Hvis du har hatt en kremet tomatillodressing fra Cafe Rio, kan denne kopieringsoppskriften på Cafe Rio Salat Dressing hjelpe deg med å lage den hjemme! Og hvis du er en fan av denne kremete dressingen fra Cafe Rio, vil du sannsynligvis lage den om og om igjen.
PIN Cafe Rio Salad Dressing for å prøve det senere!
Hvert sted har sin egen matkultur, og hvis du bor i Utah er Cafe Rio en stor del av den kulturen. Jeg har elsket den kremete tomatillo-stilen til Cafe Rio Salad Dressing siden første gang jeg prøvde den, og for mange år siden ga svogeren Kelly meg noen kopioppskrifter på Cafe Rio Dressing, kylling og ris, som jeg la ut på den da splitter nye matbloggen min. Denne copycat-oppskriften er den tilpassede versjonen jeg har laget igjen og igjen siden den gang, og den smaker virkelig akkurat som den berømte kremete Cafe Rio-salatdressingen.
Jeg elsker den litt skarpe tomatillosmaken som gjør denne Cafe Rio Style Creamy Tomatillo Dressing så god, og når jeg har mange tomatillos øker jeg noen ganger antall tomatillos og reduser mengden kjernemelk i ransedressingen. Gjør det hvis du er en tomatillo-fan som meg, og du vil ha mer tomatillo-smak.
Denne dressingoppskriften er en stor favoritt i min store utvidede familie av Cafe Rio-fans , så du vet at det må være bra! Selv om du aldri har vært på Cafe Rio hvis du liker disse smakene, vedder jeg på at du vil elske denne dressingen. Vi er bare på vei inn i salatvær, så for denne ukens fredags favorittvalg minner jeg deg om denne favorittsalatdressingen så mange mennesker har elsket; kos deg!
Alternativer for tomatene i Cafe Rio Rio Salatdressing:
Den særegne Tomatillo med en litt syrlig og sitronaktig smak er en av de ting som gjør denne dressingen så god. Jeg har sett forskjellige versjoner av denne dressingen på nettet, noen ganger med hermetiske tomatillos, men jeg bruker alltid ferske tomatillos når jeg lager Cafe Rio Salad Dressing. Imidlertid er det et notat i kommentarene fra noen som erstatter tomatillos med litt over en kopp Herdez Salsa Verde (tilknyttet lenke). Jeg har ikke prøvd det selv, men jeg synes det høres bra ut for en snarvei!
En anonym kommentator la igjen spissen for å steke tomatillosene før han brukte dem i dressingen , men jeg har prøvd det begge veier og føler fortsatt at steketrinnet er helt valgfritt. Hvis du prøver versjonen med stekte tomatillos, kutt dem opp og stek i 15-20 minutter i en 400F-ovn. Se på dem, og fjern når de begynner å bli knapt brunete.)
Hvordan å lage Cafe Rio salatdressing (Copycat Oppskrift):
- Jeg bruker vanligvis en pakke Hidden Valley Ranch Buttermilk Style Salat Dressing Mix (tilknyttet lenke) til bunnen av denne dressingen, men du kan lage din egen hjemmelagde kjernemelk Ranch-dressing eller kjernemelkdressing for å bruke som base hvis du foretrekker det.
- Uansett hvilken versjon du bruker, bland opp to kopper Ranch dressing i en liten bolle. (Hvis du bruker pakkemiksen, vil den virke tynn fordi dressingen må kjøles ned i en time eller så. Hvis du planlegger å øke mengden tomatillos, husk å legge litt mindre kjernemelk eller melk i dressingen .)
- Her er et bilde av tomatillosene som gir så mye smak til denne oppskriften; fjern de papirholdige skinnene og hakk dem grovt.
- Fjern store stilker fra koriander, vask og snurr tørt eller tørk med tørkepapir, og hakk den deretter i kjøkkenmaskinen.
- Tilsett hakket tomatillos, hvitløk, limejuice og grønn Tabasco-saus (tilknyttet lenke) eller en liten hakket jalapeno-pepper og bearbeid omtrent 30 sekunder til ingrediensene er finpuré.
- Tilsett deretter de to koppene Ranch dressing og puls noen ganger, helt til ingrediensene er godt kombinert.
- Chill Cafe Rio Salatdressing i en time eller to og server!
