Egy serpenyőben sült sertés bélszín zöldségekkel (30 perces étkezés)

Ez a hihetetlen ízű sült sertés bélszín abszurd módon egyszerű elkészíteni, mustárral töltve fokhagymás ízek! A legjobb az egészben, hogy a sertéshúsból származó dicsőséges gyümölcslevek mártásként szolgálnak a zöldségek számára, és így egy uber ízű, egy serpenyős ételt készítenek! Ez egy ünnepi étkezés, amely minden bizonnyal mindenkit lenyűgöz és senkit sem fáraszt! Ráadásul megtanulja azt a végső trükköt, hogy egy gyönyörűen megbarnult bélszínt 30 perc alatt megszerezzen!

Rajtunk a tél Chicagóban. Olyan lassan kúszik fel, majd hirtelen BOOM. Kint 20 fok van, és mindenki valami szörnyűségről beszél, amelyet sarki örvénynek hívnak. Ami számomra úgy hangzik, mintha valami egyenesen egy Harry Potter-filmből származna.

A télben egy dolgot szeretek: az ölelés kényelme. Imádom vasárnap reggel felébredni, és látni, ahogy az ablakpárkányaimra hulló hó és kúszik a fagy. Az egyik kedvenc eseményem, amikor a munchkin és a hubok kifelé mennek játszani, én pedig a konyhám melegében lógok és egész nap kényelmi barlangokat főzök.

Nyáron azért harcolunk, hogy megszerezzem kint és vacsorázzon a szabadban, tegyen hosszú utakat a munchkinnal a parkba, és rögtönzött grilleket dobjon a szabadban töltött idő kedvéért. A teleket meleg levesekhez, vigasztaló pörköltekhez és hangos beszélgetésekhez készítik konyhánkban családjával és barátaival. És a kanapé ideje. Itt az ideje a kanapénak is.

Mi az a kanapé ideje? A kanapéidő az egyik legkedveltebb múltkori időm. A kanapé ideje az az idő, amikor a nap végén le kell ülnöm a kanapémra, és nagyon hosszú “ahhhhhhh” -t engednék ki. A kanapé ideje akkor is az, amikor a központok és én leülünk és összebújunk munchkinnal, és nézem a rajzfilm. Ez az egyetlen alkalom, hogy mindannyian nyugodtan és csendben ülünk nézeteltérések nélkül, és csak hűsölünk és ölelkezünk egy nagy takaró alatt.

Mennyire fontos a kanapén töltött idő? Olyan fontos, hogy én üljek és írd meg ezt a bejegyzést, teljesen a takarómba burkolva vagyok a kanapén, és ünnepi zenét hallgatok. A kanapén töltött idő nagyon boldog időm.

Múlt péntek este csak az volt a tervem, hogy nagy szükségem lenne a kanapéra, és azt terveztem, hogy okosan használom, mivel a kedves férj önként vállalta, hogy ágyba helyezi munchkint, és hagyja, hogy anyu blogoljon és a Netflix. pár, akik vagyunk, nem tehetünk, elkezdődött a vacsorahívás. Barátjainktól telefonhívást kaptunk, amely meghívott minket vacsorázni. Teljesen túlságosan bebizonyosodtam kijárni a pincérekkel, az emberekkel és a hideggel. Ezért meghívtam barátainkat, abban a reményben, hogy a hűtőm vagy a fagyasztóm valami reményt kielégítő vacsorát kínál nekem.

És megtette … így is történt.

A központok elfelejtették tájékoztatni, hogy Bill barátom a Crestwood Family Farms-ból leadta a havi dobozos finomságomat. És belül megtaláltam a válaszomat egy egészséges, gyors és ami a legfontosabb őrülten finom ételre. 2 sertés bélszínt húztam ki.
Álruhában áldás volt! Látja, hogy ez a megszállottságom az, hogy recepteket gyűjtsek az általam szeretett és rendszeresen használt magazinokból. És a kollekció a hűtőmön lóg, és az egyik ilyen nagyméretű forgácstáska-kapoccsal van összekötve. A Cooks Country Magazine véletlenül az egyik kedvenc publikációm volt, mert olyan kutatási magazin volt, mint a testvérkiadvány, a Cooks Illustrated. E magazinok receptjei a tudományon és rengeteg próbán és megpróbáltatáson alapultak. Tehát tudtam, hogy ezek a receptek egyszerűen működtek.

