36 ricette di gelato senza uova + 17 condimenti!

Oltre a una sorta di latte e un dolcificante, cosa contengono quasi tutte le ricette di gelato? Uova. La tua ricerca del gelato perfetto senza uova termina OGGI con questa raccolta di 36 ricette di gelato artigianale senza uova (e anche 17 condimenti!).

Sei allergico alle uova?

Probabilmente ti sei chiesto come fare il gelato artigianale senza uova … poiché la maggior parte delle ricette di gelato artigianale includono uova cotte o crude come parte del base.

Bene, la tua ricerca delle ricette perfette di gelato senza uova finisce OGGI con questa raccolta di 36 deliziosi e nutrienti gelati senza uova (e anche condimenti)!

Inoltre, sto condividendo una ricetta di gelato alla vaniglia deliziosamente semplice che puoi personalizzare con gustosi componenti aggiuntivi!

Le uova sono unallergia alimentare comune – proprio lì con glutine, latticini e soia – quindi è “Non sorprende che molti abbiano difficoltà a trovare una ricetta di gelato da gustare. Siamo entusiasti di aiutarti a risolvere questo problema con questa raccolta di ricette.

Molte di queste ricette sono anche prive di latticini e sono tutti glutine e così y-free!

Il gelato allergico non è mai stato (o gustato) così buono!

Prima di arrivare alle ricette, rispondiamo ad alcune domande che molte persone hanno sulla preparazione del gelato senza uova…

Il gelato fatto in casa è meglio con o senza uova?

Molte ricette di gelato artigianale sono fatte con una base di crema pasticcera alluovo. Questa base per crema pasticcera crea una miscela di gelato cremosa e ricca che piace a molte persone.

Tuttavia, ci sono alcuni aspetti negativi. 1) Chi soffre di allergie alle uova non può apprezzarlo e 2) preparare e raffreddare la crema pasticcera può richiedere molto tempo.

Daltra parte, il gelato senza uova può essere preparato molto più rapidamente.

Molte ricette usano lo zucchero bianco, che poi richiede un po di riscaldamento per aiutare lo zucchero a dissolversi. Tuttavia, riscaldare il latte per aiutare lo zucchero a dissolversi non richiede tanto tempo quanto la creazione di una crema pasticcera.

La nostra ricetta semplifica ulteriormente questo processo omettendo lo zucchero semolato e utilizzando invece lo sciroppo dacero. Questa regolazione consente di mescolare rapidamente gli ingredienti e passare direttamente al congelamento o alla zangolatura della miscela (a seconda della gelatiera).

Un altro vantaggio di fare il gelato senza uova? Il sapore della crema traspare davvero!

Se sei un amante dei latticini, allora potresti davvero goderti il gelato senza uova, anche se non hai una sensibilità alluovo.

Quindi … il gelato fatto in casa è meglio con o senza uova? Dipende dalle tue preferenze, allergie e gusti personali!

Puoi fare il gelato senza cucinare?

Come ho già detto, la maggior parte delle ricette di gelato artigianale inizia con una base di crema pasticcera cotta. Tuttavia, è del tutto possibile fare il gelato senza cucinare!

Per eliminare la necessità di cucinare, è sufficiente rimuovere le uova. Detto questo, molte persone trovano utile riscaldare delicatamente il latte per sciogliere lo zucchero semolato.

Ma non tutti gli intenditori di gelato lo fanno. In effetti, alcuni semplicemente sbattono la panna, il latte e lo zucchero fino a quando lo zucchero non si scioglie.

Unaltra opzione è eliminare anche lo zucchero e utilizzare invece lo sciroppo dacero (questo è quello che troverai nel nostro gelato alla vaniglia ricetta della crema sotto).

Che gelato non ha le uova?

Un semplice gelato senza uova include panna, latte, sale, estratto di vaniglia (ecco il nostro ricetta preferita a base di bourbon!) e dolcificante a scelta. Viene spesso definito gelato alla Filadelfia.

Altre opzioni includono dessert surgelati che non sono tecnicamente gelato (ma sono molto simili) come il sorbetto e il gelato.

Sorbetto è un dessert surgelato a base di frutta e zucchero. Il gelato è simile al gelato in quanto contiene panna e latte, ma generalmente ha meno panna del gelato e solitamente non contiene tuorli duovo.

Questi tre le opzioni sono i modi più comuni per ottenere il “gelato” senza uova.

Come si prepara il gelato fatto in casa senza uova ?

