Kyckling Divan

Kyckling Divan från grunden är på väg att bli din favorit kycklinggryta!

Denna kyckling Divan är den BÄSTA någonsin utan konserver soppor eller mayo! Bara lager av saftig kyckling och öm broccoli i den mest smakrika rika, krämiga ostsåsen, alla toppade med gyllene krispig panko. Denna Chicken Divan är en snabb och enkel gryta perfekt för alla de hektiska nätterna och du kan förbereda den helt i förväg och baka tills den är varm och bubblande vid middagstid!

Chicken Divan Receptvideo

Växte du upp på Chicken Divan ?! Chicken Divan var en av våra familjs gå-till-middagar och min FAVORIT-middag som min mamma fick växa upp. Faktum är att när det var min födelsedag och jag fick begära min speciella ”födelsedagsmiddag” var det alltid Chicken Divan.

När jag sa till min syster att jag skickade en Chicken Divan From Scratch Recipe sa hon ”Oh yum! Chicken Divan är fortfarande mina barns favorit. Daniel begärde det bara för sin födelsedagsmiddag. ” Och så fortsätter den härliga traditionen.

Tja, nästan. Jag har gett detta klassiska Chicken Divan-recept en ny snurrning med mycket smak och en sås som du vill plantera i. Så, låt oss gå till det.

Vad är Chicken Divan?

Chicken Divan skapades på 1930-talet på Divan Parisian Restaurant (alltså namnet!) på Chatham Hotel på Manhattan och har sedan dess blivit en amerikansk klassiker .

Kycklingbroccoli Divan är i grunden en snabb och enkel kycklinggryta som kännetecknas av ett lager ångad broccoli följt av ett lager hackad kokt kyckling och toppad med en rik och krämig sås.

Den första kycklingdivan gjordes med en Mornay-sås – en béchamelsås med strimlad eller riven Gruyère-ost. Senare versioner (som den jag minns från 80-90-talet) gjordes dock ofta med svampkräm eller grädde kycklingsoppa blandad med mjölk, gräddfil och / eller majonnäs och cheddarost.

Chicken Divan toppings sträcker sig från panko till Ritz-kakor till fyllning till cornflakes.

Anledningen till att det finns så många variationer av Chicken Divan? Det blir inte bättre än ostliknande gryta med broccoli!

Chicken Divan Recept

Det finns bara något så tillfredsställande, så tröstande, så upprörande läckert med Chicken Divan. Jag personligen tycker att det är en textur sak. Chicken Divan slår alla rätt toner. Du har öm broccoli och saftig kyckling täckt i en krämig sås med krispig smörig panko över en bädd av fluffiga potatismos för att vagga varje bit. Så det är, ömt, saftigt, krämigt, krispigt och fluffigt. Jag dreglar allt igen.

Naturligtvis skulle denna symfoni av strukturer falla platt om det inte fanns tillräckligt med smak, och lita på mig, jag har sett några mycket intetsägande Chicken Divan-recept där ute. Mitt recept från Chicken Divan, mina vänner, är inte en av dem.

Detta är INTE din mors Chicken Divan. Inget brott mamma. Det råder ingen tvekan om att detta från grunden Chicken Divan fortfarande är rikt, men det är en upplyst version utan konserverad soppa eller majonnäs som fortfarande träffar alla rätt toner – och sedan några. Det är oemotståndligt krämigt, ostliknande, tröstande perfektion.

Vad händer med kycklingdivan?

• Kyckling: Jag använder benfria, skinnfria kycklingbröst men du är välkommen att använda kycklinglår istället. Du kan också använda strimlad rotisserie kyckling men fortfarande kasta den med kryddor enligt instruktioner recept. Du behöver cirka 3 koppar kokt strimlad kyckling om du går den här vägen.

• Broccoli: Jag använder alltid färsk broccoli. Jag rekommenderar inte fryst broccoli eftersom den har en tendens att bli vattnig och grumlig istället för öm. För att spara lite tid kan du köpa påsar med broccoli-blommor, se bara till att du hugger upp extra stora bitar så att blommorna är ungefär lika stora.

