Haluski ziet er misschien bescheiden uit, maar één hap zal je verslaafd maken!
Je zou dit misschien niet als iets speciaals kunnen beschouwen, alleen noedels, uien en gebakken kool in boter, maar soms kunnen de meest eenvoudige ingrediënten de meest verbazingwekkende recepten opleveren. Ons recept voor kool en noedels staat bij velen bekend als haluski, een gerecht dat vaak wordt erkend als Oost-Europees van oorsprong. Sommigen van jullie kennen dit gerecht misschien al als een cultureel of regionaal recept dat vaak wordt geserveerd als een bescheiden diner of tijdens speciale tijden van het jaar. Haluski is een van die klassieke “Grandma Recepten” en een die niet snel zal worden vergeten, want het is gewoon zo goed!
Haluski is een perfect voorbeeld van eenvoudige ingrediënten die samenkomen om iets heel speciaals te maken. dit kan meer traditioneel worden gemaakt met zelfgemaakte noedels, een zak eiernoedels is een geweldige kortere weg en krijgt het gerecht nog sneller op tafel. We hebben wat kool en ui die moeten worden opgebruikt voordat het bederft, dus we snijd ze allebei in stukjes en gooi ze in een gezonde hoeveelheid boter. De boter zal een heel eenvoudige saus creëren die we op smaak brengen met zout en peper. En dat is het! Trouwens, alles wat in warme boter wordt gegooid, wordt geweldig!
Haluski ziet er misschien bescheiden uit, maar één hap zal je verslaafd raken! De uien worden net iets gekarameliseerd en geven de kool een hartige smaak, de kool wordt mooi zacht terwijl hij nog steeds een beetje bi t van crunch, en de noedels geven het gerecht een beetje meer inhoud. Dat is het! Kool, ui, boter, noedels. Maar met een gerecht als dit wordt kruiden super belangrijk en zelfs dat is simpel, alleen zout en peper. Je voegt er naar smaak meer van toe. Goed eten hoeft geen luxe ingrediënten te bevatten en een eenvoudig gerecht zoals kool, uien en noedels (ook bekend als haluski) is een perfect voorbeeld van hoe je eenvoudige ingrediënten kunt gebruiken om fantastisch eten te maken.
Haluski
Voor 4 personen
40 minuten
Ingrediënten
- ½ krop groene kool, in 1 gesneden inch stukjes
- 1 stuk ongezouten boter
- 1 kleine gele ui, in blokjes gesneden
- 8 ons brede eiernoedels, gekookt volgens de instructies op de verpakking
- Kosjer zout
- Zwarte peper
- Optioneel: gehakte peterselie als garnering
Voorbereiding
- In een Dutch oven of zware bodem vaardigheid et, smelt 1 stuk boter op middelhoog vuur.
- Voeg kool, uien en 2 theelepels koosjer zout toe. Fruit de uien en kool, onder regelmatig roeren. Kook gedurende 15-20 minuten of tot de kool gaar is en de uien licht goudbruin zijn geworden.
- Voeg gekookte noedels toe aan de pan en roer om te combineren.
- Breng op smaak met zwarte peper en meer koosjer zout, naar smaak.
Recept aangepast van Chocolate Moosey.
SKM: tijdelijke aanduiding voor onderstaande inhoud
Whizzco voor 12T