Questa zuppa dorzo di manzo è unidea semplice e sostanziosa per cena, caricata con teneri pezzi di manzo, orzo e verdure. È un pasto salutare perfetto per affrontare una settimana intensa!
Con larrivo dellautunno e il ritorno della scuola (o avvicinarsi!), Adoriamo tutte le zuppe accoglienti e salutari! Se lo sei anche tu, potresti goderti questa zuppa di taco Crockpot, questa zuppa cremosa di broccoli di pollo o questa zuppa con gocce di uova!
Zuppa dorzo di manzo
Questa zuppa dorzo di manzo è davvero uno dei pasti migliori e più sostanziosi per lautunno, linverno o solo per una fredda giornata estiva.
È densa, ricca e ricca di sapore, grazie a quei bocconcini di manzo e verdure tenere.
È anche una ricetta facile da personalizzare e scambia le mie verdure con le tue preferite o quasi tutto ciò che hai a portata di mano che ti serve per tirare fuori dal frigorifero .
I sapori delle verdure e della carne cuociono insieme per dare al brodo il sapore più incredibile – perfetto per inzuppare quel pane croccante! – quindi più verdure metti, più sapore avrà!
Come preparare la zuppa dorzo di manzo:
- Inizia rosolando i pezzi di manzo in un po di olio: questo conferisce alla zuppa una base di sapore incredibile, quindi non saltare questa parte! Potrebbe essere necessario farlo in un paio di volte per assicurarti che siano dorate e non cuociano a vapore.
- Aggiungi le cipolle e le spezie e fai un rapido toast in padella: questo risveglia le spezie essiccate e fuori il loro sapore.
- Aggiungi le tue verdure, il tuo brodo e il tuo orzo e fai sobbollire finché tutto è tenero. Questo può richiedere un po di tempo, quindi pianifica di conseguenza e goditi lincredibile profumo che riempirà la tua cucina!
Qual è il tipo di orzo migliore per la zuppa?
Orzo perlato è il mio tipo di orzo preferito per questa zuppa, in quanto è sostanzioso e meno elaborato dellorzo a cottura rapida, ma non impiega quasi tanto tempo per cucinare come lorzo mondato.
Orzo perlato e orzo a cottura rapida sono i due tipi che generalmente troverai sugli scaffali del tuo negozio di alimentari e entrambi funzioneranno in questa ricetta ma hanno tempi di cottura diversi.
Lorzo perlato cuoce per 25-35 minuti e lorzo a cottura rapida può essere pronto in 10-15 minuti.
Mi piace il tempo di cottura più lungo per questa zuppa, poiché consente ai sapori di unirsi.
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Zuppa dorzo di manzo
Descrizione
Questo La zuppa dorzo di manzo è unidea per una cena semplice e sostanziosa che viene caricata con teneri pezzi di manzo, orzo e verdure. È “un pasto salutare perfetto per affrontare una settimana intensa!
Ingredienti
- 1tablespoonoil
- 1lbbeef tagliato a cubetti
- 1piccola cipolla tritata finemente
- 3-4grandi carote sbucciate e tagliate a cubetti
- 2ribscelerypepped
- 2 cucchiaini di aglio tritato
- 1 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di timo essiccato
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 5 tazze di brodo di manzo di sodio a bassa temperatura
- 3/4 di tazza di perle o di pentola con barlume
- 3 cucchiai di pasta di pomodoro
- 2bay foglie
- prezzemolo fresco
Istruzioni
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In un grande forno olandese o una pentola da zuppa, rosolare la carne in olio a fuoco medio-alto, solo fino a quando non sarà dorata su ciascun lato, circa 2 minuti per lato. Togliere dalla pentola e mettere da parte.
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Aggiungere cipolla, carote e sedano e cuocere e mescolare 3-4 minuti , solo fino a quando la cipolla è traslucida.
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Aggiungere laglio, il sale, il timo e il pepe, cuocere e mescolare per 1 minuto.
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Mescolare il brodo, lorzo, il concentrato di pomodoro e le foglie di alloro. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto, quindi ridurre la fiamma a medio-bassa, aggiungere la carne, coprire e cuocere a fuoco lento per 35-45 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando lorzo e le carote sono teneri.
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Servire con una spolverata di prezzemolo fresco se lo si desidera.
Valori nutrizionali
Porzioni: 6
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terze parti e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutritivo variano a seconda delle marche che utilizzi, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.