• Hemlagad grädde av kycklingsoppa: Min hemlagade grädde kycklingsoppa är episk. Det börjar med en roux sedan vispar du i kycklingbuljong och mjölk vispad med majsstärkelse för att skapa en underbart tjock sås. Du vill att såsen ska verka lite på den tjocka sidan eftersom den kommer att tunna ut lite i ugnen. Till denna läckra sås rör vi in kycklingbuljong, Dijon, Worcestershire sås lökpulver, vitlökspulver, torkad persilja, malda kummin och peppar. Det är sammetslen, kryddat salighet.

• Ost. Jag använder nyligen riven parmesan för sin salta bit och cheddar för den är skarp rik. Använd bara nyligen rivna ostar eftersom de förstrimlade sorterna inte smälter nästan lika bra – särskilt parmesan.
• Gräddfil. Gräddfil är ett måste i min bok för den lite snygga klassiska Chicken Divan-smaken. Jag använder ½ kopp men du är välkommen att använda ännu mer. Gräddfil gräddfil smälter lättare än fettfritt, men du kan säkert använda fettfritt med denna kunskap. För fullständig information har jag inte provat detta Chicken Divan-recept med grekisk yoghurt.
• Panko. Hoppa inte över pankokrisen, det är en av mina favoritdelar! Panko är en stil av japanska brödsmulor som är fluffigare och bakar mycket krispigare än brödsmulor. Den ligger med de andra brödsmulorna i livsmedelsbutiken. Jag använde panko i italiensk stil (vilket betyder att den är kryddad med italiensk krydda), men du kan också använda vanlig panko.

Hur man gör kyckling och broccoli Divan

Steg 1 – Säsong kyckling: Hacka din kyckling i bitar av bitstorlek sedan krydda dem med salt, peppar och paprika medan du fortfarande är på skärbrädan. Se till att du tappar din kyckling med överflödig fukt innan du lägger till kryddor så att de håller sig bra och så att din kyckling sårar istället för bara ånga – detta gäller särskilt om du använder fryst, upptinad kyckling som frigör överflödig fukt. Steg 2 – Ångbroccoli: Tillsätt 1 matsked olivolja i en stor stekpanna och värm över medelhög värme tills det är mycket varmt. Tillsätt broccoli och stek i 30 sekunder. Tillsätt ½ kopp kycklingbuljong, täckpanna och sänk värmen till medium. Ång broccoli tills det är ömt men inte halt, ca 2 minuter. Om du gillar din broccoli på den mjukare, mer nedfallande sidan, ång sedan närmare 3 minuter.

Var noga med att tömma din broccoli innan du överför den till en 9 × 13 gryta eller överflödig fukt kan göra din sås vattnig.

Steg 3 – Koka kyckling: Till den nu tomma stekpannan smälter du en matsked smör (får underolivolja) på medium värme. Öka värmen medelhög och tillsätt kyckling i ett enda lager och bränn i en minut utan att röra dig, fortsätt sedan koka och rör om kyckling tills den är kokt. Var noga med att inte överkoka din kyckling eftersom den också kommer att baka i ugnen.

Lagra kyckling jämnt ovanpå broccoli.

Steg 4 – Gör sås: Till samma stekpanna. (torka inte bort), smälta 2 msk smör med 2 msk olivolja på medium värme. Vispa i mjöl och koka sedan under omrörning i 1 minut. Vrid värmen till låg och vispa sedan gradvis i kycklingbuljong och 1 kopp mjölk. Vispa majsstärkelse med kvarvarande koppmjölk och lägg till stekpanna följt av Dijon, Worcestershire sås, kycklingbuljong och alla kryddor / kryddor.

Koka såsen, vispa ständigt och sänk sedan värmen till en simmer, vispa ofta tills tjocknat.

Ta bort från värmen och vispa i ½ kopp skarp ost tills den smälts följt av parmesanost tills den smälts. Vispa i gräddfil tills den är blandad.

Steg 5 – Skikt: Häll såsen jämnt över kyckling och broccoli. Det kommer att verka som mycket sås men lita på mig, det är precis rätt. Ingen vill ha torr kycklingdivan!

Topp med kvarvarande 1 kopp cheddarost följt av panko.

Steg 6 – Baka: Täck kycklingdivan med folie och baka vid 350 grader i 30 minuter eller tills det är varmt och bubblande.

