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이 자메이카 쌀과 완두콩 레시피는 완벽하게 푹신한 쌀과 코코넛 맛이 은은한 맛있는 팥으로 구성된 최고의 정통 카리브 요리입니다. 풍성한 향신료. Jamaican Brown Stew Chicken, Jamaican Oxtails, Jamaican Jerk Chicken 및 Fried plantains와 완벽하게 어울립니다.
요리의 선택, 어떤 요리 책을 선택하거나 어떤 식당에서 식사를하기로 선택했는지는 결국 쌀이 작용할 것이라고 거의 보장합니다. 모든 문화는 믹스 인이나 향신료로 독특하게 만들어진 쌀 요리의 버전을 알고 있습니다. 쌀의 시작베이스조차도 갈색, 바 스마티, 자스민, 긴 곡물 또는 심지어 콜리 플라워 모조품과 같은 선택의 폭이 넓습니다. 수천 년 동안 쌀이 존재하면서 그것은 우리의 식단에 스스로 (의도 한 말장난) 자리 잡았습니다. 저렴하고 쉽게 구할 수 있으며 다재다능한 쌀은 항상 요리의 필요에 따라 구부릴 수 있으며 식사에 필요한 물질을 추가 할 수 있습니다.
나는 쌀이 제 반주로 만들어 졌기 때문에 정기적으로 밥을 먹으면서 자랐습니다. mama s Smothered Chicken 및 Smothered Pork Chops 또는 어머니가 선택한 단백질은 그날이었습니다. 나는 성인이되어 그것이 얼마나 필수적인지 깨달을 때까지 우리의 식사를 제공하는 균형 밥을 진정으로 인식하지 못했습니다. 요즘은 여전히 밥을 만들고 그릇이나 더치 오븐에서 요리하는 짭짤한 혼합물로 즐기는 것을 좋아합니다.
자메이카 쌀과 완두콩은 무엇입니까?
오늘 저는 인간에게 알려진 최고의 쌀 요리 중 하나 인 자메이카 쌀과 완두콩 요리법을 공유하고 있습니다. 카리브해 음식을 좋아하는 사람들뿐만 아니라 모든 카리브해 요리사는 쌀과 완두콩에 대한 확실한 조리법을 갖는 것은 타협 할 수 없다는 것을 알고 있습니다. 이 직전에 브라운 스튜 치킨을 우리에게 주었던 제 형제 Laz의 새로운 요리 책인 Son Of A Southern Chef에이 놀라운 레시피가 있습니다. 내 망고 저크 윙과 브라운 스튜 치킨으로 또 무엇을 먹을까요? 매우 간단 할 수 있지만 맛은 부인할 수 없을 정도로 맛있고 함께 제공 할 수있는 거의 모든 것과 완벽하게 어울립니다.
자메이카 쌀과 완두콩 요리 방법
콩과 육수 4 컵을 중간 크기의 더치 오븐이나 소스 냄비에 넣고 밤새 담가 두십시오. 콩을 담그면 다음날 요리 시간이 더 빨라지므로이 단계를 건너 뛰지 마십시오.
요리 할 준비가되면 콩을 약 15 분 동안 끓인 다음 불을 중불로 줄이십시오. -약 1 시간 동안 약하게 끓입니다. 콩이 맛있고 부드러워지면 남은 육수를 넣고 다시 끓입니다.
다음으로, 포크로 쌀, 갈은 코코넛, 타임, 하바네로, 소금, 딸기를 넣고 저어줍니다. 그 모든 맛이 그 밥에 바로 흡수 될 것입니다. 약간 매운맛, 열대 지방의 달콤함, 풍성한 향이 나는이 쌀은 혀에서 춤을 추며 진정으로 다양한 카리브해 풍미를 선사합니다.