Tehát amikor megláttam a One Pan Sertés bélszín zöldségekkel receptjét, csak TUDTAM, hogy rá kell raknom a saját egyedi csavaromat.

A technika

A valóságban ez a sült sertésszűz nem egyszerű. A sütés nagyon klasszikus technikáját alkalmazza. Mivel azonban a sertés szűzpecsenye olyan sovány, nagyon nehéz elérni azt a ropogós bőrt, amely annyira jelzi a pörkölést. Mivel nincs héja, egy mázat használnak ugyanazon karamellizáció létrehozására, amely akkor történne, ha lenne bőr. Az eredeti recept egyszerű hoisin mártást írt elő, de ennél a babánál tartottam valami merészebbet.

A mázam olívaolajat, fokhagymát, fehérbort, durvára őrölt mustárt, mézet és rozmaringot kombinált. Amikor ezt a babát az egész bélszínemen levágták, és létrehozta a legpompásabb kérget, ugyanakkor finom mártást is készített, amely beszivárgott a burgonyába és a zöldbabba.

Ez a zöldségek nagyon fontos témájához vezet. Pontosabban a burgonya és a zöldbab. Olyan hihetetlenek ezek a burgonyák. Ropogósak és gyengédek, megtartják a mustár finom érzékét. Túl jó, ha van egy, vagy kettő, vagy 15. Nekem volt 15. Mindegyikem megvolt.Minden.

Annak érdekében, hogy a zöldbabon és a burgonyán egyaránt gyönyörű ropogós tényező érhető el, néhány egyszerű tippnek meg kell történnie.

1. Bármi, amihez hozzáér a burgonya olaj kell rajta, hogy a burgonya valóban ropogós legyen. Tehát a serpenyő alját egy serpenyőspray-vel szórták le. Használhat olívaolajat is, de én csak serpenyőspray-t használtam. A krumplit arccal lefelé tettem a serpenyőre, majd a tetejét némi serpenyőspray-vel is megszórtam, így a teteje gyönyörű színt kapott.
2. A zöldbabot ugyanúgy kezeljük, mint a burgonyát. Mivel azonban a bélszínt a zöldbabra fektetjük, egy kicsit több időre lesz szükségük a ropogáshoz. A jó hír az, hogy azáltal, hogy a szűzpecsenyét a zöldbabra fektetik, megpárolódnak, ami tökéletesen lágy és aromás. Miután kivettük a bélszínt a sütőből (gyorsabban fog főni, mint a főzelékeink), felforgatjuk a sütő melegeit, és hagyjuk, hogy a bab és a burgonya még egy kicsit pörköljön, és még több színt kapjon.

Barátaink, Stan és Lilly körülbelül 30 perc múlva megérkeztek a főzési folyamatba, izzadtsággal öltözve, ahogy kértem tőlük. Megtöltöttem a poharukat, adtam nekik egy sajttálat, amellyel rágcsálhattak, és közben folyton azt mondták, milyen hihetetlenül büdös a ház. Miközben felszeleteltem a sült sertés szűzpecsenyét (ami tökéletesen megfőhetett, adhatok hozzá), megkértem Lillyt, hogy keverje fel a vajmázam a fűszeres mézes fokhagymás lazacomhoz.

35 perc, két előétel és két mesés köret később mindannyian az asztalnál ültünk, és boldogan pirítottuk a péntekünket. Stan előbb belemélyedt a sült sertésszűzbe és kiadott egy hangos “MMMMMM ez valami baromi jó étel. Olyan, mintha profi lennél, vagy valami Mila.” Okos szamár.

Lilly megjegyezte, hogy ez volt a tökéletes étel a bográcsos karácsonyi bulijához a munkahelyi munkához. Az egész íz egyik sem a munka. Kész. Deal.

A hubok lefektették a munchkin-t, és mindannyian visszavonultunk a kanapéra. Végül is a kanapé ideje volt.

Nyomtatás