Hur man gör extra krispig pankotoppning

Du är välkommen att lägga till din panko på toppen av din Chicken Divan och baka enligt instruktioner och sedan steka, men slutresultatet gör att jag alltid vill ha krispigare panko.

För att få den ULITMATE smöriga, krispiga pankotoppen använder jag den teknik som jag använder i min Million Dollar Macaroni and Cheese – för den är utsökt miljoner dollar.

Smält först smör i olivolja på medelhög värme i en stekpanna. Tillsätt panko och rör om för att belägga. Fortsätt laga tills smulor blir guldbruna. Detta ger dig den mest spektakulära krispiga panko som en gång har bakats ovanpå dig Chicken Divan varje gång.

Chicken Divan Receptvariationer

Du kan anpassa denna Chicken Divan för att göra andra recept på kycklinggryta .

• Veggies: Du kan byta broccoli mot andra grönsaker som sparris, zucchini blomkål eller ärtor.
• Ostar: Du kan blanda ostarna med Gruyere, peppar Jack etc. för att skapa en annan smakprofil.
• Krydderier: Du kan byta ut några av kryddorna mot Cajun-kryddor för att blanda ihop saker.

KAN JAG FÖRBEREDA KYCKLIG DIVAN TID FÖR TID?

Absolut! Till skillnad från pastagrytor som kan bli mindre krämiga om de monteras i förväg eftersom pastan suger upp såsen – Chicken Divan är PREFEKT att montera i förväg och blir bara mer smakfull.

För att göra Chicken Divan i förväg, montera grytan enligt receptinstruktionerna fram till bakningspunkten. Täck kycklingdivan med folie och kyl.

Låt kycklingdivan sitta på disk medan ugnen förvärms när du är klar att baka. Baka i 35 minuter vid 350 grader eller tills det är uppvärmt och bubbla runt kanterna.

Hur värmer du upp kycklingdivan?

För att värma upp kycklingdivan i ugnen täcker du grytan med folie och bakar i 350 grader i 30 minuter eller tills det är varmt och bubblande.

Du kan värma upp enskilda portioner Chicken Divan i mikrovågsugnen med utmärkta resultat. Ibland lägger jag till ett stänk mjölk i grytan innan jag värmer upp och blandar sedan i den så att den blir lika krämig som den första dagen.

Kan jag frysa kycklingdivan?

Ja! Denna kycklingdivan är väldigt bekväm att dubbla när du gör så att du kan servera en till middag nu och ha en till senare.

Kan jag frysa kycklingdivan?

Ja! Denna kycklingdivan är super bekväm att dubbla när du gör så att du kan servera en till middag nu och ha en till senare.

Att frysa kycklingdivan:

• Gör och montera enligt till vägbeskrivning upp till bakpunkten. Du kan lägga till panko om du vill att grytan ska vara 100% monterad ELLER för krispigare panko, rosta och tillsätt den strax innan du bakar.
• Låt Chicken Divan svalna helt (inte från bakning utan från den varma såsen).
• Vik in grytan ordentligt med plastfolie, sedan med aluminiumfolie.
• Märk och frys i upp till 3 månader.
• När du är klar att äta, tina kyckling Divan i kylskåpet i 24 timmar.
• Baka täckt vid 350 grader i 40-45 minuter, eller tills det är varmt och bubblande.

VAD SKAL jag servera med kyckling och BROCCOLI-KASSEROL?

Jag gillar att servera kycklingdivan med potatismos eller kycklingdivan med ris – båda är fantastiska. Du kan också servera den med quinoa, blomkålris och till och med pasta.

För att slutföra din måltid, servera Chicken Divan med en stor grön sallad, bröd och frukt. Om du vill ha några ytterligare sidalternativ skulle det vara underbart med min perfekta fruktsallad eller vinters fruktsallad, kilsallad, fluffiga middagsrullar eller cheesy pull apart pestobröd.

Letar du efter fler kycklingrecept?

• Green Chili Chicken Enchiladas
• One Pot White Chicken Lasagna Soup
• Creamy Chicken and Wild Rice Soup
• Smothered Baked Chicken Burritos
• En gryta med italiensk kyckling och Orzo

Vill du prova det här Chicken Divan-receptet?

