Biscuiți cu făină cu 3 ingrediente ușoare

Biscuiții cu făină cu creștere automată sunt cei mai ușor biscuiți pe care îi veți face vreodată! Aluatul pentru aceste biscuiți de picătură se reunește în mai puțin de 10 minute și folosește doar 3 ingrediente: făină cu creștere proprie, unt sărat și lapte sau lapte de unt!

Aceste biscuiți au doar 3 ingrediente în ele. Da. Asta este. Trei!

Untul sărat este tăiat în făină care se auto-crește înainte de a fi amestecat cu lapte sau cu lapte. Și exact așa, aveți un aluat de biscuiți cu unt gata să dea la cuptor!

Acestea sunt, de asemenea, „biscuiți de picătură”, ceea ce înseamnă că nu le rostogoliți și le tăiați. Scoateți-le într-o tigaie și coaceți-le. ! Acest lucru înseamnă că, de asemenea, nu vă faceți contorul lipicios și murdar cu aluat de biscuiți și făină.

Credeți că sunt prea buni pentru a fi adevărate ?! Nu sunt! Promit!

Ingrediente în biscuiți cu făină care se ridică de sine în sine

Făină cu creștere de sine

Cheia ingredientul din aceste biscuiți cu picătură super ușoară este făina care crește de la sine. Dacă ați citit postarea mea săptămâna trecută despre făina care crește la sine, atunci știți că făina cu creștere automată combină trei ingrediente într-unul singur: făină universală, praf de copt și sare ! Acesta este motivul pentru care această rețetă are atât de puține ingrediente.

Ingredientul chimic de dospire, praful de copt, din făina care crește în mod propriu este ceea ce ajută biscuiții să crească. Sarea din făina care crește în sine ajută pentru a aromă biscuitul, dar ajută și la întărirea fesierului n structură.

Dacă nu aveți la îndemână făină cu creștere automată, puteți face totuși aceste biscuiți. Tot ce trebuie să faceți este să înlocuiți făina cu creștere automată cu făină de uz general, praf de copt și sare! * Consultați secțiunea de note a rețetei pentru cantitățile exacte.

Sfat de copt: Fiecare ceașcă de făină cu creștere autonomă conține aproximativ echivalentul a 1 1/2 lingurițe de praf de copt și 1/4 linguriță de sare.

Unt sărat

Pentru a menține această rețetă cât mai simplă posibil cu foarte puține ingrediente, se folosește unt sărat. Singura diferență între untul sărat și untul nesărat este adăugarea de sare.

În timp ce făina cu creștere proprie are sare în ea, într-adevăr nu este suficientă pentru a aromă corect aceste biscuiți. Untul sărat va face trucul pentru a termina de aromatizat biscuiții.

Dacă nu aveți unt sărat la îndemână, nicio problemă! Va trebui doar să adăugați sare suplimentară în aluat. * Consultați secțiunea de note a rețetei pentru cantitatea exactă.

Sfat de coacere: fiecare băț (4 oz) de unt conține aproximativ echivalentul a 1 / 4 lingurițe de sare.

Lapte sau lapte

Acești biscuiți cu făină care se cresc în mod automat pot fi ușor fabricați ca biscuiți simpli sau biscuiți din lapte . Ambele tipuri de lapte vor funcționa!

Deoarece zeama este cultivată, are o calitate acidă. Personal îmi place tangul pe care îl aduce zeama biscuiților.

Dacă nu aveți la îndemână sau nu preferați zeama, puteți folosi cu siguranță orice alt tip de lapte. Laptele degresat va produce un biscuit care este mai puțin bogat în aromă, în timp ce biscuiții obținuți cu lapte integral vor avea un gust mai inimă.

De asemenea, puteți folosi un lapte care nu conține lapte, dacă preferați, trebuie doar să fiți conștienți că acesta se va modifica aroma.

Sfat pentru coacere: Dacă doriți ca biscuiții dvs. să aibă tang de lapte, dar nu aveți la îndemână, puteți face cu ușurință un înlocuitor!

Puneți 1 lingură de oțet alb sau suc de lămâie într-o ceașcă de măsurare lichidă și adăugați suficient lapte în ceașca de măsurare până când măsoară 1 ceașcă. Se amestecă și se lasă să stea timp de 5 minute înainte de a-l adăuga în aluat.

Sfaturi pentru succes în realizarea de biscuiți de făină pufoși cu auto-creștere

Măsurați-vă corect făina

Probabil una dintre cele mai frecvente erori de coacere este modul în care se măsoară făina. Deoarece majoritatea americanilor măsoară în funcție de volum (folosind o ceașcă de măsurare în locul unei cântare) pentru a-și măsura ingredientele, este atât de ușor să împachetezi prea mult din greșeală în ceașca de măsurare.

Modul corect de măsurare a făinii în volum este să aduci făina cu o lingură sau cu un tel înainte de a măsura, pune-o ușor în cana de măsurare fără a o împacheta și nivelează-o.

Cel mai precis mod de a măsura făina ar fi să folosiți o scală. Dacă sunteți serios în ceea ce privește coacerea, ar merita investiția mică a unei cântare de bază pentru bucătărie pentru a vă măsura cu precizie ingredientele.

Utilizați unt foarte rece & Lapte

În plus față de praful de copt, aburul creat atunci când apa din unt și laptele începe să se evapore este ceea ce ajută cu adevărat biscuiții să crească. Folosirea untului rece și a laptelui este esențială pentru a obține o evaporare rapidă și abur după ce biscuiții au ajuns la cuptor.

Sfat pentru coacere: atunci când faceți o rețetă care necesită ingrediente reci, lăsați-le în frigider până când trebuie să le adăugați.

Se amestecă cât mai puțin posibil

Odată ce laptele este adăugat în amestecul de făină și agitat, structura glutenului începe să se formeze imediat. Glutenul este necesar pentru a ține structura acestor biscuiți, dar doriți să controlați cât de mult se dezvoltă. Cu cât se dezvoltă structura glutenului, cu atât biscuiții devin mai duri.

Vrei să amesteci laptele în amestecul de făină doar până când este combinat. Acest lucru va dura doar aproximativ 10-15 secunde de agitare. Atunci oprește-te! Amestecul va arăta cocoloaș, dar este în regulă. Veți avea biscuiți foarte ușori și pufoși!

Fiți răbdători & Nu priviți!

Odată ce biscuiții vor intra în cuptor fierbinte, doriți să lăsați ușa închisă cel puțin prima jumătate a timpului de coacere și, de preferință, mai mult. Este greu să nu arunci o privire, dar REZISTĂ! Cu ușa cuptorului închisă, aburul va fi prins în interior și biscuiții vor crește mai bine.

Întotdeauna spun că timpul de gătit este doar un ghid. Fiecare cuptor este diferit și lucruri precum clima și înălțimea pot schimba timpul de coacere. Le puteți arunca o privire în ultimul timp de coacere pentru a decide dacă doriți să le scoateți devreme sau să le lăsați puțin mai mult.

– > Încercați această rețetă ușoară de cârnați cu biscuiți!