Grillad Prime Rib Roast

Delning är omtänksam!

Grillad Prime Rib Roast

Grillad Prime Rib Roast är en speciell middag som är lättare än du tror att förbereda. Jag kommer ihåg att jag hade en förstärkt ribbstek för speciella tillfällen när jag växte upp; det var en måltid som alla älskade! Det här receptet är väldigt enkelt, du sätter långsamt kokt prime ribben efter att ha lagt på en underbar gnugga, och det blir helt perfekt!

Kan du grilla en prime ribbenstek?

Kan du grilla en prime ribbenstek? Svaret är … naturligtvis kan du !! Jag tror verkligen att det här är det bästa sättet att laga denna underbara nötköttstyp under sommarmånaderna. Det spelar ingen roll om du har en gasgrill eller använder en kolgrill. Med rätt teknik blir det något du kommer att vara stolt över att servera till din familj och vänner.

Prime Rib är en vacker köttbit och är inte billig! Du vill se till att du lagar det till perfektion.

Jag hade vår slaktare Ryan från R.F.G. Kött och skaldjur, skär vår främsta revbenstek i hälften. Så snarare än en 4-ribbenstekt, fick vi 2 mindre stekar, perfekt för vår lilla familj! Jag får inte en benfri, förstorad ribbstek eftersom revbenet lägger till så mycket smak, och de är fantastiska att äta också! Dessutom kommer de med ett inbyggt rack att laga mat på.

Hur lång tid tar det att grilla en prime rib-grill?

Tillagningstiden för din primärribba varierar beroende på storleken på din stek. Det första du vill göra är att se till att du tar ut det ur kylskåpet minst 30 minuter innan du börjar grilla det. Du vill låta din stek komma upp till rumstemperatur.

Jag använde vegetabilisk olja för att gnugga men du kan använda olivolja om du vill. Se till att du bearbetar gnuggan överallt så att hela steken är täckt.

Ingredienser

• Vegetabilisk olja
• Malad vitlök
• Svartpeppar
• Montreal biffkrydda
• Kosher salt
• Brunt socker
• Timjan
• Rosmarin
• Oregano
• Rostad rostad

Placera din främsta ribbben nedåt när du lagar ribs. Detta gör att fettet på toppen kan springa över köttet medan det grillar. Jag använder inte en dropppanna för att fånga dropparna; du kan om du vill.

Ditt mest värdefulla verktyg för detta är en kötttermometer av god kvalitet! Denna Thermoworks matlagningstermometer är det bästa verktyget jag har hittat. Du måste se till att du sätter in sonden i mitten av grillen.

Ställ in den interna temperaturen du är letar efter och du är klar. Larmet kommer att avbrytas när din grillning har nått din förinställda temperatur.

Vilken temperatur drar du en primär ribba?

Jag lagar vanligtvis mina primärribssteg till en inre temperatur på 125 till 130 grader F för medium-sällsynta. Tänk på att din stek fortsätter att laga mat.

Här är en grov guide till doneness temperaturer för prime rib:

** Kom ihåg att dessa är slutliga doneness temperaturer. Din ”drag från värmen” -temperaturen bör vara 3-4 ° C (5-7 ° F) under de angivna temperaturerna (beroende på storleken på den primära roststeken) för att möjliggöra övermatning. (Informationsschema för doneness från ThermoBlog) .

När du når önskad temperatur tar du bort den från grillen, täcker löst med folie och låt stå i minst 15 minuter till 20 minuter.

Skulle jag använda ett Rotisserie för Prime Rib Roast?

I stället för att använda en rotisserie till min prime ribba, vill jag förbereda min grill för indirekt grillning. Generellt tycker jag att när jag använder rotisseriet är det lite torrare än jag gillar. Även med rotisserie kan det vara svårt att balansera det jämnt på spottet. Detta kan resultera i en ojämn rotation.

Hur hugger du en Prime Rib-rostning?

Du kommer att vilja hugga din prime rib-stek mycket noggrant! Nej, allvarligt, det är faktiskt väldigt enkelt att skära din primära ribbstek du har låtit den vila på skärbrädan, helt enkelt börja skiva. Jag gillar att skära den så tunn som möjligt, men det beror på vad du föredrar. När jag väl kommer till revbenen vänder jag steken och tar bort benen. Detta gör det enkelt att skiva hela steken. Spara de där revbenen; de ger ett bra midnatt mellanmål !!

Du behöver inte lägga till mycket i denna förstklassiga ribbstek eftersom gnuggan är supersmakfull och köttet blir mjukt och saftigt. Servera den med lite krämig potatismos, lite grönsaker eller en sallad på sidan, perfektion !!