Fäst det på din CHICKEN, CASSEROLE eller DINNER Board för att SPARA för senare!

Hitta mig på Pinterest för fler fantastiska recept! Jag klämmer alltid :)!

© Carlsbad Cravings av CarlsbadCravings.com

Utskriftsrecept

Chicken Divan

Denna kycklingdivan är den BÄSTA någonsin utan konserverade soppor eller mayo! Bara lager av saftig kyckling och broccoli i den mest smakrika rika, krämiga ostsåsen, alla toppade med gyllene krispig panko.

Röster: 1
Betyg: 5

Betygsätt detta recept!

Kurs

Huvudrätt

Kök	Amerikansk

Förberedelsetid

20 minuter

Tillagningstid

40 minuter

Serveringar

portioner

Ingredienser

• 1 1/2 pund. kycklingbröst hackat i bitstorlekar
• 1/4 tsk VARJE salt, peppar, paprika
• 1 16-20 oz.påse broccoli florets
• 3 msk osaltat smör uppdelat
• 2 msk olivolja uppdelad
• 1/3 kopp allmjöl
• 2 koppar kycklingbuljong med låg natriumuppdelning
• 2 koppar mjölk
• 1 msk majsstärkelse
• 2 tsk kycklingbuljong
• 1 1/2 tsk Dijon senap
• 1 1/2 tsk Worcestershire sås
• 1 tsk VARJE lökpwdr, vitlökspwdr, torkad persilja
• 1/2 tesked kummin
• 1/4 tesked peppar
• 1 1/2 koppar nytt riven skarp cheddarost uppdelad
• 1/2 kopp nyriven parmesanost
• 1/2 kopp sur grädde

Panko Topping (valfritt)

• 3/4 kopp pankobrödsmulor
• 1 msk smält smör
• 1 msk extra jungfruolja

Kurs Huvudrätt Kök Amerikanskt Förberedelsestid 20 minuter Tillagningstid 40 minuter Serveringar portioner Ingredienser 1 1/2 pund. kycklingbröst hackat i bitstorlekar 1/4 tsk VARJE salt, peppar, paprika 1 16-20 oz.påse broccoli florets 3 msk osaltat smör uppdelat 2 msk olivolja uppdelad 1/3 kopp allmjöl 2 koppar kycklingbuljong med låg natriumuppdelning 2 koppar mjölk 1 msk majsstärkelse 2 tsk kycklingbuljong 1 1/2 tsk Dijon senap 1 1/2 tsk Worcestershire sås 1 tsk VARJE lökpwdr, vitlökspwdr, torkad persilja 1/2 tesked kummin 1/4 tesked peppar 1 1/2 koppar nytt riven skarp cheddarost uppdelad 1/2 kopp nyriven parmesanost 1/2 kopp sur grädde Panko Topping (valfritt) 3/4 kopp pankobrödsmulor 1 msk smält smör 1 msk extra jungfruolja

Röster: 1 Betyg: 5 Betygsätt detta recept!

Instruktion s

1. Värm ugnen till 350 grader F. Spraya en 9×13-panna lätt med nonstick-matlagningsspray .
2. Medan kycklingen är fortfarande på skärbrädan, torka med en pappershandduk och kasta sedan med 1/4 tesked salt, 1/4 tesked peppar, 1/4 tesked paprika. Avsätta.
3. Lägg till 1 matsked olivolja till en stor stekpanna och värm över medelhög värme tills det är mycket varmt. Tillsätt broccoli och stek i 30 sekunder. Tillsätt 1/2 kopp kycklingbuljong, täckpanna och sänk värmen till medium. Ång broccoli tills det är ömt men inte halt, ca 2 minuter. Överför broccoli till beredd panna i ett jämnt lager.
4. Till töm nu stekpannan, smälta en matsked smör (kan subolivolja) på medium värme. Öka värmen till medelhög och tillsätt kyckling i ett enda lager och bränn i en minut utan att flytta kycklingen, fortsätt sedan koka och rör om kycklingen tills den är kokt. Jämnt lagra kyckling ovanpå broccoli.
5. Till samma stekpanna (torka inte bort), smälta 2 msk smör med 2 msk olivolja på medelvärme. Vispa i mjöl och koka sedan under omrörning i 1 minut. Vrid värmen till låg och vispa sedan i resterande 1 1/2 kopp kycklingbuljong och 1 kopp mjölk. Vispa majsstärkelse med kvarvarande 1 kopp mjölk och lägg till stekpannan följt av Dijon, Worcestershire sås, kycklingbuljong och alla kryddor / kryddor.
6. Ta med sås koka, vispa ständigt och sänk sedan värmen till en simmer, vispa ofta tills den är tjock. Ta bort från värmen och vispa i 1/2 kopp cheddar tills den smälts följt av parmesanost tills den smälter. Vispa i gräddfil tills den är blandad. Häll sås över kyckling och broccoli och sprid i ett jämnt lager. Toppa med kvarvarande 1 kopp cheddarost.

