Zupa jęczmienna wołowa to łatwy, obfity pomysł na kolację, pełen delikatnych kawałków wołowiny, jęczmienia i warzyw. To zdrowy posiłek, który idealnie nadaje się do przygotowania się na pracowity tydzień!
Wraz z nadejściem jesieni i powrotem do szkoły (lub zbliżeniem się!) Uwielbiamy wszystkie przytulne, zdrowe zupy! Jeśli Ty też jesteś, może spodoba ci się ta Crockpot Taco Soup, ta kremowa zupa z brokułami z kurczaka lub ta zupa jajeczna!
Zupa Wołowo-Jęczmienna
Ta Wołowo-Jęczmienna Zupa to naprawdę jeden z najlepszych, najbardziej serdecznych posiłków na jesień, zimę lub po prostu w chłodny letni dzień.
Jest gęsta, bogata i pełna smaku, dzięki tym zrumienionym kawałkom wołowiny i delikatnych warzyw.
To również łatwy przepis, który można dostosować i zamienić moje warzywa na swoje ulubione lub prawie wszystko, co masz pod ręką, co musisz wyjąć z lodówki .
Smaki warzyw i wołowiny gotują się na wolnym ogniu, aby rosół miał niesamowity smak – idealny do namaczania chrupiącego chleba! – więc im więcej wrzucisz warzyw, tym więcej będzie miało smaku!
Jak zrobić zupę jęczmienną:
- Zacznij od zrumienienia kawałków wołowiny w odrobinie oleju – dzięki temu zupa będzie miała niesamowitą bazę smakową, więc nie pomijaj tej części! Być może będziesz musiał to zrobić w kilku partiach, aby upewnić się, że się zrumienią i nie parują.
- Dodaj cebulę i przyprawy i szybko toast na patelni – to obudzi suszone przyprawy i pomoże przynieść pozbyć się ich smaku.
- Dodaj warzywa, bulion i jęczmień i gotuj na wolnym ogniu, aż wszystko będzie miękkie. Może to zająć trochę czasu, więc zaplanuj odpowiednio i ciesz się niesamowitym zapachem, który wypełni Twoją kuchnię!
Jaki rodzaj jęczmienia jest najlepszy do zupy?
Kasza jęczmienna jest moim ulubionym rodzajem jęczmienia do tej zupy, ponieważ jest obfity i mniej przetworzony niż jęczmień szybko gotujący się, ale gotowanie nie trwa tak długo, jak jęczmień łuskany.
Kasza perłowa i jęczmień szybko gotujący to dwa rodzaje, które zwykle znajdziesz na półkach w sklepach spożywczych i każdy z nich będzie pasował do tego przepisu, ale mają inny czas gotowania.
Kasza jęczmienna gotuje się przez 25-35 minut, a jęczmień do szybkiego gotowania może bądź gotowy za 10-15 minut.
Podoba mi się dłuższy czas gotowania tej zupy, ponieważ pozwala na połączenie smaków.
Szukasz łatwiejszych przepisów na zupę? Spróbuj tych:
- Klasyczna włoska zupa weselna
- Zupa z kurczaka i ryżu
- Zupa tortellini z kiełbasą
- Zielona chilijska zupa enchilada
Zupa z jęczmienia wołowego
Opis
To Zupa jęczmienna wołowa to łatwy, obfity pomysł na obiad, który zawiera delikatne kawałki wołowiny, jęczmienia i warzyw. To „zdrowy posiłek, który jest idealny na przygotowanie się na pracowity tydzień!
Składniki
- 1tablespoonoil
- 1lb beefkrój w kostkę
- 1mała cebula drobno pokrojona w kostkę
- 3-4 duże marchewki obrane i pokrojone w kostkę
- 2 żeberka posiekane w kostkę
- 2 łyżeczki mielonego czosnku
- 1 1/2 łyżeczki soli
- 1 smażony tymianek suszony li>
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 5 filiżanek bulionu wołowego o niskiej zawartości sodu
- 3/4 filiżanki pereł lub jęczmienia w garnku
- 3 łyżki pasty pomidorowej
- 2bay liście
- świeżą pietruszkę
Instrukcje
-
W duży holenderski piekarnik lub garnek do zupy, przyrumienić mięso na oleju na średnim ogniu, tylko do zrumienienia z każdej strony, około 2 minuty z każdej strony. Wyjmij z garnka i odstaw na bok.
-
Dodaj cebulę, marchewkę i seler, gotuj i mieszaj 3-4 minuty , aż cebula stanie się przezroczysta.
-
Dodaj czosnek, sól, tymianek i pieprz, gotuj i mieszaj przez 1 minutę.
-
Dodać rosół, jęczmień, koncentrat pomidorowy i liście laurowe. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, a następnie zmniejsz ogień do średnio niskiego, dodaj mięso, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 35-45 minut, od czasu do czasu mieszając, aż jęczmień i marchew będą miękkie.
-
W razie potrzeby podawaj z posypką świeżej pietruszki.
Wartości odżywcze
Porcje: 6
Wszystkie informacje dotyczące wartości odżywczych oparte są na obliczeniach osób trzecich i są jedynie szacunkami. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od używanych marek, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.