Nem, ez nem a legújabb Chili-reklám nyitó jelenete, ez valójában ez mint egy mexikói étteremben vacsorázni – és ez minden fogyókúrázó rémálma. De a mexikói együttesben való étkezésnek nem kell stresszesnek lennie vagy túl engedékenynek lennie. A legtöbb helyi helyszín rengeteg egészséges mexikói étellel rendelkezik, amelyek segíthetnek a fogyás céljainak elérésében – csak tudnia kell, mit kérjen.
Annak érdekében, hogy jobban megismerhessük, hét diétás szakembertől kérdeztük meg, mit rendelnek kedvenc mexikói forró pontjaiknál. Minden javaslatuk széles körben elérhető, elégedett lesz, és nem fogja tönkretenni a kalóriacsökkentést. Itt minden RD-jóváhagyott előétel, ital és rendelés megrendelhető.
ALKALMAZÓK
Guacamole & Veggies
” Ahhoz, hogy előétel vagy étel kerüljön az asztalra, a guacamole a kedvenc. Az avokádó tele van szívre egészséges és gyulladáscsökkentő tápanyagokkal, zsírtartalma pedig segíthet elfojtja a vacsora előtti éhségérzetet. Ahelyett, hogy chipset merítene a guac-ba, kérjen néhány darabolt zöldséget. Ez egészséges tápanyagokat ad az étkezéshez, miközben kalóriát takarít meg. – Isabel Smith, MS, RD, CDN, bejegyzett dietetikus és az Isabel Smith Nutrition alapítója
Tortilla leves
“Csak a szeretetem lehet bármi avokádóval, de az én szememben kevés dolog ver egy tál autentikus tortilla levest. Tápláló, megnyugtató és kielégítő – de nem sok kalóriát tartalmaz. Tökéletes könnyű ételhez vagy előételhez. – Marisa Moore, a Marisa Moore táplálkozás RDN-je
INGYENI
Tequila
“Ha” elkényeztetem magam ital egy mexikói étteremben, tequila lesz, akár egyenesen felfelé, akár a sziklákon, mésszel. Mindkét megrendelés tiszta, frissítő és cukorba csomagolt adalékanyagoktól mentes. “- Dana Kofsky, táplálkozási tanácsadó
SALÁTA ENTRÉES
Grillezett garnélarák saláta
“Ha nem is szerepel az étlapon, általában grillezett garnélarák salátát kaphat bármelyik mexikói étteremben. A saláta zöldségek egészséges tápanyagokkal, például rostokkal és a grillezett garnélarák fehérjét és egészséges omega-3 zsírsavakat biztosít, de minden salátához kulcsfontosságú, hogy figyelje a felhasznált öntet mennyiségét, ezért gyakran kérek egy könnyű balzsamos öntetet az oldalán. A grillezett garnélarák sok zamatot ad hozzá, így kevesebb öntetet tudok használni anélkül, hogy feláldoznám az ízt. “- Patricia Bannan, MS, RDN, az Eat Right When When Tight Time szerzője
Bab, grillezett csirke és avokádó saláta
“Amikor” egy mexikói étteremben vagyok, szeretek egyszerűvé tenni. Rendelek egy tálba előétel méretű házi salátát – nem taco héjat – és kérje meg a szerveremet, hogy adjon hozzá babot, grillezett csirkét, avokádót és enyhe sajtot. A fekete babban oldható rost található, amely lassítja az emésztést, így teltebbnek és hosszabbnak érzem magam. Az avokádóban és fehérjében gazdag csirke segít egyensúlyban tartani a vércukorszintet és növeli a jóllakottságot is. “- Isabel Smith, MS, RD, CDN
TACOS ÉS BURRITÓK
Saláta Tacos
“Amikor takót kapok, római saláta levelekbe pakolom őket kukoricatortillák helyett. Tálalásuktól függően gyakran sajt vagy tejföl nélkül rendelem őket, és ehelyett avokádót és salsát kérek. A salsa nagyszerű ízt ad, és ha a fűszeres fajtát megrendeli, az anyagcseréjét is elősegítheti. Az avokádó kielégítő krémes textúra, amit szeretek, és szívre egészséges zsírokat is tartalmaznak. ” – Kofsky
