Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Kérjük, olvassa el a közzétételi irányelveimet. és bőven fűszereket. Ez a jamaicai barna pörkölt csirke, a jamaicai oxtails, a jamaicai rántott csirke és a sült útifű tökéletes kísérője.
Nem számít a konyha választása, melyik szakácskönyvet veszi fel, vagy melyik éttermet választja vacsorázni, szinte garantált, hogy a rizs végül szóba kerül. Minden kultúra ismeri a rizsételek változatait, amelyeket keverékekkel vagy fűszerekkel tesznek egyedivé. Még a rizs kiindulási alapja is óriási: barna, basmati, jázmin, hosszú szemű vagy akár karfiolutánzat. A rizs több ezer éves fennállása alatt sikerült bevetnie magát étrendünkbe. Az olcsó, könnyen elérhető és sokoldalú rizs mindig megfelel az étel igényeinek, és hozzáadhatja az étkezésünkhöz szükséges anyagot.
Rendszeresen ettem rizst, mert rizsem kísérőjeként készült. mama fojtott csirkéje és fojtott sertésszelet vagy bármi, amit anyám fehérje választott. Soha nem értékeltem igazán azt az egyensúlyi rizst, amely biztosítja az étkezésünket, amíg felnőtté nem váltam, és rájöttem, mennyire elengedhetetlen. Manapság még mindig szeretek rizst készíteni, és élvezem, bármi ízes főzettel főzve a fazékban vagy a holland sütőben.
Mi a jamaicai rizs és a borsó?
Ma megosztom az ember által ismert egyik legjobb rizsétel receptjét: jamaicai rizst és borsót. Minden karibi szakács, valamint azok, akik csak imádják a karibi ételeket, tudják, hogy a rizs és a borsó szilárd receptjének megvitatása nem tárgyalható. Laz bátyámtól, aki közvetlenül ez előtt adott nekünk barna párolt csirkét, ez a hihetetlen recept szerepel új szakácskönyvében, a Son Of A Southern Chef-ben. Mit ennél még a Mango Jerk Wings és a Barna pörkölt csirkéimmel? Bár nagyon egyszerű lehet, az ízek tagadhatatlanul finomak és tökéletesen párosulnak majdnem mindennel, amivel csak gondolhatnánk, hogy tálalhassuk.
Hogyan főzzünk jamaikai rizst és borsót
Kezdje azzal, hogy a babját és négy csészéjét egy közepes méretű holland sütőbe vagy mártásba helyezi, és egy éjszakán át áztassa. A bab áztatása gyorsabb főzési időt jelent a következő napon, ezért ne hagyja ki ezt a lépést.
Ha készen áll a főzésre, forralja a babot körülbelül tizenöt percig, majd csökkentse a hőt közepesre -alacsony és pároljuk körülbelül egy órán át. Amint a babod szép és puha, add hozzá a maradék alaplevet, és ismét forrald fel.
Ezután villával hozzákeverjük a rizst, a reszelt tejszínes kókuszt, a kakukkfüvet, a habanerót, a sót és a szegfűborsot. Mindez az íz közvetlenül abba a rizsbe fog felszívódni. Enyhén fűszeres, trópusi édes és bőségesen fűszerezett, ez a rizs táncol a nyelven, és valóban a karibi ízek teljes skáláját adja.
Fedje le az edényt szorosan illeszkedő fedéllel, csökkentse a hőt alacsonyra és főzze a rizs puha. Íme egy profi tipp az Ön számára; Tudom, hogy a kísértésen felül van kinyitni a fedelet és bepillantani. Úgy értem, tudni akarod, milyen varázslatos dolgok történnek ott? De el kell kerülnie a kísértést! Ne nyissa ki a fedelet! Ez lehetővé teszi a gőz távozását, és a rizs nem fog tökéletesen főzni nélküle. Nem éri meg.
Körülbelül húsz perc múlva a rizsnek készen kell lennie, így haladjon, és kapcsolja ki ezt a hőt. Hagyja állni a rizst körülbelül öt percig, hogy a fedél kinyitása ne adja meg a forró gőzös arcápolót, amelyet nem kért. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a kakukkfüvet és a habanerót (hacsak nem akar kegyetlen bors rulettet játszani). Pörgesse fel a rizst villával, és tálalja a barnás csirkepörkölt receptemmel, a kedvenc kacsacsirke receptjével, vagy akár csak önmagában. Itt semmiképpen nem tévedhet el.
Hogyan főzzünk rizst és borsót kókusz nélkül
Annak ellenére, hogy a kókuszdió nagyon hiteles karibi ízt ad a recepthez, ha nem rajong, egyszerűen elhagyhatja. Nem kell semmivel pótolni. Egyszerűen folytassa a recept főzését, ahogy korábban tette, és élvezze!
Készíthetek galambborsót és rizst? Mi az a galambborsó?
A jamaicai galambborsó és a rizs szintén nagyon népszerű étel. “Gungo borsó és rizs” néven is ismert, kókusztejjel készül, csakúgy, mint ez a recept. Ha ezt a receptet galambborsóval szeretné kipróbálni vörös bab helyett, egyszerűen kicserélheti őket. Adhat hozzá skót motorháztető paprikát is: újabb hiteles érintés.
Ha szeretsz más ilyen megnyugtató recepteket, próbáld ki ezeket:
- piszkos rizs
- Vörös bab és rizs recept
- Töltött káposzta tekercs
- Garnéla etouffee
- Déli galléros zöldek
- Callaloo
jamaikai rizs és borsó recept
Pin nyomtatása
Hozzávalók
- 1 csésze szárított vörös vesebab kiöblítve és lecsöpögtetve
- 6 1/2 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehús
- 2 csésze főzetlen, párolt rizs, kiöblítve és lecsöpögve
- 1/4 csésze reszelt Grace Pure tejszínes kókuszdió
- 3 friss kakukkfű ága
- 1 habanero paprika
- 1/2 teáskanál kóser só
- 1/4 teáskanál őrölt szegfűbors
Utasítások
-
Tegye a babot és 4 csésze alaplevet egy közepes holland sütőbe vagy fazékba, és áztassa , lefedve, egyik napról a másikra.
-
Forraljuk fel a babot és az állományt teljesen, és forraljuk 15 percig. percek. Csökkentse a hőt közepesen alacsony hőmérsékletre, és párolja a babot kb. 1 óráig.
-
Adja hozzá a maradék 2 ½ csésze zoknit, és forralja fel. Villa segítségével keverje hozzá a rizst, a reszelt tejszínes kókuszt, a kakukkfüvet, a habanerót, a sót és a szegfűborsot, és fedje le az edényt szorosan illeszkedő fedéllel. Csökkentse alacsonyra a hőt, és addig főzze, amíg a rizs megpuhul, körülbelül 20 percig. Kapcsolja le a hőt, és hagyja 5 percig fedve állni. Távolítsa el a kakukkfüvet és a habanerót. Pelyhesse meg a rizst, válassza le a szemeket egy villával és tálalja.
Megjegyzések
Gyors áztatási módszer: A vizet és a babot 2 percig teljesen forraljuk. Vegye le a tűzről, fedje le fedővel, és hagyja a babot 1 órán át állni. Használatra kész.