Bakte Tyrkia kjøttboller

You Jeg vil like hvor lett det er å lage kalkunboller i italiensk stil. Brunet jevnt når de bakes i ovnen, og du får perfekte kjøttkaker til bordet hver gang.

Det er en restaurant i byen som serverer deilige spaghetti og kjøttboller. Eller skal jeg si kjøttbolle, for det er alt du får – en kjøttbolle av baseballstørrelse på toppen av en tallerken med spaghetti og saus. Min svigerfar elsker denne unike tilnærmingen til en klassisk rett, og han bestiller den alltid. Det er veldig morsomt, en gigantisk kjøttbolle på en haug med spaghetti.

Min mor pleide å kjøpe hermetiske Spaghetti-Os med kjøttboller. I total kontrast til en eneste stor kjøttbolle, inneholdt boksen flere små kjøttboller omtrent diameteren på en krone. Noen andre som husker disse? Min søster og jeg pleide å telle dem ut, så vi fikk like mange kjøttboller med Spaghetti-Os.

Jeg er sikker på at dere alle har en kjøttbollehistorie. Det er omtrent like mange kjøttboller som det er familier. Alle har sin egen måte å lage dem og servere dem på.

Kjøttboller er så allsidige. De fleste av oss har fått kjøttboller med pasta, nudler eller ris kvalt med alle de mange sauser som kommer fra forskjellige kulturer. Har du prøvd disse greske kjøttbollene med tzatziki? Eller kyllingkaker med kalkun laget i tregkokere? Og selvfølgelig er den klassiske tomatspaghettisausen alltid en hit.

Kjøttboller dukker også opp som forretter på fester, spydd med en tannpirker, kledd i tangy eller krydret glasur. Jeg elsker cherry bourbon saus på disse crockpot kjøttbollene. Kjøttboller er også en god sandwich, gjemt i en crusty bun, dekket med smeltet ost.

I dag gir jeg deg en oppskrift på kalkunkjøttboller i italiensk stil. Oppskriften er enkel å lage, kjøttbollene er deilige, og jeg er sikker på at du kommer til å elske dem!

Om disse bakte kalkunkjøttkakene:

Jeg elsker håndbakke-tilnærmingen til bakte kjøttkaker. Når de er i ovnen, er det ikke nødvendig å snu, snu eller mase med dem i det hele tatt. Ingen tilsatt olje er nødvendig, noe som gjør dem bedre for deg. Ingen rotete komfyr heller.

Disse bakte kalkunkjøttbollene er laget av 93% mager kalkun. Få en fin stor bolle ut, brett opp ermene, og la oss komme i gang!

Legg alle ingrediensene i bollen, og bruk hendene til å pusse det hele sammen, helt til ingrediensene er kombinert. Overblanding vil herde kjøttbollene. Du vil ikke ha en kjøttbolle som spretter hvis du slipper den (bare tuller).

Nå kommer den morsomme delen: å forme kjøttbollene. Jeg liker å bruke en kakedeigsskje, men en spiseskje vil også gjøre det bra. Sikt etter omtrent en og en halv diameter.

Stikker blandingen for mye i fingrene, noe som gjør det vanskelig å rulle? Å dyppe fingertuppene i en bolle med vann vil forhindre at det skjer.

Når du lager kjøttkakene, legger du dem på et pergament eller foliedekket ristet bakeplate. Du bør ende opp med 18-20 kjøttboller. Pensle eller spray kjøttbollene lett med olivenolje og legg dem i en forvarmet ovn. Stek i 25 til 28 minutter, eller til de er lett brunete. Kos deg!

