홈 메이드 스파게티 소스 통조림

처음으로 영양 정보를 볼 때 상점에서 구입 한 항아리 나 스파게티 소스 깡통처럼 간단한 것이 눈을 뜨게합니다. 상점에서 구입 한 제품에는 많은 양의 소금과 설탕이 첨가되어 있으며, “유기농”및 “건강에 좋다”라는 라벨이 붙은 브랜드는 종종 최악의 범죄자입니다.

점점 더 많은 사람들이 수제 스파게티 소스를 원할 때가 많습니다. 홈.

스파게티 소스 레시피를 직접 만들 수 있나요?

유명한 당국의 권장 사항은 자신 만의 레시피를 만들 수 없다는 것입니다. 대신 냉동하세요.

대부분의 사람들이 사용하는 통조림 인 끓는 물통에 스파게티 소스를 안전하게 넣으려면 보툴리누스 중독 포자가되도록 고 산성 혼합물을 보장 할 수있는 레시피가 필요합니다. 발아 할 수 없습니다. 보툴리누스 중독 포자는 낮은 끓는 물에 의해 죽지 않으므로 안전한 레시피 개발자는 산도 (4.6 pH 미만)에 의존하여 발아를 방지합니다. 압력 캔을 사용하면 실제로 빨판을 즉시 죽입니다.

육류, 해산물 또는 생선이 포함 된 모든 제품에는 항상 압력 캔이 필요합니다.

그리고 치즈를 추가하면 큰 문제가 없습니다. , 통조림 유형에 관계없이. 하지만 소스에서 치즈가 빠졌다고 한탄하지 마세요. 항아리를 열 때 원하는 치즈를 추가하십시오. 어쨌든 더 이상 치즈와 함께 상업용 브랜드에 치즈가 많이 남아있는 것 같지는 않습니다. 지금은 대부분 길 건너에 서서 그것을 던진 것과 같습니다.

안전한 스파게티 소스 레시피를 테스트 한 것입니다. 가정용 통조림 용

유명한 가정용 통조림 소스에서 테스트 한 다양한 스파게티 소스 조리법이 있습니다.

시간이 지남에 따라 몇 가지를 시도하고 어떤 식품이 가장 좋아하는 식품 저장실인지 확인하십시오. 집안의 스테이플. 그들 중 어느 것도 당신이 원하는 것이 아니라면, 어쨌든 대부분의 사람들이 가게에서 깡통과 소스 항아리로 무엇을하는지 기억하십시오. 냄비에 그것들을 담아 그날 밤 식사에 적절하게 닥터를 뿌립니다.

일부 시작 참고 사항

• 저 산성 성분 (셀러리, 버섯, 후추, 신선한 허브, 신선한 양파, 신선한 마늘, 고기, 해산물, 생선)을 추가하지 마십시오. 조리법은 그들을 요구합니다. 항아리를 열 때 원하는 경우 추가하십시오. 가정에서 버섯 통조림과 고추 통조림을 사용하는 것이 이상적 일 수 있습니다.
• 조리법에서 요구하지 않는 한 기름을 추가하지 마십시오. 항아리의 열 침투를 방해 할 수 있습니다. 병을 열 때 소스에 이슬비를 더합니다.
• * 병에 담은 * 레몬 주스를 추가하여 산성화를 요구할 때해야합니다. Bottled는 보증 된 산도 수준을 가지고 있기 때문에 연구 결과에 따르면 토마토의 산성도는 매우 다양하다는 것이 밝혀 졌기 때문에 산도 수준을 보장 된 수준으로 낮추기 위해 산도 수준을 요구했을 것입니다.
• 당신은 그러나 건조 된 허브, 소금, 후추, 양파 가루, 마늘 가루 등 원하는 건조 조미료를 추가 할 수 있습니다. (레시피에서 신선한 것을 요구하지 않는 한 허브를 건조하게 유지하십시오.)
• 조리법은 수욕 통조림을위한 것입니다. 그런 다음 물로 목욕을하세요 (또는 스팀 캔). 예리한 사람이 되려고하지 말고 압력을 가할 수 있습니다. 그렇다고 더 안전 해지지는 않을 것이며 어쨌든 그 레시피로 테스트 시간이 없을 것입니다.
• 싱글 톤도 가능하다면 몇 개 더 작은 캔 (250 개)을 고려해보십시오. ml / 1 컵 / 8 oz) 항아리; 많은 사람들이 1 인분 크기를 정말 고맙게 생각합니다. 일반적으로 반 리터 (미국산 파인트) 인 다음 테스트 크기에 처리 시간을 사용합니다.

물 통조림 용 스파게티 소스 요리법

1. 바실 & 마늘 토마토 소스
2. 가지 파스타 소스 alla Puttanesca
3. 이탈리아 식 토마토 소스
4. 구운 Marinara 소스
5. 보드카 파스타 소스

미네소타 믹스는 그 자체로 스파게티 소스는 아니지만 파스타 소스와 구운 파스타 요리를위한 좋은베이스입니다.

추가 수조 통조림 조리법은 아래의 구운 토마토섹션을 참조하세요.

압력 통조림을위한 스파게티 소스 조리법

1. 1. 스파게티 소스 (USDA)
   2. 고기가 들어간 스파게티 소스 (USDA)
   3. Vegerfic 파스타 소스 (2020 년에 조직 개편 전까지 Ball의 웹 사이트에있었습니다)
   4. 미트 소스 (Ball / Bernardin. Tip! 이것은 우리가 지금까지 알고있는 가정용 통조림 용으로 가장 두껍고 고기가 가장 풍부한 파스타 소스입니다. 그리고 쉽게 만들 수 있습니다. 통조림 토마토가 필요하기 때문입니다.)

구운 토마토를 사용한 스파게티 소스

많은 사람들이 토마토 구이가 가장 빠르다고 생각합니다. 소스로 토마토를 줄이는 방법에 대한 영원한 문제를 해결하는 가장 에너지 효율적이며 가장 쉬운 방법입니다.

참조 : 토마토 구이 팁

다음은 테스트 된 파스타 소스 레시피입니다. 구운 토마토를 요구하는 (2017 년 기준) 평판이 좋은 소스입니다.

1. 푸짐한 파스타 소스 (수욕 또는 스팀 통조림.Ball HarvestPro 소스 메이커 매뉴얼, 2016 년, 6 페이지)
2. 오븐에서 구운 마리 나라 소스 (수조 또는 스팀 통조림. Ball All New, 204 페이지)
3. 구운 가지와 후추 푸 타네 스카 소스 (수조 또는 증기 통조림. Ball All New, 페이지 181)
4. Roasted Roma Tomatoes (수조 또는 증기 통조림. Ball Blue Book, 37th edition, 2014. 33 페이지)
5. 구운 소박한 파스타 소스 (수조 또는 스팀 통조림. Ball HarvestPro 소스 메이커 레시피 가이드. 2016. 페이지 6)

제철 파스타 소스

이 파스타 소스 소스를 만드는 데 필요한 양이 제철이 아닌 경우 매우 비쌀 수있는 신선한 토마토에 의존하지 않기 때문에 제철을 벗어나 만드는 데 실용적입니다.

1. 미트 소스 (Ball / Bernardin.)