Noen salatideer med Cafe-Rio Smaker:
Copycat Cafe Rio Veggie Salat med Vegan Dressing ~ Happy Food Sunt liv
Hakket kyllingsalat med Cafe Rio Salad Dressing ~ Kalyns Kitchen
trykkoker Cilantro Lime Chicken Tacosalat ~ Trykklaging i dag
Ingredienser
- 2 kopper tilberedt Ranch Dressing (jeg bruker vanligvis en pakke Hidden Valley Ranch kjernemelkblanding, men du kan lage din egen; se merknader.)
- 1 liten haug koriander, store stilker fjernet (ca 1/2 kopp hakket koriander)
- 4 små tomatillos
- 1/2 ts. hakket hvitløk
- 2 T fersk limesaft (se merknader)
- 1 ts. Grønn Tabascosaus eller 1 liten terning av jalapeno pepper
Instruksjoner
- Forbered Ranchdressing iht. anvisninger på pakken eller oppskriften du følger og legg i kjøleskapet for å slappe av. Jeg bruker en pakke Hidden Valley Ranch Buttermilk Style Salad Dressing Mix (tilknyttet lenke), men bruker hvilken som helst ranchdressing du foretrekker.
- Hvis du har tid, slapp av dressingen laget av pakkemiksen eller hjemmelaget dressing til en time eller to slik at den kan tykne.
- Fjern papirhud fra tomatillosene og hakk grovt.
- Fjern store korianderstengler, vask deretter løv og tørk eller tørk med tørkepapir.
- Tilsett koriander i kjøkkenmaskinen utstyrt med stålbladet og puls til det er finhakket. (Hvis du ikke har en matprosessor, vil jeg hogge alle ingrediensene godt for hånd og deretter blande dressing i en blender.)
- Tilsett tomatillos, hvitløk, limejuice og grønn Tabascosaus (tilknyttet selskap) link) eller hakket jalapeno til matprosessoren og puls til ingrediensene er finpuré.
- Tilsett de 2 koppene tilberedt dressing og puls bare noen få ganger, til ingrediensene er godt kombinert.
- Chill dressing i en time eller to og server.
- Dette gir ca 2 1/2 kopper dressing, eller 20 porsjoner hvis du bruker en serveringsstørrelse på to ss.
Merknader
Prøv hjemmelaget buttermilk Ranch Dressing eller Buttermilk Dressing hvis du foretrekker å lage din egen. Jeg bruker min frossen limejuice.
Variasjoner:
~ For å lage en stekt tomatillodressing, terninger tomatillos, legg på et bakeplate og stek ved 400F i 15-20 minutter før du legger dem til matprosessoren.
~ Hvis du vil ha enda mer tomatillosmak, bruk 4-5 store tomatillos og reduser kjernemelk eller melk i Ranch-dressing med ca. 1/4 kopp.
Denne oppskriften er tilpasset en veldig gammel oppskrift på Cafe Rio Dressing, Chicken, and Rice som jeg fikk fra svogeren Kelly.
Ernæringsinformasjon:
Utbytte:
20
Serveringsstørrelse:
1
Mengde per porsjon: Kalorier: 106Totalt fett: 11gMettet fett: 2gTransfett: 0gUmettet fett: 8gKolesterol: 6mgNatrium: 223mgKarhydrater: 2gFiber: 0gSukker: 1gProtein: 0g
Næringsinformasjon beregnes automatisk av oppskriftspluggen I bruker jeg. Jeg er ikke ernæringsfysiolog og kan ikke garantere 100% nøyaktighet, siden mange variabler påvirker disse beregningene.
Low-Carb Diet / Low- Glykemisk diett / South Beach diettforslag:
Denne Cafe Rio-salatdressingen vil være bra for alle faser av det opprinnelige South Beach-dietten, eller for de fleste andre typer planer med lite karbohydrat. Jeg bruker ofte denne dressingen på en salat med rester av stekt kylling, noe som gir et godt måltid med lite karbohydrat.
Finn flere oppskrifter som denne:
Bruk salater for å finne flere oppskrifter som denne. Bruk Indeks-sidene Oppskrifter etter dietttype for å finne flere oppskrifter som passer for en bestemt spiseplan. Du kan også følge Kalyns kjøkken på Pinterest for å se alle de gode oppskriftene jeg deler der.
Blogger ting:
Denne oppskriften ble først lagt ut for Weekend Herb Blogging, vert for Annas Cool Finds. Anna har noen Utah-røtter, så jeg tror hun kanskje likte oppskriften!
