Estilo tradicional Tlaquepaque Birria. Receita de curacrudas mexicanas
A primeira coisa que você deve fazer é mergulhar todas as pimentas em água quente. Quando estiverem lisos, misture com metade do pulque, alho, pimenta e orégano. Reserve este molho. Com uma faca grande e afiada, corte a carne em pedaços médios. Em seguida, massageie e adicione sal. Em uma caçarola funda coloque a carne…
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