Haluski kan se anspråkslös ut, men en bit kommer att få dig att haka!
Du kanske inte tänker på detta som något speciellt, bara nudlar, lök och kål sauterad i smör, men ibland kan de mest ödmjuka ingredienserna göra de mest fantastiska recepten. Vårt recept på kål och nudlar kallas av många som haluski, en maträtt som ofta erkänns som östeuropeisk i sitt ursprung. En del av er kanske redan känner till denna maträtt som ett kulturellt eller regionalt recept som ofta serveras antingen som en ödmjuk middag eller under speciella tider på året. Haluski är ett av de klassiska ”Grandma Recipes” och ett som inte snart kommer att glömmas bort eftersom det bara är så bra!
Haluski är ett perfekt exempel på ödmjuka ingredienser som samlas för att göra något riktigt speciellt. detta kan mer traditionellt göras med hemlagade nudlar, en påse äggnudlar är en bra genväg och får skålen på bordet ännu snabbare. Vi har lite kål och lök som måste användas innan det blir dåligt, så vi skär upp båda och kasta dem i en hälsosam mängd smör. Smöret kommer att skapa en mycket enkel sås som vi kryddar, efter smak, med salt och peppar. Och det är det! Dessutom kommer allt som kastas i varmt smör att bli fantastiskt!
Haluski kan se anspråkslös ut men en bit kommer att ha dig hooked! Lökarna blir bara lite karamelliserade och infunderar kålen med salt smak, kålen mjuknar vackert medan den fortfarande håller på en liten bi t crunch, och nudlarna ger skålen lite mer substans. Det är allt! Kål, lök, smör, nudlar. Men med en maträtt som denna blir kryddor superviktigt och även det är enkelt, bara salt och peppar. Du lägger till mer av varje, efter smak. God mat behöver inte ha fina ingredienser och en ödmjuk maträtt som kål, lök och nudlar (aka haluski) är ett perfekt exempel på hur man använder enkla ingredienser för att göra fantastisk mat.
Haluski
Serverar 4
40 minuter
Ingredienser
- ½ huvud grönkål, hackad i 1- tumstycken
- 1 pinne osaltat smör
- 1 liten gul lök, tärnad
- 8 uns breda äggnudlar, kokta enligt förpackningsinstruktioner
- Kosher salt
- Svartpeppar
- Valfritt: hackad persilja som garnering
Förberedelse
- I en holländsk ugn eller en kraftig färdighet et, smälta en smörpinne på medium värme.
- Tillsätt kål, lök och 2 teskedar kosher salt. Fräs lök och kål, rör om ofta. Koka i 15-20 minuter eller tills kål är öm och lök har blivit något gyllene.
- Tillsätt kokta nudlar i potten och kasta för att kombinera.
- Krydda med svartpeppar och mer kosher salt efter smak.
Recept anpassat från Chocolate Moosey.
SKM: platshållare under innehåll
Whizzco for 12T