Pankotoppning:

1. Smält smör i olivolja över medelhög värme i en medium stekpanna. Tillsätt panko och rör om för att belägga. Fortsätt laga tills smulor blir guldbruna. Strö jämnt över ost. Täck kycklingdivan med folie och baka vid 350 grader i 30 minuter eller tills det är varmt och bubblande och osten smälter.
2. Servera kyckling Divan över potatismos eller ris.

Anteckningar om recept

• Prep Ahead: Montera grytan enligt receptinstruktionerna fram till bakningspunkten. Täck kycklingdivan med folie och kyl. När du är klar att baka, låt Chicken Divan sitta på disken medan ugnen förvärms. Baka i 35 minuter vid 350 grader eller tills den är uppvärmd och bubblande runt kanterna.
• Kyckling: Var noga med att inte överkoka din kyckling eftersom den också kommer att baka i ugnen. Du är välkommen att använda kycklinglår istället för kycklingbröst. Du kan också använda strimlad rotisserie kyckling men fortfarande kasta den med kryddor enligt instruktioner recept. Du behöver cirka 3 koppar kokt strimlad kyckling om du går den här vägen.
• Broccoli: Jag använder alltid färsk broccoli. Jag rekommenderar inte fryst broccoli eftersom den har en tendens att bli vattnig och grumlig istället för öm. Var noga med att tömma din broccoli väl efter ångning innan du överför den till en 9×13 gryta, annars kan överflödig fukt göra din sås vattnig.
• Ost. Använd bara nyligen rivna ostar eftersom de förstrimlade sorterna inte smälter nästan lika bra – särskilt parmesan.
• Gräddfil. Jag använder ½ kopp men du är välkommen att använda ännu mer. Gräddfil gräddfil smälter lättare än fettfritt, men du kan säkert använda fettfritt med denna kunskap. För fullständig information har jag inte provat detta Chicken Divan-recept med grekisk yoghurt.
• Panko. Hoppa inte över pankokrisen, det är en av mina favoritdelar! Du är välkommen att lägga till din panko direkt på toppen av din Chicken Divan utan att rosta först och sedan steka i slutet av bakningen, men den blir INTE så krispig. Denna metod gör att jag alltid vill ha krispigare panko. Att rosta din panko först är guld.

Att frysa kycklingdivan:

• Gör och sätt ihop enligt anvisningarna fram till bakningspunkten. Du kan lägga till panko om du vill att grytan ska vara 100% monterad ELLER för krispigare panko, rosta och tillsätt den strax innan du bakar.
• Låt Chicken Divan svalna helt (inte från bakning utan från den varma såsen).
• Vik kyckling divan säkert med plastfolie, sedan med aluminiumfolie.
• Märk och frys i upp till 3 månader.
• När du är redo att äta, tina kyckling Divan i kylen i 24 timmar.
• Baka täckt vid 350 grader i 40-45 minuter, eller tills det är varmt och bubblande.

© Carlsbad Cravings Original

Missa aldrig en Carlsbad Cravings-skapelse:

Facebook / Instagram / Pinterest / Twitter

RÄTTA MER UPPKRIFTER HÄR

Letar du efter fler middagsrecept?

Bästa lasagne

Honung senap kyckling med potatis och gröna bönor

Slow Salsa Verde Chicken

Million Dollar Baked Penne

Slow Cooker Mississippi Pot Roast

Krämig basilika parmesansk italiensk soppa