Grillezett hal-tacók
“Nagyon kedvelem a mexikói ételeket, és szerencsére a legtöbb menüben sok egészséges lehetőség van! Főételként tipikusan grillezett haltakkókat rendelek kukoricatortillákra, fekete bab oldalával vagy salátával. A legtöbb tacos tejszínes mártással érkezik, ezért feltétlenül kérje meg a konyhát, hogy menjen könnyedén, vagy tegye oldalra. Ez az én megrendelésem, mert tele van fehérjével és rostokkal, és ellentétben az óriási burritókkal és a menü egyéb kényeztetéseivel, részlegesen ellenőrzött. – Marisa Moore, RDN
“An A két grillezett tacó rendelése 400 és 500 kalória között van, és ezek “jó fehérjeforrás és egészséges omega-3 zsírsavak. Ha sült hal helyett grilleznek, sok zsírt és kalóriát borotválnak le, plusz: igazán megkóstolhatja a hal csodálatos ízeit és a friss önteteket.”- Patricia Bannan, MS, RDN
Puha csirke tacók
” Sárga kukorica tortilla tacók grillezett csirkével, salátával, paradicsommal, hagymával, grillezett paprikával és jalapeñóval az egyik kedvenc mexikói edények. A tacók automatizált adagkontrollt biztosítanak, és könnyen testre szabhatók és egészségesebbé teszik kedvemre való figyelmét. Azt javaslom, hogy készítsen salsa-t ízletes ételízesítőnek, mert tele van ízzel és alacsony kalóriatartalommal. Ha azonban szeretne hozzáadni tejfölt és guacamolt, kérje meg az oldalán, hogy maga is kanalazhasson egy kis, kalóriatartalmú adagot. “- Wesley Delbridge, RD, a Táplálkozási Akadémia szóvivője & Dietetika
Vegetáriánus burrito
” A vegetáriánus burritók általában bármely mexikói étteremben megtalálhatók, néhány egyszerű csípéssel, egészséges választás lehet. Válasszon barna rizs helyett fehér, friss fekete bab helyett sült, salsa helyett tejföl, alacsony zsírtartalmú sajt teljes zsír helyett, és győződjön meg róla, hogy a burrito sok rosttartalmú zöldséget tartalmaz, mint spenót, gallérzöld és paprika . “
– Leah Kaufman, MS, RD, Leah Kaufman táplálkozás CDN
VILÁG- ÉS KÉSBEÍRÁSOK
Ceviche
“A ceviche fogyasztása, amely mészlében és gyógynövényekben pácolt nyers hal, eszembe juttatja, hogy Mexikóban vagyok! Ez egy egyszerű étel, amely nem tartalmaz kalóriatartalmú összetevőket, például kukoricát vagy sajtot. Ráadásul cinkben gazdag, ami segíti a testet a glükóz anyagcseréjében, és remekül alkalmazható a ragyogó bőr számára! Mivel általában tapas stílusban szolgálják fel őket, általában két különféle fajtát rendelek. – Dana James, táplálkozási szakember és a Food Coach NYC alapítója
Fajitas
“A csirke fajitas mindig nagyszerű lehetőség! A legtöbb más éttermi étellel ellentétben a fajitas lehetővé teszi az adagok ellenőrzését, mivel a húst, zöldségeket, önteteket és tortillákat külön-külön szolgálják fel. Azt javaslom, hogy kérjen egy szeletelt avokádót és salsa-t, és hagyja ki a tejfölt. “- Leah Kaufman, MS, RD, CDN
” Egy entreé-hez szeretem a csirkét vagy a sovány steak fajitas-t. Lehetővé teszik, hogy ellenőrizhesse, hány keményítőtartalmú terméket, például babot és tortillát eszik, és bárki, aki megpróbálja elkerülni a búzát vagy enni egy könnyebb ételt, egyszerűen megeheti a fehérjét és a zöldségeket, és kihagyhatja a tortillát. A hozzáadott sajtot és babot általában a könnyebb oldalon tartom a kalória megtakarítás érdekében. – Isabel Smith, MS, RD, CDN