In realtà non è così complicato come potrebbe sembrare! In effetti, per certi versi, è più facile che fare il gelato con le uova.

Gelatiera semplice e deliziosa essere preparato con panna, latte e sciroppo dacero.

La tecnica per fare il gelato senza uova di solito prevede leliminazione delle uova e laumento del contenuto di grassi utilizzando panna extra.

Alcune persone piace replicare lo spessore e la consistenza di tuorli duovo aggiungendo una piccola quantità di crema di formaggio e amido di mais o un altro addensante. Tuttavia, non trovo che questo sia necessario per ottenere un risultato finale cremoso.

Per fare il gelato senza uova avrai bisogno di un qualche tipo di gelatiera. A seconda dellimporto che desideri fare, questo potrebbe essere grande o piccolo.Si consigliano lotti più piccoli per garantire che il gelato possa essere consumato prima che diventi ghiacciato.

Metodi per preparare il gelato artigianale senza uova:

• Gelatiera Old Fashioned – Questo tipo di gelatiera utilizza ghiaccio e sale per circondare un contenitore di metallo in modo da congelare il gelato. Sono disponibili nei modelli elettrici e a ribaltamento manuale. Di solito sono lopzione migliore per preparare grandi quantità di gelato.
• Macchina per gelato in freezer – Ideale per piccole quantità, queste gelatiere contengono una ciotola che deve essere congelata prima delluso. Questi sono anche disponibili nei modelli a mano e elettrici. Di solito sono economici e ti consentono di preparare il gelato in 30 minuti o meno. (Segui le istruzioni del produttore!)
• Metodo di congelamento e mescolamento – La miscela viene versata in una ciotola e posta nel congelatore. Mescola ogni 30 minuti circa. Questo richiede molto tempo e non funziona molto bene per il gelato senza uova.
• Metodo del sacchetto di plastica: un altro metodo senza macchina, richiede di posizionare gli ingredienti misti allinterno di un sacchetto con chiusura lampo delle dimensioni di un quarto e spremere tutto laria. Metti questa borsa in unaltra borsa con chiusura lampo. Quindi, posizionalo allinterno di un grande sacchetto con chiusura lampo delle dimensioni di un gallone e riempilo con 4 tazze di ghiaccio tritato e 4 cucchiai di sale grosso. Spremere laria e sigillare ermeticamente. Avvolgere con un asciugamano e agitare energicamente, quindi massaggiare il sacchetto fino a quando il gelato non si congela. Questo non produce sempre la consistenza migliore, ma funziona in un pizzico se non si dispone di una gelatiera a disposizione.

Poiché il gelato può diventare ghiacciato se preparato troppo lentamente, si consiglia di utilizzare un gelatiera che ti permette di fare il gelato nel minor tempo possibile.

Come ottenere un gelato cremoso

Tutti amano il gelato cremoso! Per ottenere un gelato ancora più cremoso, prova questi suggerimenti:

• Ingredienti di alta qualità. Assicurati di usare panna di alta qualità e latte intero. Inoltre, tieni presente che il gelato fatto con i latticini sarà molto più cremoso delle alternative prive di latticini.
• Usa una gelatiera. Una gelatiera produce un risultato più cremoso poiché il processo di zangolatura incorpora piccole bolle daria nel gelato, che aiuta con la cremosità, e aiuta anche nella formazione di cristalli di ghiaccio più piccoli invece di quelli grandi (che portano al gelato ghiacciato invece di cremoso).
• Conservare in contenitori poco profondi. Questo gelato rimane molto più cremoso se conservato in un contenitore poco profondo anziché in una vasca profonda.
• Aggiungi alcol. Qualche cucchiaio di alcol può aiutare il gelato a rimanere morbido e cremoso.Troppo può impedire che si congeli completamente, quindi fai attenzione a non esagerare. Se stai guadagnando abbastanza per durare solo un paio di giorni, in genere non è necessario.

Per ulteriori suggerimenti e trucchi, consulta questo post.

Come conservare Il gelato diventa ghiacciato

Molti dei suggerimenti che aiutano il gelato a rimanere cremoso eviteranno anche che si ghiacci. Per ribadire, ricordati di fare solo abbastanza per durare pochi giorni poiché il gelato fatto senza uova tende a diventare duro e ghiacciato più facilmente se conservato per lungo tempo.

