Ce gâteau. Cest absolument, sans aucun doute, LE meilleur gâteau au chocolat de tous les temps. Que Dieu bénisse ma belle-mère, qui a partagé la recette avec moi lorsque je me suis fiancée à son fils. Je lai légèrement modifié au fil du temps, avec des résultats pécheurs.
La distribution des personnages. Des ingrédients très basiques, parfaits pour nous, les femmes pionnières qui vivent dans le pays et nulle part près de cacao hollandais transformé, dextrait de vanille de Madagascar ou de crème fraîche. Tout ce dont vous avez besoin pour ce merveilleux gâteau est du sucre, de la farine, du sel, du beurre, du cacao, du bicarbonate de soude, du babeurre, des œufs, de la vanille, du sucre en poudre, du lait et des pacanes. Es-tu prêt? Allons danser avec le diable!
Tout dabord, faites fondre 2 bâtonnets de beurre ordinaire (non non salé) dans une casserole. Pendant quil fond, faites bouillir 1 tasse deau.
Lorsque le beurre est fondu, ajoutez 4 cuillères à soupe de cacao en poudre…
Et bien mélanger.
Le chauffage étant toujours allumé, versez leau bouillante…
Et laissez le mélange bouillonner pendant 30 secondes.
Éteignez le chauffage. Mettre de côté.
Dans un grand bol, mélanger 2 tasses de farine, 2 tasses de sucre…
Et 1/4 cuillère à café de sel.
Mélangez ensemble.
Versez le mélange chaud beurre / chocolat par-dessus…
Et remuez légèrement ensemble, juste pour refroidir le chocolat.
Dans une tasse à mesurer, versez 1/2 tasse de babeurre.
PLAN DE SAUVEGARDE PIONEER WOMAN: Habitant loin à la campagne, je me retrouve souvent à manquer dingrédients clés pour de nombreuses recettes et jai dû apprendre à improviser. Je nai généralement pas de babeurre dans le réfrigérateur lorsque je veux faire ce gâteau, alors voici ce que je fais: versez un peu moins de 1/2 tasse de lait ordinaire dans la tasse à mesurer, puis ajoutez suffisamment de vinaigre ordinaire au lait pour obtenir la quantité jusquà 1/2 tasse. En quelques secondes, il se transforme en babeurre et fonctionne parfaitement. Essayez-le un jour!
Au babeurre, ajoutez 2 œufs battus…
1 cuillère à café de vanille…
Et 1 cuillère à café de bicarbonate de soude. Mélangez ensemble.
Ajouter le mélange de babeurre au mélange chocolat / farine.
Bien mélanger.
Jutilise cette plaque à pâtisserie commerciale, mais nimporte quel moule à rouler en gelée fera laffaire.
Versez la pâte savoureuse dans le moule non graissé…
Le meilleur gâteau en feuille mérite le meilleur (et le plus mignon) ustensiles de cuisson
Et étalez-le uniformément.
Faites cuire le gâteau à 350 degrés pendant 20 minutes. Pendant que le gâteau cuit, il est temps de faire le glaçage diabolique et décadent.
Hacher 1/2 tasse de pacanes…
En jolis petits morceaux. Continuez à choppin – plus il est petit et croquant, mieux cest.
Dans une casserole (je lave toujours et utilise la même que précédemment), faites fondre 1 3/4 bâtonnet de beurre ordinaire (à ne pas confondre avec 1 1/2 bâtonnet ou 2 bâtons, pour lamour de Pete.)
Une fois le beurre fondu, ajoutez 4 cuillères à soupe de cacao en poudre.
Mélangez et laissez bouillir pendant 30 secondes. Éteignez le chauffage.
Ajoutez ensuite 6 cuillères à soupe de lait…
Et 1 cuillère à café de vanille. Mélangez ensemble.
Ajoutez ensuite 1 lb de sucre en poudre. En fait, jaime ajouter environ 1/2 tasse de moins de 1 lb, mais jétais trop gêné pour admettre que je ne pourrais pas vous dire de quelle quantité il sagit. Alors ajoutez une livre, mais retenez un peu, et ne me demandez pas combien cela représente, car je déteste les mathématiques.
Remuez ensemble…
Ajoutez ensuite les pacanes hachées…
Et remuez à nouveau.
Versez maintenant le glaçage diabolique, adultère et méchant sur le gâteau chaud et ridicule.
Essayez de le verser sur toute la surface, vous naurez donc pas à faire beaucoup dépandage.
La chaleur du gâteau devrait faire lessentiel du travail pour vous, faisant se répandre le glaçage stupidement délicieux. Vous devrez laider un peu, mais moins vous devrez vous étendre, mieux ce sera.
Soupir. Avant de vous plonger dans cette belle création, prenez un moment. Faites une pause et réfléchissez à la chance que nous avons dêtre humains. Pour pouvoir contrôler les différents ingrédients dans nos cuisines. Pour pouvoir exploiter lénergie nécessaire pour chauffer un four. Faire fondre le beurre. Pour hacher les noix. Manger… manger… du chocolat.