Hur länge håller vitlök på? 3 tecken på dålig vitlök och tips om korrekt lagring

Hur länge håller vitlök? Går vitlök dåligt? Ta reda på tecken på bortskämd vitlök och tips om hur du lagrar vitlök på rätt sätt.

Vitlök är en av de mest populära must-haves i varje hushåll – såvida du inte är i kungliga hushållet i Storbritannien. Drottning Elizabeth II tål inte vitlök i någonting. Används i många recept – måltider, bröd, dressingar, och även känd för sin förmåga att minska kolesterol och bekämpa hjärtsjukdomar, är vitlök bevisad värdig en plats i ditt kök. Så hur länge håller vitlök sig?

Vitlökens hållbarhet beror på hur och var du förvarar den. Korrekt lagrad färsk och hel vitlök kan hålla i upp till fem månader i skafferiet och 12 månader i frysen.

Vitlök är medlem i amaryllisfamiljen med andra matlagningslökar, purjolök, schalottenlök och gräslök. Förutom matlagning har vitlök också många fantastiska fördelar. Du kan nu köpa vitlök som den vanliga färska och råa hela glödlampan, kylda vitlöksklyftor, rostad vitlök och krossad finhackad vitlök. hur du kan maximera vitlökens hållbarhetstid.

Hur länge håller vitlök på sig?

Hur Lång håller färsk hellök vitlök?

Liksom många grönsaker du köper har färsk och rå vitlök inget sista datum eller utgångsdatum. Vitlökens hållbarhet kan gå så länge som ett år eller så kort som några dagar beroende på hur du förvarar den.

En korrekt lagrad hel vitlök kan hålla i upp till tre till fem månader under skafferi. När glödlampan är trasig kan du förvänta dig att kvaliteten på din vitlök minskar ganska snabbt. Enskilda oskalade vitlöksklyftor kan hålla i sju till tio dagar i skafferiet.

Hur länge håller bearbetad vitlök på sig?

Skalad och hackad vitlök håller vanligtvis bra i ungefär en vecka i kylen och 10 till 12 månader i frysen, samma med fryst kokt vitlök. Bearbetad vitlök tillgänglig på marknaden, som frysta vitlöksklyftor, torkad vitlök, pulveriserad vitlök, malet och de i burkar har vanligtvis ett utgångsdatum på etiketten. För det mesta är dessa sista datum korrekta och bör följas. En beredd burk med hackad eller malet vitlök kan vanligtvis vara i upp till tre månader i kylen.

Kommersiell burk vitlök har dock vanligtvis konserveringsmedel som citronsyra för att ge den en längre hållbarhetstid. Det är därför vi uppmuntrar dig att prova att göra din egen malet vitlök hemma och blötlägg den i extra jungfruolja, som kan hålla i 2-3 veckor i ditt kylskåp.

Tecken på dålig vitlök

Vet om din vitlök har blivit dålig med tre enkla steg – se, lukta och känna.

Titta

Bortskämd vitlök bildar bruna fläckar på kryddnejlikorna och förvandlas från den vanliga vita till en mer gul eller brun färg. En annan sak är de gröna rötterna som bildas i mitten av kryddnejlika. Det här är nya groddar som bildas. Även om de inte är skadliga smakar dessa rötter extremt bittera och bör tas bort innan de lagas.

Lukt

Vitlök har sin egen allmänt kända doft – kryddig, skarp och mjuk. Om din vitlök börjar förlora sin distinkta lukt eller har en sur doft, är chansen att den redan har gått dåligt. Det är bäst att bli av med den vitlökskulan för att undvika att förorena dina andra lökar.

Känn.

God vitlök ska kännas fast vid beröring. Vitlök blir mjuk över tiden. Om din vitlök redan känns grumlig ska du bortse från den redan.

Biverkningar av dålig vitlök

Att konsumera dålig vitlök kan orsaka botulism. Livsmedelsburen botulism är extremt sällsynt men kan vara allvarlig och potentiellt dödlig.

Clostridium botulinum, bakterien som orsakar botulism, bildar normalt inaktiva sporer som finns i grönsyror med låg syra som vitlök. Under vissa förhållanden kan dessa sporer bli aktiva. Låg surhet plus brist på syre, fukt och temperatur kan orsaka utvecklingen av botulism. Vitlök har låg syrahalt och kan om det inte lagras ordentligt utveckla aktiva giftiga sporer.

Botulism påverkar nerverna som är anslutna till ögon, mun, ansikte och hals. Symptom på botulism orsakad av vitlök inkluderar illamående, kräkningar, yrsel, dubbelsyn och svårigheter att svälja och andas. Om du konsumerar bortskämd vitlök och upplever dessa symtom, kontakta din läkare omedelbart.

Hur du förvarar vitlök korrekt

Följ följande tips för att maximera kvaliteten och hållbarheten på dina vitlöklökar.

1. Förvara på en torr och mörk plats. Ljus och fukt kan orsaka mögel i vitlök.
   Förvara din vitlök i rumstemperatur. Vid hög temperatur minskar kvaliteten och hållbarheten för din vitlök snabbt. Kylning av vitlök ger en längre hållbarhet, men om du gör det kan det gro snabbt att gro.
2. Använd behållare som möjliggör god luftcirkulation. Förvara din vitlök i en trådkorg, en papperspåse eller en vitlökshållare med hål.
3. Frysning kan förändra vitlökens struktur och smak men kan ge den en mycket längre hållbarhet. Om du fryser, se till att du förpackar hela glödlampan oskalad vitlök i en plastomslag eller aluminiumfolie.

Följande tips maximerar hållbarheten för din skalade vitlök:

1. Sprid dina skalade vitlöksklyftor på ett bakplåt och frys dem i 20 minuter. Därefter överför vitlöksklyftorna till en lufttät behållare eller fryspåse och håll den frusen.
2. Förvara malet och hackad vitlök i en lufttät behållare eller burk och täck med olivolja. Förvaras i kylskåp.
3. Du kan också hålla hackad och malet vitlök fryst om du inte vill använda olja. Förvara hackad och malet vitlök i en lufttät behållare eller packa tätt med frysplast.

Det råder ingen tvekan om att vitlök är en av de mest populära grönsakerna och kryddorna bland hushållen. Vitlök är erkänt för sina många beprövade hälsofördelar. Den har också en lång hållbarhet vilket gör den mer idealisk för lagring. Letar du efter fler receptidéer? Pröva dessa street-smarta recept med din vitlök.

Vitlök Pull-Apart-bröd – Zesty Vitlök Mandel Gröna bönor – Rostade rosenkål med krispig vitlök och mandel
Vitlök Ört Hasselback Potatis
Kryddig Vitlök Peppar Bakad Räka
Vitlök Turkiet Enchiladas
Vitlök Dressing Spenat