뚜껑을 꼭 끼는 뚜껑으로 냄비를 덮고 열을 약한 상태로 낮추고 다음까지 요리합니다. 밥이 부드럽습니다. 여기에 전문가 팁이 있습니다. 나는 뚜껑을 열고 살짝 들여다보고 싶은 유혹을 넘어서는 것을 압니다. 내 말은, 당신은 저 아래에서 어떤 마법적인 일이 일어나고 있는지 알고 싶습니까? 그러나 당신은 유혹을 피해야합니다! 뚜껑을 열지 마십시오! 그렇게하면 증기가 빠져 나가고 밥이 없이는 완벽하게 요리되지 않습니다. 그만한 가치가 없습니다.
약 20 분 후에 쌀이 준비 될 것이므로 계속해서 불을 끄십시오. 밥을 5 분 정도 그대로 두어 뚜껑을 열면 요청하지 않은 뜨거운 스팀 페이셜이 나오지 않습니다. 백리향과 하바네로를 제거하십시오 (잔인한 페퍼 룰렛 게임을하고 싶지 않다면). 포크로 밥을 부풀리고 브라운 치킨 스튜에 대한 제 조리법, 좋아하는 저크 치킨 조리법 또는 단독으로 제공하십시오. 여기서 잘못 할 수있는 방법은 없습니다.
코코넛없이 쌀과 완두콩을 요리하는 방법
코코넛이 레시피에 매우 정통 카리브해 풍미를 더해 주지만, 팬이 아니라면 간단히 생략 할 수 있습니다. 아무것도 교체 할 필요가 없습니다. 예전처럼 조리법을 계속 요리하고 즐기세요!
비둘기 완두콩과 쌀을 만들 수 있나요? 비둘기 완두콩이란 무엇입니까?
자메이카 비둘기 완두콩과 쌀도 매우 인기있는 요리입니다. “군고 완두콩과 쌀”이라고도하는이 레시피처럼 코코넛 밀크로 만든 레시피입니다. 팥 대신 비둘기 완두콩으로이 레시피를 시도하고 싶다면 간단히 교체 할 수 있습니다. 또 다른 진정한 터치.
이와 같이 다른 위안을주는 요리법을 좋아한다면 다음을 시도해보세요.
- 더티 라이스
- 팥과 쌀 요리법
- 채운 양배추 롤
- 새우 에투 피
- Southern Collard Greens
- Callaloo
자메이카 쌀과 완두콩 레시피
핀 인쇄
성분
- 말린 붉은 강낭콩 1 컵을 헹구고 물기를 제거합니다.
- 저염 닭고기 육수 6 1/2 컵
- 삶은 쌀 2 컵, 헹구고 물기
- 그레이스 퓨어 크림 코코넛 1/4 컵
- 신선한 백리향 가지 3 개
- 하바네로 고추 1 개
- 1/2 tsp 코셔 소금
- 1/4 tsp 갈은 올 스파이스
지침
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콩과 육수 4 컵을 중형 더치 오븐이나 소스 팬에 넣고 담그십시오. , 덮고 밤새도록.
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콩과 육수를 완전히 끓여서 15 분 동안 끓입니다. 의사록. 불을 중약 불로 줄이고 부드러워 질 때까지 약 1 시간 동안 끓입니다.
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남은 2 ½ 컵의 양말을 추가하고 끓입니다. 포크를 사용하여 쌀, 크림 코코넛, 백리향, 하바네로, 소금 및 딸기를 넣고 잘 섞은 다음 뚜껑을 단단히 닫습니다. 약 불로 줄이고 밥이 부드러워 질 때까지 약 20 분간 끓입니다. 불을 끄고 덮고 5 분 동안 그대로 두십시오. 백리향과 하바네로를 제거합니다. 밥을 부풀리고 포크로 곡물을 분리하여 제공합니다.
참고 사항
빠른 불림 방법 : 물과 콩을 2 분 동안 완전히 끓입니다. 불을 끄고 뚜껑을 덮고 콩을 1 시간 동안 그대로 둡니다. 사용할 준비가.