- Partager
- Tweet
- Épingler
- Yummly
La recette de soupe au poulet aux légumes santé est PLEINE de légumes et idéale pour la désintoxication lorsque vous avez besoin de manger sainement! Vous pouvez certainement raccourcir le temps de préparation en achetant des légumes pré-coupés si vous le souhaitez et en conservant du bouillon de poulet acheté pour cette soupe.
SOUPE DE POULET AUX LÉGUMES SAINS
Quand je dis que je mange depuis un mois, je nexagère pas. Jai littéralement mangé mon chemin à travers New York, les cuisines Betty Crocker et lArizona.
Petits déjeuners doubles, six dîners, dessert sous forme de buffet. Aucune calorie laissée derrière, aucun restaurant intact.
Permettez-moi de vous révéler un petit secret. Vous connaissez tous ces blogueurs culinaires qui publient des photos de nourriture obscènes de restaurants et de boulangeries?
La vérité est quils en mangent rarement, même une bouchée. Jen ai été témoin à plusieurs reprises pour vérifier que cest le cas.
Je sais, je sais… en tant que blogueur culinaire, vous devez faire preuve de discrétion, sinon vous pèseriez 500 livres (ma question la plus fréquemment posée est de savoir comment Je ne suis pas 500 livres).
Je nai pas tout à fait appris cette partie de la discrétion.
Vous vous souvenez sur Instagram comment jai posté un cornet de glace entièrement rempli de pâte à biscuits à New York ?
Ce qui nest pas illustré, ce sont les 12 autres contenants de pâte à biscuits (un de chaque saveur) que nous avons rapportés à notre hôtel et que nous avons mangés plus tard dans la nuit et pour le petit-déjeuner le lendemain matin.
Je suppose donc que je suis le non-conformiste dans le monde des blogs culinaires. Beaucoup de plaisir mais horrible au niveau de la taille.
Cest pourquoi la soupe daujourdhui contient TOUS les légumes. Environ 8 à 10 tasses de légumes. Pendant que nous étions en Arizona, jai dit aux enfants quand nous sommes rentrés à la maison que nous allions faire un grill pendant un mois parce que nous avions mangé tellement de déchets.
Oui, du poulet et des légumes, du poisson et des légumes – sur répéter. Mais dune manière ou dune autre, ils en ont eu marre (allez comprendre) et donc cette soupe qui est encore saine est née.
Et croyez-le ou non, tous mes enfants lont mangée sans pleurer, ce qui était choquant. Jen ai quelques-uns qui paniquent quand ils voient des choses vertes dans leur soupe.
Cest beaucoup de hachage à moins que votre épicerie ne soit géniale assez pour transporter certains des trucs pré-coupés. Cela ne me dérange pas vraiment de couper. Cest assez thérapeutique.
Une note est que jutilise toujours Better Than Bouillon pour toutes mes recettes de poulet qui nécessitent du bouillon, en particulier les soupes. Cela ajoute tellement de saveur !!
Sachez simplement que si vous stockez les restes, les nouilles absorberont le liquide et vous devrez peut-être ajouter plus de bouillon.
AUTRES RECETTES DE SOUPE:
- Soupe aux pommes de terre Crockpot
- Soupe aux tomates facile
- Soupe Paneras Cheddar et Brocoli
- Soupe Poulet Nouilles Maison
- Soupe Poulet Cordon Bleu
- Soupe Lasagne
- Soupe Egg Drop
- Soupe au poulet et tortilla
Soupe de poulet aux légumes saine
Cette recette de soupe au poulet aux légumes santé est PLEINE de légumes et idéale pour la désintoxication lorsque vous avez besoin de manger sainement!
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe dhuile végétale
- 2 gousses dail émincées
- 2 oignons hachés
- 1 poivron rouge, haché
- 1 poivron vert, haché
- 1 1/2 tasse de céleri haché
- 1 carotte coupée (ou coupée en dés)
- 5 tasses de bouillon de poulet (jutilise toujours de la pâte Better Than Bouillon)
- sel et poivre au goût (jutilise environ 1 1/2 cuillère à café de gros sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir)
- 1/4 cuillère à café de sauce au poivre
- 1/4 cuillère à café de sauce soja
- 6 onces dépinards
- 1 tasse de nouilles
- 2 tasses de poulet rôti (poulet rôti fonctionne bien ici)
Instructions
-
Chauffer lhuile dans une grande casserole température de cuisson moyenne. Ajouter lail, loignon, le poivron rouge, le poivron vert, le céleri et les carottes.
-
Faire sauter jusquà ce que les oignons soient translucides et que les légumes aient été mélangés avec de lhuile chaude. Ajouter le bouillon et assaisonner de sel et de poivre au goût. Ajouter la sauce soja et la sauce piquante.
-
Porter la soupe à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes ou jusquà ce que les légumes soient tendres.
-
Ajoutez les épinards et couvrez le pot. Les épinards réduiront rapidement. Remuez la soupe et ajoutez les nouilles. Cuire environ cinq minutes ou jusquà ce quils soient tendres. Incorporer le poulet et laisser mijoter jusquà ce que le poulet soit bien chaud. Vous pouvez ajouter plus de bouillon si vous le souhaitez plus mince. Servir!
Notes de recette
Si vous stockez les restes au réfrigérateur, les nouilles absorberont le bouillon et vous devrez peut-être en ajouter après le réchauffage.
Source: adapté de Allrecipes