätt.

Detta är inte ett problem för dem, för de kan växa ytterligare ett ben från ärret där den sista hittades.

Stone Crabs

Stenkrabbor har stora klor som är mycket hårda och har mycket kött på insidan. Med stenkrabbor äts bara klorna själva, och eftersom krabbor kan regenerera sina klor var arton månader, vrider fiskare ofta en klo och slänger krabborna tillbaka i vattnet och lämnar dem med en klo för att försvara sig.

Enligt lag måste stenkrabbor kokas i sju minuter, varefter de måste frysas eller läggas på is. Detta beror på att stenkrabbor utan frysning kan ha en jodsmak som inte är särskilt trevlig.

Om kockar vill lära sig vilka klor som har mest kött, flyter de dem i en vattentank. Krabborna med mindre kött flyter till toppen av tanken och de säljer sedan dessa krabbor som ”ljus.”

Med en fast konsistens och en smak som är söt och saftig, måste stenkrabbor vara mellan 2 och 2,75 uns. De är vanligtvis spruckna med en klubba och serveras med en mängd doppsåser.

Kolla in vår artikel om ”15 olika typer hummer”

Senaste inlägg