Slik lager du disse kjøttbollene:

• Hvis du vil gjør denne oppskriften enda enklere og raskere, erstatt løkpulver og hvitløkspulver med fersk hakket løk og hvitløk. Du kan også erstatte tørkede urter med de friske. Så lett! Jeg har tatt med instruksjonene for erstatningene på oppskriften for deg.
• Leter du etter kjøttbolle som ikke er meieri? La osten ligge og erstatt melken med en spiseskje vann.
• Lag virkelig store kjøttboller eller veldig små kjøttboller. Juster koketiden (lengre for store kjøttboller, kortere for små kjøttboller). Forsøk imidlertid å gjøre alle kjøttbollene jevnt store slik at de koker jevnt.
• Disse kjøttbollene er i italiensk stil med basilikum, oregano og persille. Varier krydderne hvis du vil. Bruk spisskummen, chilipulver og oregano til kjøttboller i meksikansk stil. Eller mynte, persille, kanel og oregano til kjøttboller i gresk stil. Server dem med favorittsausen din.
• Vil du ikke bruke brødsmuler? Fortsett å lese for alternativer til brødsmuler.
• Fortsett og bruk kjøttdeig hvis du foretrekker det, eller en blanding av kjøttdeig.

Vanlige spørsmål

Hvordan vet du når kjøttkaker til kalkun er ferdig?

De bakte kjøttbollene skal være faste og lett brunet. Intern temperatur bør være minst 165 ° F.

Hvordan holder du kjøttboller fra å falle fra hverandre?

Du vil oppdage at det er mye lettere å bake kjøttboller i stedet for å steke dem. Det er helt hendig når de er i ovnen.Fordi du ikke beveger dem rundt i en stekepanne med en slikkepott eller tang, er det egentlig ikke en mulighet for kjøttbollene å falle fra hverandre. Når de er tilberedt hele veien, er de faste og vil ikke gå i oppløsning.

Jeg liker å putre sausen atskilt fra kjøttbollene. Enten bretter du de kokte kjøttbollene forsiktig inn i sausen rett før du serverer dem, eller server dem hver for seg, og la sausen over pastaen og kjøttkakene. Begge veiene er perfekte for å holde kjøttbollene intakte.

Hvor lenge er kalkunkjøttboller bra for?

Du kan lage kjøttkakene og oppbevare dem rå i kjøleskapet opptil 24 timer før du baker dem. Forsikre deg om at de er godt innpakket. Du kan også fryse dem rå for å bake senere. Frys dem på stekepannen atskilt fra hverandre slik at de ikke henger sammen. Når de er frossne, kan du legge dem i en frysepose med glidelås. De skal vare opptil tre måneder i fryseren.

Alternativt kan du bake kjøttbollene umiddelbart og oppbevare dem i kjøleskapet i opptil 3 dager, eller i fryseren i opptil 3 måneder. Frosne kokte kjøttboller er så praktiske å ha i fryseren for et raskt måltid. Bare varm opp en krukke saus med de frosne kjøttkakene tilsatt, kok opp pastaen din, og middagen serveres! Du kan bruke kjøttbollene til å lage en deilig kjøttbollerandwich, eller bruke dem som forrett med dypsaus.

Snu du kjøttkaker når du baker? at du ikke trenger å snu dem. Så lett! Helt ærlig, det er den eneste måten jeg lager kjøttboller på. Noen ganger brenner jeg toppen av kjøttbollene under slaktekyllingen i noen minutter for litt ekstra farge og smak.

Hva kan jeg bruke i stedet for brødsmuler i kjøttboller?

Alternativer til tørre brødsmuler eller panko er rullede eller raske havre (ikke øyeblikkelig), myke brødsmuler, knuste kjeks eller tortillachips. Det vil ikke være en jevn utveksling skjønt. Denne oppskriften krever 1/3 kopp panko, som ligner på tørre brødsmuler. Bruk 3/4 kopp havre, 1 kopp myke brødsmuler eller 1/3 kopp finknuste knekkebrød eller tortillachips hvis du vil lage kjøttkakene uten brødsmuler.

Bakte kalkunboller er allsidige!

Enten du serverer dem som hovedrett, sandwich eller forrett, er bakt kalkunboller en hit! Her er noen serveringsideer for deg:

• Spaghetti Squash med parmesan og urter
• Angel Hair Pasta med stekt rød paprika saus
• Meatball Subs
• Hjemmelaget grillsaus
• Flatbrød (lager en deilig sandwich)
• Hjemmelaget pizzasaus