Heerlijke, knapperige flautas gevuld met geraspte kip (gesnipperd rundvlees werkt ook), salsa, kaas, groene chilipepers en meer! Ze kunnen worden gebakken, aan de lucht gebakken of zelfs gebakken als een heerlijk en gemakkelijk dineridee of aperitief.
Flautas zijn een favoriet van het gezin geworden! Als je van Mexicaans eten houdt, zul je dit recept geweldig vinden, samen met onze kiptacos, gebakken chimichangas en taquitos.
Flautas vs Taquitos
Wat is het verschil? Ik moest toegeven dat zelfs ik het niet 100% zeker wist.
Kom erachter dat het verschillende dingen betekent op basis van waar je woont. Meestal zijn taquitos gerolde tacos (gevuld met vlees, kaas en meer) met maïstortillas. Flautas kunnen hetzelfde zijn, maar veel gebruiken in plaats daarvan bloemtortillas. We hebben altijd flautas gemaakt met maïstortillas, maar besloten om ze te proberen met bloemtortillas en misschien zullen we nooit meer maïs gaan gebruiken!
De kipflautas van vandaag waren ZO heerlijk (we probeerden er ook wat met gehakt)! De vulling, de knapperige, luchtige buitenkant van de gefrituurde tortilla – ZO ZO goed! Zullen we ze (of taquitos) blijven maken met maïstortillas – reken maar, MAAR als we mensen echt willen imponeren, zullen we zeker de bloemtortillas eruit halen.
Hoe maak je flautas
We houden van de vulling die we uiteindelijk hebben gemaakt, omdat het eenvoudig was en gemaakt met ingrediënten die we al bij de hand hadden.
Om het te maken, combineert u geraspte kip (of rundvlees of zelfs varkensvlees) met salsa, in blokjes gesneden chilipepers, kaas, knoflookzout en peper.
Van daaruit zorgt u ervoor dat plantaardige olie opwarmt in een grote pan op LAAG-GEMIDDELD vuur. Je wilt het warm hebben, maar niet zo heet dat de tortillas verbrand worden zodra ze in de olie komen.
Vul de bloemtortillas met de kipvulling in het midden van de tortilla en rol ze op, stevig vast met een tandenstoker.
Gebruik een tang om flautas aan de olie toe te voegen en bak ze een paar minuten aan elke kant (of tot ze goudbruin zijn). Serveer onmiddellijk met een van de onderstaande toppings.
MEER KOOKINSTRUCTIES. Ik ben dol op de knapperigheid die frituren met zich meebrengt, maar als je wat calorieën wilt besparen, kun je ze bakken in de lucht.
- GEBAKKEN: plaats de opgerolde flautas, met de naad naar beneden, in een licht ingevette 9 × 13 ovenschaal. Bak gedurende 30 minuten op 350 graden.
- AIRFRYER: Sproei de mand van de airfryer in met kookspray. Leg de flautas met de naad naar beneden in de mand. Zorg ervoor dat ze elkaar niet raken. Kook 6-7 minuten op 400 ° F. Draai ze halverwege om.
RECEPTIPS
Mexicaanse flautas zijn een vrij eenvoudig recept om te maken. Toch zijn hier een paar kneepjes van het vak:
- Bewaar geraspte kip in de vriezer om er een gemakkelijke, snelle maaltijd van te maken (ontdooi gewoon een nacht in de koelkast of een paar uur op het aanrecht voordat je ze maakt).
- Je kunt meel- of maïstortillas gebruiken. Zorg ervoor dat ze vers zijn, zodat ze niet scheuren.
- Verwarm ze 20 seconden in de magnetron om te voorkomen dat maïstortillas scheuren tijdens het rollen. Zorg ervoor dat je de tortillas bedekt met een vochtige papieren handdoek voordat je ze opwarmt.
- Leg de tortilla bij het frituren van de flautas met de naad naar beneden. Hierdoor blijven ze gesloten en blijft de vulling binnen.
Opslaan, beleggen en bijgerechten
HOUD JE WARM. Zet de oven op LAAG en leg de flautas op een met keukenpapier beklede bakplaat en houd ze warm terwijl je de rest van de flautas maakt. Je kunt flautas OPWARMEN door 15-20 minuten op 300 te bakken.
Toppings: Flautas zijn heerlijk op zichzelf, maar als je ze wilt aankleden, raad ik aan om:
- Avocado-roomsaus
- Guacamole
- Pico De Gallo
- Rode Salsa
- Salsa Verde
- Cafe Rio Ranch Dressing
- Geraspte sla, tomaten, koriander, zure room
Wat te serveren met flautas?De opties zijn eindeloos, maar hier zijn een paar ideeën …
- Mexican Street Corn
- Roomkaasboondip
- Zwarte bonen en maïssalsa
- Zelfgemaakte Spaanse rijst
- Cilantro Lime Rice
- Horchata
Voor nog meer Mexicaanse gerechten, ga naar:
- Mexicaanse ovenschotel
- Mexicaanse lasagne
- Green Chili Chicken Enchiladas
- Cafe Rio Shredded Chicken
- Chimichangas van kip
Flautas Recept
Ingrediënten
- 3 c kip versnipperd
- 1/2 c salsa
- 1 klein blikje chilipepers in blokjes
- 1 c Mexicaanse kaas versnipperd
- knoflookzout
- peper
- 12 bloemtortillas 5-6 “rounds
- plantaardige of canola-olie om te frituren
- 2 c ijsbergsla versnipperd
Instructies
-
Vul een grote pan met voldoende olie om 5 cm boven de zijkant van de pan. Verhit op middelhoog vuur tot een frituurthermometer die in de olie wordt gestoken 375 graden F aangeeft.
-
Meng de kip in een middelgrote kom , salsa, in blokjes gesneden chilipepers, kaas, knoflookzout en peper.
-
Verspreid met 4 tortillas tegelijk een volle lepel over de midden van elke tortilla. Rol de tortilla strak om de vulling en zet vast met een tandenstoker.
-
Houd elke flauta met een tang in hete olie tot ze stevig zijn en laat ze los om verder te koken. Kook tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten, leg ze op een met keukenpapier bekleed bord en breng op smaak met zout.
-
Houd flautas warm in de oven op een bakplaat terwijl je de overige tortillas in elkaar zet en kookt.
Video
Dit recept maken? Tag ons!
Deel het met ons op Instagram met de hashtag #lilluna, zodat we kunnen zien wat je in de keuken maakt!
Vind je dit recept leuk?
Nu pinnen!
Nu pinnen Nu pinnen