Conservare in contenitori piccoli e poco profondi piuttosto che quelli grandi e profondi. È anche importante utilizzare contenitori ermetici in quanto ciò aiuta a ridurre la formazione di ghiaccio.

Aiuta anche a coprire la superficie del gelato con pellicola trasparente o carta da forno per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio .

Conserva il gelato a una temperatura fredda e costante. Il posto migliore è solitamente sul retro del congelatore.

Immagine per gentile concessione di Recipes To Nourish.

How To Fix Granular Ice Cream

Se il gelato sembra granuloso, sabbioso, o generalmente granulare è spesso perché si sono formati cristalli di ghiaccio. Il modo migliore per riparare un gelato granuloso è evitare che accada in primo luogo, quindi segui i suggerimenti sopra.

Tieni anche presente che il più velocemente il gelato si congela, meno è probabile che sia granuloso. Questo perché i cristalli di ghiaccio sono piccoli subito dopo la zangolatura, ma possono crescere da lì.

Quindi, agitare rapidamente e congelare rapidamente. Se si utilizza una ciotola del congelatore, preparala in anticipo e assicurati che i t è completamente congelato. Ciò consentirà tempi di agitazione e congelamento più rapidi.

Sfortunatamente, una volta che il gelato è diventato granuloso, non cè molto da fare per risolverlo. Quindi, è meglio fare dei passi avanti è tempo di evitare che ciò accada.

Se il tuo gelato è granulare e non ti piace la consistenza, puoi provare a nasconderlo con tanti condimenti divertenti (vedi sotto per suggerimenti!) o mescolarlo un frullato o un frullato per un trattamento cremoso e freddo. Questo Shamrock Shake sarebbe un ottimo modo per usarlo!

Marche di gelato senza uova

È utile sapere quali marche di gelato sono senza uova per quei momenti in cui hai bisogno di gelato in fretta o non hai ingredienti o attrezzature a portata di mano. Per fortuna, ci sono un certo numero di marche di gelato senza uova disponibili in questi giorni, con molte che trasportano una moltitudine di gusti.

La maggior parte delle marche di gelati senza uova sono anche senza latticini e vegani. Tuttavia, molti contengono uno o due ingredienti che non si adattano perfettamente al nostro filoso della scuola di cucina tradizionale phy. Lasceremo a te decidere come ti senti ad avere un po di quegli ingredienti di tanto in tanto.

Le marche di gelato senza uova che contengono ingredienti per lo più sani includono:

• La vaniglia naturale di Breyer contiene latte, panna, zucchero, gomma vegetale e aroma naturale. Il gusto di fagioli vaniglia fatti in casa di Breyer contiene uova.
• So Delicious è disponibile con latte di mandorle, latte di cocco o gelato a base di latte di anacardi.
• Talentini produce gelato e sorbetto senza uova. Contengono zucchero e destrosio (e alcuni hanno sciroppo di mais).
• Nada Moo è un gelato a base di latte di cocco disponibile in una varietà di gusti interessanti. Tutti i gusti sono senza latticini e vegani. La maggior parte dei gusti sono anche privi di glutine e soia.

Ricette gelato senza uova

Se sei pronto per preparare deliziose ricette fatte in casa gelato senza uova, abbiamo raccolto 36 fantastiche ricette per te! Speriamo che leggendo questo elenco ne troverai alcune preferite.

Ricette gelato al cioccolato

Immagine gentilmente concessa da TheHealthyFamilyandHome.com

Semplice & Ricco gelato al cioccolato {con opzione senza latticini} – Questo classico gelato al cioccolato è naturalmente dolcificato e privo di uova.

Cioccolato No-Churn Gelato al burro di arachidi Swirl {Dairy-Free} – Ricco e decadente, questo classico abbinamento è assolutamente delizioso. Inoltre, può essere fatto senza gelatiera!

Gelato al cioccolato facile – Gelato al cioccolato bello e ricco … senza le uova, ovviamente.

Arancia cioccolato fondente Paleo Gelato {Dairy-Free} – Il cioccolato fondente e larancia possono essere una delle migliori combinazioni di sapori di sempre.

Il gelato al cioccolato fondente più incredibile di sempre {No-Cook} – “The Most Amazing Dark Chocolate Ice Cream “? Non sono necessarie ulteriori spiegazioni.

Gelato al cioccolato e cocco {Dairy-Free} – Delizioso e ricco, questo gelato è fatto senza uova o latticini.

