Denne oksekornsuppe er en enkel, solid middagside som er fylt med møre biter av biff, bygg og grønnsaker. Det er et sunt måltid som er perfekt for å komme videre i en travel uke!
Når høsten kommer og skolen tilbake i økt (eller nærmer oss!), Elsker vi alle de koselige, sunne suppene! Hvis du er det også, kan du nyte denne Crockpot Taco-suppen, denne kremete kyllingbrokkoli-suppen eller denne eggedråpesuppen!
Beef Barley Soup
Denne Beef Barley Soup er virkelig en av de beste, hjerteligste måltidene til høst, vinter eller bare en kjølig sommerdag.
Den er tykk og rik og fylt med smak, takket være de brunete biter av storfekjøtt og ømme grønnsaker.
Det er også en enkel oppskrift å tilpasse, og bytt ut grønnsakene mine til favorittene dine eller nesten alt du har til rådighet som du trenger for å komme ut av kjøleskapet .
Smakene av grønnsakene og biffen koker sammen for å gi buljongen den mest utrolige smaken – perfekt for å dunke det crusty brødet! – så jo flere grønnsaker du kaster i, jo mer smak får den!
Hvordan lage oksebærsuppe:
- Start med å brune biffstykkene dine i litt olje – dette gir suppen en utrolig smakbase, så ikke hopp over denne delen! Du må kanskje gjøre dette i et par omganger for å sikre at de blir brune og ikke damper.
- Legg til løk og krydder og gi dem en rask skål i pannen – dette vekker opp tørkede krydder og hjelper til med å bringe smaker dem.
- Legg til grønnsaker, buljong og bygg og la det småkoke til alt er mørt. Dette kan ta litt tid, så planlegg deretter og nyt den fantastiske duften som vil fylle kjøkkenet ditt!
Hvilken type bygg er best for suppe?
Perlebyg er min foretrukne type bygg for denne suppen, da den er solid og mindre bearbeidet enn hurtigkokende bygg, men det tar ikke nesten like lang tid å lage mat som avskallet bygg.
Perlebyg og hurtigkoking av bygg. er de to typene du vanligvis finner i butikkhyllene dine, og begge vil fungere i denne oppskriften, men de har forskjellige koketider.
Perlebyg kokker i 25-35 minutter, og hurtigkok av bygg kan være klar på 10-15 minutter.
Jeg liker den lengre koketiden for denne suppen, da den lar smakene komme sammen.
Leter du etter enklere suppeoppskrifter? Prøv disse:
- Klassisk italiensk bryllupssuppe
- Kylling ris suppe
- Pølse Tortellini suppe
- Grønn Chile Enchilada suppe
Biffbygssuppe
Beskrivelse
Dette Beef Barley Soup er en enkel, solid middagside som er fylt med ømme biter av biff, bygg og grønnsaker. Det er et sunt måltid som er perfekt for å komme videre i en travel uke!
Ingredienser
- 1skjeolje
- 1lbbeskåret i terninger
- 1 liten løk fin terninger
- 3-4store gulrotskillede og terninger i terninger
- 2ribscelerychopped
- 2 teskjeer hakket hvitløk
- 1 1/2 teskje salt
- 1 teskje tørket timian
- 1/2 teskje svart pepper
- 5cupslow sodium beef buljong
- 3/4cuppearl eller gryte barleyrinsinert
- 3 spiseskje tomatpasta
- 2bay blader
- fersk persille
Instruksjoner
-
In en stor nederlandsk ovn eller suppekanne, brunt kjøtt i olje over middels høy varme, bare til den er brunet på hver side, ca 2 minutter per side. Fjern fra gryten og sett til side.
-
Tilsett løk, gulrøtter og selleri og kok og rør i 3-4 minutter , helt til løken er gjennomsiktig.
-
Tilsett hvitløk, salt, timian og pepper og kok og rør i 1 minutt.
-
Rør inn buljong, bygg, tomatpuré og laurbærblader. Kok opp på middels høy varme, reduser deretter varmen til middels lav, tilsett kjøtt, dekk til og la det småkoke i 35-45 minutter, omrør av og til til bygg og gulrøtter er møre.
-
Server med et dryss fersk persille om ønskelig.
Ernæringsfakta
Serverer: 6
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er bare et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husstand.