Gelato al cioccolato semplice (Latte di cocco) – La nostra ricetta semplice e cioccolatosa è realizzata con latte di cocco come base e addolcita con miele.

Ricette gelato alla vaniglia

Immagine per gentile concessione di Downshiftology.com

Semplice gelato alla vaniglia senza cottura – Senza cottura? Controllare. Semplice? Controllare. Senza uova?

Gelato alla vaniglia al miele naturalmente zuccherato – Il miele e la vaniglia sono una perfetta combinazione di sapori e si fondono magnificamente in questa deliziosa ricetta di gelato.

Gelato al cocco e mandorle senza latticini (Paleo) – Aromatizzato come le caramelle Almond Joy (ma salutare), questo gelato al latte di cocco combina mandorle affettate, gocce di cioccolato e cocco grattugiato con una base di gelato alla vaniglia.

Gelato della Foresta Nera {Dairy-Free} – Questa base per gelato alla vaniglia è realizzata con latte di cocco e include cioccolato, mandorle e ciliegie per un trattamento saporito.

Gelato con torta di mele al caramello salato {Paleo, senza latticini} – Se ami il gelato alla vaniglia in cima alla torta di mele calda e caramellata, mescola i due insieme ed ecco cosè questo gelato senza uova!

Gelato al rum uvetta – Questa deliziosa ricetta può essere preparata senza latticini e zucchero -gratuito se lo si desidera.

Gelato al caramello Swirl – Questa ricetta contiene vero caramello fatto in casa! Se ti piace cremoso, salato e dolce, adorerai questo!

C innamon Ice Cream with Candied Anhews {Dairy-Free} – “La cannella fresca spicca questo gelato a base di latte di cocco addolcito con puro sciroppo dacero e punteggiato di anacardi alla cannella canditi.”

Cream {Dairy-Free} – Vai avanti. Concediti questa delizia leggermente zuccherata, ma davvero saporita!

Gelato al pan di zenzero – Gusto di pan di zenzero in una ciotola fredda e cremosa (senza uova!) Di delizioso.

Acero -Maca Gelato con gocce di cioccolato – Quando vanno a mettere i supercibi nel mio gelato, io “vendo”.

Ricette gelato alla menta

Immagine gentilmente concessa da Mommypotamus.com.

Gelato alla menta con gocce {Dairy-Free} – Finalmente! Un gelato alla menta crema che “è naturalmente, non artificialmente, verde e menta.

Gelato a pezzi di cioccolato e basilico infuso di menta – Se non hai mai mangiato basilico e menta insieme, ti stai perdendo!

Gelato alla menta al cioccolato senza latticini con oli essenziali – Questo gelato rinfrescante è naturalmente addolcito, colorato naturalmente con spinaci (shhh… non dirlo!) ma ancora ricco di sapore di menta, grazie allolio essenziale di menta piperita.

Gelato alla menta e gocce di cioccolato – Senza latticini e senza uova, questo gelato artigianale include anche cibi sani ats sotto forma di avocado!

Gelato a base di frutta, sorbetto & Ricette di sorbetto

Immagine per gentile concessione di Eat Healthy Eat Happy.

Gelato al sale marino di melone – Un ottimo modo per usare il melone fresco, questo gelato esplode di sapore di frutta fresca.

Erbe, fiori, & Gelato agli oli essenziali di agrumi – Un delizioso bouquet di sapori presentati insieme in una base di panna e zucchero non raffinato!

Gelato cremoso allanguria – Leggero e rinfrescante, questo gelato Paleo è naturalmente addolcito e include solo 5 ingredienti.

Gelato alla crema di arancia – La combinazione di succo darancia fresco, panna, vaniglia e miele ti riporterà allinfanzia.

Gelato al mirtillo – Questo uovo – Il gelato al mirtillo è facile da preparare e ha una bellissima tonalità di viola.

Gelato alla zucca da mangiare pulito – Tutti i bei sapori terrosi dellautunno in una confezione fresca e cremosa.

Gelato al limone senza abbandono {Dairy-Free} – Crostata, piccante, rinfrescante e dolce, questo gelato naturalmente zuccherato è pieno di bontà al limone.

Gelato alla banana – Questo super semplice La ricetta unisce le banane congelate a una consistenza cremosa di gelato. Sperimenta con diversi componenti aggiuntivi per creare una combinazione di sapori unica.

Sorbetto alla Pina Colada {senza latticini, senza noci, Paleo}: leggero e tropicale in soli 4 ingredienti!

Gelato alla ciliegia con infuso di lavanda {Dairy-free} – Questo gelato Paleo è anche conforme a GAPS e SCD.

Gelato alla rosa, pistacchio, zafferano, cardamomo – Una miscela ayurvedica di erbe e spezie rende questo ghiaccio crema estremamente unica.

Panini gelato senza uova & Dolcetti surgelati

Immagine per gentile concessione di Mommypotamus.com

Panini con gelato alla pasta biscotto {Grain-Free} – Se questi non sembrano e suonano come la maggior parte modo meraviglioso di mangiare il gelato mai, non so cosa fa!

Taco dessert Paleo con gelato alla vaniglia messicano {Opzione AIP} – Gelato in un taco ?? Dove mi iscrivo ?!

Condimenti per gelato senza uova

Immagine gentilmente concessa da honestlyyum.com

Perché cosè il gelato senza condimenti deliziosi ?!

I condimenti come panna montata, fondente al cioccolato e noci o frutti di bosco sono giusti comune ed estremamente delizioso, ma speriamo di presentarti alcune nuove idee oggi!

Queste ricette e idee per farcire sono il tipo che nutriremmo con le nostre famiglie perché battono le versioni acquistate in negozio in entrambe gusto e nutrizione.Alcuni sono piuttosto unici e aggiungono un tocco in più a qualsiasi gelato fatto in casa.

Olio doliva e sale marino: questo potrebbe essere il gelato più salutare MAI. Grasso nutriente e sale ricco di minerali! YUM!

Paleo Nutella: una crema di nocciole cremosa e cioccolatosa porterà qualsiasi gelato al livello successivo di delizia!

Caramello salato allo zucchero di cocco – Se la salsa al caramello salato è una delle tue condimenti preferiti, che ne dici della profondità del sapore che lo zucchero di cocco aggiunge a questo?

Panna montata irrigidita: la gelatina aggiunge il nutrimento e la panna montata aggiunge quel qualcosa di speciale a una ciotola di gelato, una coppa di gelato o una banana split!

Salsa al cioccolato perfetta – Chi non ama il gelato condito con salsa al cioccolato? Questa è una salsa di cioccolato senza zucchero raffinata e latticini. Ancora meglio!

Lenta Cooker Vanilla Peach Butter – Il burro di frutta non è più solo per toast! Una cucchiaiata di questo burro alla vaniglia color pesca su gelato alla vaniglia o allacero è un abbinamento perfetto!

Sciroppo di cioccolato base – Con una VERA ciliegina sulla torta! Questo è tutto ciò di cui hai bisogno per il tuo gelato!

Salsa di prugne – Riesci a immaginare questa salsa di prugne calda che unisce e scioglie il tuo gelato per creare un dessert che vuoi solo sorseggiare ?!

Immagine per gentile concessione di Coconuts and Kettlebells.

Homemade Magic Shell – This one “sa preferito dai bambini e niente ingredienti schifosi dalle bottiglie da spremere al negozio!

Sciroppo di fragole: questo sciroppo di fragole non contiene indesiderabili! Saluta quegli sciroppi convenzionali e saluta questo profondo, vero sapore di fragola a base di fragole di stagione.

Salsa al cioccolato fondente – Così facile da preparare, è il paradiso assoluto!

Conserve di lamponi fermentate – Aggiungi un punch probiotico vivente al tuo gelato preferito!

Pesche e ciliegie grigliate con sciroppo di miele e cannella – Sono tre condimenti in uno!

Panna montata fatta in casa (panna cruda o acquistata in negozio!) – Immagina irresistibili picchi di panna fresca , panna cruda nutrita con erba!

Noci e semi croccanti: aggiungi una sana croccantezza al tuo gelato senza uova con noci e semi inzuppati e disidratati.

Toppings Tropical Treat – Porta te stesso in spiaggia nella tua ciotola di ghiaccio crema con ananas, scaglie di cocco e mango!

Salsa al caffè facile – Voglio dire, non possiamo impedirti di mangiare il gelato a colazione ora, giusto?

Hai difficoltà a trovare il gelato artigianale senza uova? Quale ricetta e condimento proverai per primo?

Immagini principali per gentile concessione di TCS, Divya “s Culinary Journey, Homemade in the Kitchen e Honestly Yum.

Questo post è stato pubblicato originariamente e scritto da Lindsey Dietz il 18/4/16. È stato aggiornato e ripubblicato l8/10/20.